平凡人的農(nóng)業(yè)夢想，一枚90后農(nóng)業(yè)寶寶。

90后這一代人，普遍任性，想法自由散漫、做事說干就干，曾經(jīng)被社會痛批“垮掉的一代”，說他們不穩(wěn)重不靠譜，肩膀上沒有擔(dān)當(dāng)。

然而，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，越來越多有知識、懂互聯(lián)網(wǎng)的90后，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，無論初衷是為自己、為家人還是為鄉(xiāng)親，他們都將成為新時代背景下，振興鄉(xiāng)村國家戰(zhàn)略的先行者。

96年出生、性格活潑的退伍兵哥哥——羅程。

△羅程同志當(dāng)兵時期

鹽津烏骨雞是我們這的一個特色。

我當(dāng)了2年兵，回來后發(fā)現(xiàn)村子里沒有規(guī)模化養(yǎng)雞的，大部分人家都是散養(yǎng)幾只，有2戶養(yǎng)殖規(guī)模稍大的，也不是傳統(tǒng)的生態(tài)放養(yǎng)方式，做成地方品牌有難度。

于是我牽頭組織成立合作社，發(fā)動村民一起養(yǎng)烏骨雞，目前加入的農(nóng)戶還不算很多，年出欄烏骨雞1萬-1.5萬只，我們在積極開拓銷路，最近政府牽頭，我們與國資商城達成了銷售合作。

△在部隊留下了嚴(yán)于律己的好習(xí)慣

近年流行“新年吃雞，大吉大利！”其實吃雞也是有講究的，比如說羅程養(yǎng)的鹽津烏骨雞，來自烏蒙山區(qū)，是云南六大名雞之一，這六大名雞都來自山區(qū)，從外形到肉質(zhì)，卻是各有特色。

楚雄·武定雞

特點：骨骼粗壯，肌肉發(fā)達

紅河·屏邊縣大圍山微型雞

特點：骨骼纖細(xì)，天生好斗

普洱·鎮(zhèn)沅瓢雞

特點：沒有尾巴，沒有雞翹

大理·無量山烏骨雞

特點：腳有脛羽、趾羽，故稱“毛腳雞”

德宏·潞西縣茶花雞

特點; 啼聲似“兩雜茶花”, 頭具肉冠，喉側(cè)有一對肉垂

昭通·鹽津烏骨雞

特點：從五官到內(nèi)臟皆烏，美味、保健還可入藥，江湖人稱“烏蒙珍禽”

80多年前，紅軍長征，毛主席一句“金沙水拍云崖暖，烏蒙磅礴走泥丸”，道盡烏蒙山脈的氣勢，讓多少人對此地留下印象。

雖然烏蒙山主峰是在貴州，但烏蒙山脈的地理特征，在昭通境內(nèi)是這樣令人心馳神往：

烏蒙山脈天高云淡，連綿的山丘，隆起在高原清晰的蒼穹之下，猶如上蒼譜寫的一曲古風(fēng)，蒼勁、優(yōu)雅。

白水江岸峽高谷深，曲折的江流，奔涌在紅土縱橫的溝壑之間，宛若跌宕狂舞的一首高歌，湍急、險峻。

1996年，羅程就出生在這樣一個神仙住過的地方——昭通市鹽津縣廟壩鎮(zhèn)茨竹村。

這里是川滇交界，大山深處，林木、果樹、藥材、竹筍、茶葉資源豐富，地處烏蒙發(fā)酵區(qū)，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒。

1000年前

一種生長于此的野生禽類，逐漸被烏蠻先人馴化，經(jīng)過無數(shù)次自然和人工選擇，成了今天享譽云南的鹽津烏骨雞。

2013年

廟壩鄉(xiāng)各個村子都有自己的特色鄉(xiāng)村發(fā)展路線，有的種植中藥材，有的做起油菜花民族風(fēng)情旅游，致富選擇很多，茨竹村一些人家開始小規(guī)模養(yǎng)烏骨雞。

時間流逝

跟普通養(yǎng)豬場一樣，近10年市面上流行的方法，就是讓雞快速長大成批賣掉，關(guān)于如何科學(xué)飼養(yǎng)、保證肉質(zhì)優(yōu)良、在市場上獲得議價空間，烏骨雞養(yǎng)殖戶們都沒有多想。

