◆記者 毛利濤 文/圖

4月20日，谷雨，這是春茶采摘最佳節(jié)令的終點(diǎn)。當(dāng)天，記者再次采訪了大關(guān)縣的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，感嘆大關(guān)縣委、政府對(duì)綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視，也為大關(guān)的茶產(chǎn)業(yè)邁出堅(jiān)實(shí)步伐而激動(dòng)。通過(guò)采訪發(fā)現(xiàn)，大關(guān)，這個(gè)茶馬古道上曾經(jīng)的節(jié)點(diǎn)，再次飄逸出濃郁的茶香，必將享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。

厚重的歷史文化賦于大關(guān)茶產(chǎn)業(yè)一張響亮的名片，曾經(jīng)的茶馬古道上已經(jīng)雜草叢生，曾經(jīng)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的“翠華茶”的茶香隨著馬蹄聲而漸行漸遠(yuǎn)。

大關(guān)縣翠華鎮(zhèn)是“翠華茶”的故鄉(xiāng)，“翠華茶”曾是清朝上貢朝廷的貢品。而位于大關(guān)縣城背后的翠華寺，就是“翠華貢”的“根”。該寺依云霧繚繞的翠屏山而建，四周地勢(shì)向陽(yáng)。庭院中的幾株桂花郁郁蔥蔥，都說(shuō)八月桂花遍地香，得香火熏陶的桂花讓大關(guān)縣城都能聞其香味，該片土壤氣候極適宜茶樹生長(zhǎng)。據(jù)記載，翠華寺中和尚引種的數(shù)十株小葉茶樹，庇蔭于桂花樹下。由于初沐朝露，日浴陽(yáng)光，吸大地之精華，茶的品質(zhì)極佳。寺中和尚長(zhǎng)于制茶技藝。每年清明前后采摘一芽二、三鮮葉，經(jīng)三炒三揉，曬青制成色香味俱佳的綠茶。其生葉細(xì)嫩、加工后彎曲呈環(huán)狀，略帶金黃色條紋，放入杯中用開(kāi)水沖泡后，葉條隨水翻滾、形態(tài)優(yōu)美。有美名曰“金耳環(huán)”。

據(jù)史書記載，“翠華茶”至今已有300余年的歷史，雍正年間為朝圣禮品，1864年起一直為清朝貢品，也曾是獻(xiàn)給慈禧太后的貢品和翠華寺和尚到四川峨嵋等佛教圣地朝圣的貢品。據(jù)大關(guān)縣志記載：該茶于1915年在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上獲二等商標(biāo)榮譽(yù)，“翠華茶”也因此而得名。也稱之為“翠華貢茶”而曾經(jīng)享譽(yù)一方。到1950年，翠華茶樹已由寺周圍的幾株向四周發(fā)展到數(shù)百株，隨后逐漸引種到全縣天星、玉碗、青龍等（區(qū)）鄉(xiāng)，年均產(chǎn)茶量10余噸。然而，純真“翠華茶”仍只年產(chǎn)幾百斤。

近日，記者探訪翠華寺，數(shù)株茶樹已經(jīng)基本被毀，深感遺憾。

盡管大關(guān)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展幾經(jīng)波折，但探索其發(fā)展的腳步一直沒(méi)有停歇。域內(nèi)總有著一群茶產(chǎn)業(yè)“癡迷者”，執(zhí)著靜守著這片“綠蔭”產(chǎn)業(yè)。

據(jù)了解，1955年10月，國(guó)家分配了一名來(lái)自浙江杭州農(nóng)學(xué)院茶葉專修畢業(yè)的聶愛(ài)中到大關(guān)縣政府建設(shè)科工作，專職從事茶葉生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，于1955年底在翠屏山老君廟創(chuàng)建了翠華茶廠，由聶愛(ài)中研究設(shè)計(jì)制作了手推木桶揉茶機(jī)。在聶愛(ài)中的指導(dǎo)下，制茶加工技術(shù)增加了“殺青”一道工藝，改炒三道為一道，改腳搓手揉為手推木桶揉茶機(jī)揉茶，改曬青為木制炕烘箱的烘青。1957年為擴(kuò)大生產(chǎn)、茶廠搬遷到郭家祠，新增了紅茶、仿龍井茶等品種。仿龍井茶對(duì)葉的要求很高，須采摘雨水節(jié)令前后一點(diǎn)的第一道嫩葉，只保留一芽一葉。制作時(shí)不經(jīng)過(guò)殺青工藝，直接放入鍋炒，用文火手工翻壓。成品要求保持“扁、平、直”的形態(tài)，呈黃綠色、泡出的茶汁綠如翡翠，人稱“綠湯頭”。這種茶葉因原料精，加工細(xì)，產(chǎn)量少，故價(jià)格高。傳統(tǒng)的翠華茶加工工藝則是要?dú)⑶唷⒋耆唷⒑婵編讉€(gè)程序。這種茶葉加工后要求呈“條、彎、亮”的外觀，即體型須是長(zhǎng)細(xì)條狀而彎如蛾眉，顏色略黑而帶光澤，其湯頭綠中帶黃。為與仿龍井茶相區(qū)別，取名為“眉茶”。

