◆顏昌軍

妻子在廚房里做飯，炒洋芋絲的時候，那一股濃濃的香味，飄入我的鼻孔，讓我的思緒也飄遠……

小時候我愛吃母親炒的洋芋絲，那時的情景如同一張張畫面在腦海里回放，也勾起了我對母親的思念。

記得兒時，在做飯前，只要母親說要炒洋芋絲吃，我都要圍在母親的旁邊，看母親做飯，學(xué)洗菜做飯，削洋芋。洋芋在母親靈巧的雙手下，被削得白白的，然后放在清水里洗凈。洋芋放在菜板上，只聽得見切洋芋“擦擦擦擦”的聲音，不一會兒母親已經(jīng)將洋芋切成均勻的洋芋絲，又一次放入清水里，撈起來。母親說洋芋絲要用水淘過，不然炒起來會粘鍋。

火上油鍋飄香，母親往鍋里放入花椒、干辣椒段，炸黃之后將洋芋絲入鍋，洋芋絲在鍋里一邊發(fā)出香味一邊冒著熱氣，炒熟之后放入調(diào)料，出鍋。看著母親炒菜，我肚子已經(jīng)餓得咕咕叫，在餐桌邊用鼻子嗅一嗅菜的味道，然后閉住眼睛傻笑。正在忙碌的母親看到我這副饞樣子，會先給我碗筷，給我盛飯，往我碗里夾洋芋絲，吃著母親炒的洋芋絲，是那么的好吃。母親看著我吃得津津有味，一邊笑，一邊對我說：“吃慢點！”待我吃飽后，打著飽嗝，滿口生香，一副肚飽眼不飽的饞相，正要對母親說洋芋絲有多么的好吃時，才注意到母親還沒有嘗上一口，柔柔的燈光下，母親的臉上寫滿了疼愛和幸福。我問母親為什么還不吃？她笑著對我說：“要等你父親回來才吃，現(xiàn)在看著你吃，比吃什么都好！”

那時家里經(jīng)濟條件不好，為了給我增加營養(yǎng)，淘洋芋的水不會直接倒掉，要等淘洋芋的水沉淀之后，才把水倒掉，盆底里會遺留下一層白色的粉，母親說這個是洋芋粉，可以吃的。為了給我們解饞，補充營養(yǎng)，母親會將粉存放在碗里，當(dāng)碗里的洋芋粉存到一定分量的時候，母親就要展示她的手藝了，火爐上燒半鍋水，放入些白糖，將洋芋粉加冷水調(diào)均勻，放入鍋里，用筷子在鍋里攪，當(dāng)洋芋粉被煮得粘筷子的時候，便做好了，盛入碗里，還沒有完全冷，已經(jīng)被我吃完了。那個年代黑白電視里，常常播放黑芝麻糊的廣告，我對著電視機說：“我要吃，我想吃。”母親說洋芋粉就是電視里的黑芝麻糊，味道是一樣的。

時光如梭，不知不覺，而立之年的我，有了家庭，孩子也一天天長大。妻子也喜歡吃洋芋，我們經(jīng)常炒洋芋絲。我也會將淘洋芋的水沉淀之后，把洋芋粉留著，制作母親說的 “黑芝麻糊”。

想起小時候的日子，想起母親炒的洋芋絲，想起“黑芝麻糊”的味道，就想起了母親的疼愛。因為工作的原因，我不能經(jīng)常在家里陪伴父母，不知道母親每天吃什么，也不知道她是什么感受。想到她曾對我說過看著我吃，比吃什么都好的話，自以為很堅強的我，自以為對母親很關(guān)心的我，心里無比的難過。

（作者系昭通市作家協(xié)會會員）