2016年

在部隊當(dāng)了2年兵的羅成回到家鄉(xiāng)，或許是小時候散養(yǎng)烏骨雞的香醇滋味在記憶里刻得太深，又或許，見了一些世面后對改善家鄉(xiāng)經(jīng)濟更有動力。

羅成毫不猶豫就選擇了養(yǎng)殖烏骨雞，而且是成立合作社，呼吁鄉(xiāng)親們一起養(yǎng)。

2018年

國資商城上行項目組發(fā)掘鹽津烏骨雞，又好吃又能助力群眾脫貧，雙方達成合作。

▋?yōu)豕请u怎么養(yǎng)？

羅成說，關(guān)于養(yǎng)殖技術(shù)，一方面家鄉(xiāng)具有先天優(yōu)勢：

△茶樹下亂跑的烏骨雞

在這里，農(nóng)戶家里散養(yǎng)幾只土雞從未間斷過，很多人家過年殺的雞都是自己養(yǎng)的，大山上到處是現(xiàn)成的樹皮、蟲子、野草、果子、糧食（主要是玉米）……養(yǎng)殖技術(shù)都是靠經(jīng)驗流傳下來現(xiàn)成的，而規(guī)模化養(yǎng)殖，最大的難點在于疾病防疫。

△成群在柑橘樹下曬太陽

另一方面，作為年輕人的優(yōu)勢就是學(xué)習(xí)能力強，一有時間，羅成就買養(yǎng)殖方面的書自學(xué)，還經(jīng)常拜訪周邊的養(yǎng)殖場，請人指導(dǎo)，相互學(xué)習(xí)。

▋怎么讓農(nóng)戶加入進來？

一定是讓他們看到賺錢的機會。

△公雞：喂，我姿勢最帥，拍我

羅成明白，市場上并不缺雞肉，好的產(chǎn)品才能賣好價錢。

他選擇林下放養(yǎng)，只在小雞苗時期喂一點飼料，助它們度過發(fā)育期。等到小雞可以自己找食，就把他們放出去，三五成群，漫步在果樹林里，隨意啄食蟲子、草芽、碎石子，喝點溪水，這些東西有助雞的消化。逛累了，再給他們喂點口糧——玉米面。

△幾只健壯的烏骨雞聚在一起商量家族大事

有了肉質(zhì)鮮嫩的烏骨雞，再去昭通以外的市場尋找銷路，把土雞賣個好價錢，村民們慢慢就會向你靠攏。

▋鹽津烏骨雞有啥特別的？

如今，他們的合作社養(yǎng)出的烏骨雞，湯色金黃，肉質(zhì)細(xì)嫩有嚼勁，不用放味精，只要加些鹽和姜蒜慢燉，雞的鮮香味濃郁，叫人看了流口水，能把湯都喝光。

不光好吃，常吃對身體還有大大的好處。這些雞肉從毛到皮到骨頭甚至內(nèi)臟都是烏的，懂行的人知道，相比另一種只有腳桿烏的雞，這才是純正的烏骨雞，補體養(yǎng)生就要用這種，在中醫(yī)中烏骨雞直接入藥也是歷史悠久。

△表里如一，內(nèi)臟都是烏的

吃雞要吃個明白，愛科學(xué)的農(nóng)友看這里

烏雞為啥能補體、能入藥，好奇寶寶云農(nóng)妹探究了一下，原來，主要在于烏雞體內(nèi)的黑色素。

△怎么又在拍我了

烏雞黑色素能夠富集Cu、Mn、Fe、Co和Ni等微量元素，從而提高細(xì)胞免疫能力、抑制基因突變。

黑色素具有清除機體的自由基、延緩衰老、抗紫外線、抗氧化和提高機體免疫力等生理功能。

△放養(yǎng)

有趣的是，烏骨雞母雞體內(nèi)黑色素的沉積率明顯高于公雞。在很多縣城，人們普遍喜歡買公雞，而在昆明，母雞更受歡迎。

不說了，兵哥哥又要去吃雞了。（平凡人的農(nóng)業(yè)夢想）