◆昭通日?qǐng)?bào)社記者?周 燕

洋芋對(duì)我這個(gè)土生土長的昭通人來說，蒸炸煎煮燒烤燜樣樣都愛，百吃不厭，幾天不吃就想得慌，千方百計(jì)找洋芋吃，即便大年三十，滿桌子的大魚大肉飽餐一頓，也還要燒一個(gè)洋芋抹點(diǎn)醬吃下去，那晚睡覺才香甜。所以從小就被家人叫做“洋芋娃娃”。

爸爸媽媽忙于工作，很小的時(shí)候就把我放到鄉(xiāng)下，與目不識(shí)丁的奶奶生活在一起。那個(gè)叫大院村的地方，滿山遍野都是洋芋。過了年，當(dāng)農(nóng)人一鋤頭把春天敲醒的時(shí)候，土地復(fù)活了，挖地、碎土、播種便開始了。大人們一邊挖坑、一邊丟種，倒上灰糞，再蓋上厚厚的土，我睜大好奇的眼睛，為啥要把洋芋切成兩瓣不整個(gè)放進(jìn)塘里？奶奶說，這樣洋芋才長得多長很好，同時(shí)也是節(jié)約洋芋種。夏天，洋芋花雖小，卻也要綻放，萬畝洋芋爭先恐后地開花，密密麻麻的，擠擠挨挨的，白的花瓣，黃的蕊，特別好看，總喜歡摘幾朵來別在小辮子上，在人面前招搖。花謝后還會(huì)結(jié)出綠色的小果子，小伙伴們也約著摘下來比賽抓“擲籽寶”。秋天，洋芋藤蔫了，隆起的小土堆里的洋芋成熟了。奶奶煮一大鍋新洋芋，燒幾個(gè)辣子，把從山地里挖來的野小蒜和醬一起拌了，總能讓我一邊嘶嘶叫辣一邊吃得歡騰不已。吃了一個(gè)還要一個(gè)，連飯也免了。趁著太陽好，奶奶還要曬一口袋干洋芋片給爸媽帶去工作的地方吃，說是一道好下酒的菜。曬洋芋片不省事，我們奶孫倆得忙活好幾天。奶奶將洋芋洗凈刮皮切片，放在開水鍋里汆一下，用漏勺舀出來放在大盆里，我的任務(wù)就是將一片片洋芋均勻地鋪在竹席上，讓太陽暴曬。奶奶煮了一盆給我鋪曬，因鍋里早已放了鹽，我邊曬邊忙著往嘴里送，一邊吃一邊鋪，多數(shù)吃在了肚子里，奶奶第二盆抬出來，看到竹席上零星的幾片洋芋，總是嚷嚷：“乖孫喲，日頭都偏西了，你咋還沒鋪滿席子，麻利點(diǎn)，不然你爸媽沒吃了。”冬天，洋芋全部囤在了樓房上，時(shí)間一長，洋芋慢慢變得干癟了，皺皮了，黑心了，可是洋芋綿綿的，味道確是極好的，黑心洋芋特別甜。那時(shí)不知道黑心洋芋有毒，照樣大口大口地吃。把洋芋放在火坑里捂著，等到皮烤糊了，洋芋心已經(jīng)軟軟的了，就用包谷心把表皮反復(fù)擦，金黃的皮就露了出來，又香又脆，讓我垂涎三尺。

到了6歲，該上學(xué)了，爸媽就把我送到城里的外婆家。外婆家那時(shí)并不富裕，很少吃到洋芋。我一天見不到洋芋、兩天見不到洋芋、三天還是見不到洋芋，我想洋芋啊，我想奶奶啊。有一天，我偷偷躲開外婆的視線，悄悄從門口的巷子里跑出去，繞道好幾公里回到大院村奶奶家。那天，外婆發(fā)現(xiàn)我不見了，找到學(xué)校，找遍大街，不見我的蹤影，嚇得大病一場。后來爸媽要將我“押”送到了外婆家道歉，我哭叫著：“外婆家沒有洋芋吃，我不去！”我和奶奶抱頭大哭一場，誰也舍不得放手。

后來爸媽回城工作了，我終于可以要求媽媽做洋芋吃了。為了解我的饞，媽媽專門上街買了炸油糕的鐵勺子。每到周末，媽媽磨米漿、煮洋芋、燒餌塊，做出來的油糕餌塊比街上賣的還好吃，我總吃完一頓就掰著手指頭倒計(jì)時(shí)，下一頓還有幾天。我對(duì)洋芋的喜歡，迫使媽媽經(jīng)常向鄰居討教洋芋的做法，時(shí)間一久，媽媽這個(gè)城里人也能每周不重樣地給我做各種洋芋吃。

認(rèn)識(shí)老公的時(shí)候，是冬天，出門約會(huì)太冷，窩在家里烤火才暖和。于是老公投其所好，買了個(gè)電爐，準(zhǔn)備了一麻袋洋芋，煮了吃、烤了吃，剁了吃，炒了吃，隔三差五還加點(diǎn)餌塊、玉米、紅薯，在配上昭通醬、青辣子或是“老干媽”、水豆豉、牛肉干、醬豆腐。一個(gè)安逸的冬天過去了，我倆都胖了一圈。

老公求婚，戲言要他做出20道全洋芋席就過關(guān)。老公拿著紙筆邊想邊記，再請(qǐng)教同事，又上網(wǎng)查詢，酸菜洋芋絲湯、番茄炒洋芋、麻辣洋芋條、九香洋芋、干焙洋芋絲、老奶洋芋、青椒洋芋絲、紅燒洋芋雞、火腿洋芋飯、洋芋丸子、魚香洋芋茄、香煎洋芋粑粑、洋芋泥餅……拼拼湊湊了許多天總算弄出了20道洋芋菜。而我也從洋芋娃娃成了名副其實(shí)的洋芋媳婦。而老公因?yàn)檫@洋芋席也成就了他的綽號(hào)“大洋芋”，家里老老少少從此都叫他“大洋芋”。