財金云南 | 云南野生菌產(chǎn)業(yè)形成國內(nèi)主導(dǎo)優(yōu)勢產(chǎn)生虹吸效應(yīng)

讀新聞 2023-10-17 10:36 來源：云南日報

進入10月，2023年野生菌采摘季已至尾聲，菌商們開始復(fù)盤這一季的成績。“今年我們谷熟菌生意做得不錯，不僅收購云南的菌子，還收購了廣西、湖南、甘肅、山東等地的谷熟菌。”永仁野森達菌業(yè)有限公司董事長熊海寬說。

云南有著“野生菌王國”的美譽，野生食用菌種類約900種，占全國的90%，也是世界級珍稀名貴野生菌松茸、松露的主要產(chǎn)地。經(jīng)過多年發(fā)展，云南不僅打響了“云菌”這張名片，還吸引了全國野生菌交易向云南聚集。

資料圖楚雄州委宣傳部供圖

“今年5月11日，交易中心第一批野生菌上市交易，菌子是來自湖南的青頭菌。受天氣影響，今年上市初期來自湖南、四川、貴州、湖北、廣西等地的野生菌占了很大一部分。”云南木水花野生菌交易中心總經(jīng)理成愛麗說。

從云南木水花野生菌交易中心提供的一幅全國野生菌產(chǎn)地圖就能看出，四川的雞樅、谷熟菌、松茸、松露，貴州的谷熟菌、銅綠菌、牛肝菌，廣西的谷熟菌、銅綠菌，陜西的雞油菌、羊肚菌，湖北的干巴菌、谷熟菌，湖南的青頭菌、雞油菌、谷熟菌，遼寧的青頭菌、松茸等都進入交易中心交易。

資料圖游客在云南木水花野生菌交易中心購買野生菌新華社記者江文耀攝

為何這些菌子會不遠千里匯集到昆明交易？成愛麗介紹：“云南的市場形成得比較早，產(chǎn)生了品牌優(yōu)勢和集群效應(yīng)。商戶們需要借助這個品牌效應(yīng)和交易平臺，再由木水花銷往全國各地。”

全國野生菌匯集云南，云南野生菌售往全國，一進一出間云南野生菌產(chǎn)業(yè)逐步做大做強。

抓住已經(jīng)形成的品牌效應(yīng)，商戶們線上線下全面發(fā)力。“開一個門店除了線下銷售，更多的是作一個展示。現(xiàn)在，喜歡野生菌的省外消費者越來越多，線上賣菌生意越來越好。2009年我就嘗試在淘寶賣貨了，2021年開始在抖音平臺銷售，3個月時間就爆單了。”專做野生菌干貨生意的楊彩茹說。

資料圖在野生菌交易市場熱銷的野生菌（拼版照片，7月2日攝）。新華社記者江文耀攝

下午3時，云南涵露菌業(yè)有限公司總經(jīng)理朱再林正關(guān)注著直播間里的實時成交情況，5個主播同時直播，將當(dāng)天收購的野生菌通過直播間賣到全國各地。“和大單批發(fā)不同，我們做小單生意。野生菌是高價食材，降低門檻才能拓展普通消費者。”朱再林說，電商的發(fā)展為野生菌產(chǎn)業(yè)注入了新活力，也為整個行業(yè)催生出新的消費體系。目前，公司通過電商直播，大量產(chǎn)品銷往江浙滬等地。

資料圖干巴菌楚雄州委宣傳部供圖

南華縣是我省唯一的“一縣一業(yè)”野生菌示范縣，2022年，南華縣野生菌集散交易量達1.11萬噸，野生菌綜合產(chǎn)值達52.91億元。為在線上市場發(fā)力，南華縣強化電子商務(wù)體系建設(shè)，建成滇西物流集散中心和2個野生菌交易市場，建成5000余平方米的電子商務(wù)廣場、10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)電商分中心、128個村（社區(qū)）電子商務(wù)服務(wù)站，開通南華至昆明長水機場郵航直達專線，新鮮野生菌13小時可達上海、12小時可達深圳，出口20余個國家和地區(qū)。2022年野生菌線上銷售額2.64億元，占全縣交易額的20%。

云南省制定的食用菌產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃和二〇三五年遠景目標(biāo)明確提出，要形成以昆明為中心，昭陽、陸良、易門、南華、香格里拉為分中心的“1+5”國際國內(nèi)食用菌交易市場體系。業(yè)內(nèi)人士表示，云南有望成為國際野生食用菌交易中心、高原特色食用菌生產(chǎn)交易中心和季節(jié)性全國大宗栽培食用菌生產(chǎn)基地。