1962年曾特制翠華仿龍井茶1斤，進(jìn)京獻(xiàn)給毛主席。1963年，經(jīng)昭通地委領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，在杭州聘請(qǐng)了制作龍井茶的朱堂生到大關(guān)翠華茶廠，傳授制作杭州龍井茶的技術(shù)。1986年從四川筠連縣引進(jìn)小型電動(dòng)“四五”型揉茶機(jī)，至此大關(guān)的茶葉加工工藝完成了從人推揉茶機(jī)，土制烘干器具到電動(dòng)揉茶機(jī)，雙鍋殺青，再到滾筒殺青，鐵機(jī)烘干的兩次技術(shù)改造。1980年開(kāi)始統(tǒng)一名稱，將用龍井茶加工工藝生產(chǎn)的茶稱為“翠華茶”，而把用眉茶加工工藝生產(chǎn)的茶稱為“翠華綠茶”。1981年9月，云南農(nóng)大茶化室化驗(yàn)結(jié)果表明，每百克翠華茶氨基酸含量為443.67毫克，比云南大葉茶“南糯北毫”的279.29毫克多60%。所以云南省茶葉學(xué)會(huì)對(duì)翠華茶品嘗鑒賞評(píng)價(jià)稱：翠華茶具扁、平、直的條索，外形美、平整勻齊、湯色黃綠，清晰明亮，清香，味醇和，葉底嫩明亮。因此，1980年到1983年，連續(xù)4年評(píng)選全省名茶。1995年獲中國(guó)昆明科技產(chǎn)品展覽交易會(huì)銀獎(jiǎng)。

1999年，大關(guān)縣委、政府將茶葉公司改制為承包經(jīng)營(yíng)后，公司投資46萬(wàn)元更新改造了老茶園600畝，改造后每畝年增產(chǎn)鮮茶葉25公斤，每畝年產(chǎn)值達(dá)300余元。使公司由過(guò)去年僅產(chǎn)20噸的規(guī)模發(fā)展到年產(chǎn)上百噸，產(chǎn)值200余萬(wàn)元的企業(yè)。也正式注冊(cè)了“翠華貢茶”商標(biāo)。“翠華貢茶”憑借優(yōu)良的品質(zhì)與口感，于2000年獲“云茶杯”優(yōu)質(zhì)茶獎(jiǎng)，2001年獲中國(guó)云南首屆春茶交易會(huì)銀獎(jiǎng)，2002年翠華貢茶、翠華苦丁茶雙雙獲得中國(guó)云南第二屆春茶交易會(huì)金獎(jiǎng)。依托厚重歷史文化的大關(guān)“翠華貢茶”再次聲名鵲起，不斷引起國(guó)內(nèi)外關(guān)注。

大關(guān)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，執(zhí)著堅(jiān)守這片“綠蔭”產(chǎn)業(yè)的癡迷者也功不可沒(méi)。每年清明節(jié)前后，大關(guān)縣虹陽(yáng)茶果種植農(nóng)民專業(yè)合作社的500畝茶園內(nèi)都有著采茶村民忙碌的身影。合作社在發(fā)展的同時(shí)，帶動(dòng)著附近村民們共同致富。合作社社長(zhǎng)肖虹原是大關(guān)縣貿(mào)易公司的職工，2003年下崗后貸款15萬(wàn)元購(gòu)買了百貨公司一間門面，就一直銷售著普洱茶。經(jīng)過(guò)調(diào)查了解到，大關(guān)的茶葉在外面口碑很好，就是沒(méi)有穩(wěn)定的貨源。于是萌生了自己建立茶葉基地的念頭，他相中了海拔1500米左右的天星鎮(zhèn)青杠村坪上村民小組的域內(nèi)即將荒廢的茶園。以每畝每年30元的流轉(zhuǎn)費(fèi)流轉(zhuǎn)了500余畝，簽訂了40年的流轉(zhuǎn)合同。2011年5月，大關(guān)縣虹陽(yáng)茶果種植農(nóng)民專業(yè)合作社成立，共吸收了129戶村民入社，注冊(cè)了“董峰甘露”商標(biāo)。茶園山清水秀、空氣清新，常年云霧繚繞，種植的福鼎大白茶為原生態(tài)產(chǎn)品，采用微波殺青等加工技術(shù)，茶香四溢。該茶憑借優(yōu)良的品質(zhì)受到了上海、北京、沈陽(yáng)、昆明、新疆等地的客戶青睞。而翠華鎮(zhèn)的劉享芬，她從2015年開(kāi)始成立大關(guān)縣清茗茶葉有限公司起，就流轉(zhuǎn)翠屏村老城小組土地400畝，開(kāi)始了她的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之旅，注冊(cè)了“清茗古旺”商標(biāo)，成為了大關(guān)縣為數(shù)不多、具有生產(chǎn)許可證的企業(yè)之一。每年春茶采摘期間，每天都支付村民采摘工錢3000元左右，在縣城開(kāi)設(shè)了銷售門店，2017年她帶著自己的茶葉參加南博會(huì)，成功拿下中泰商貿(mào)公司訂單，打通了銷往泰國(guó)的通道；與云南恒德商貿(mào)有限公司簽訂銷售協(xié)議，其產(chǎn)品供不應(yīng)求。三年來(lái)，她把茶的收益不斷循環(huán)投入到茶葉基礎(chǔ)建設(shè)之中，至2017年末，其基地已經(jīng)發(fā)展到近2000畝，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值200余萬(wàn)元……

而作為掛鉤大關(guān)縣天星鎮(zhèn)安樂(lè)村的西南林業(yè)大學(xué)，因勢(shì)利導(dǎo)地開(kāi)設(shè)了森林茶研究專業(yè)，并結(jié)合大關(guān)縣境內(nèi)已經(jīng)荒廢的林下茶園就行研究，派出專家學(xué)者開(kāi)設(shè)專門的研究課題。并把大關(guān)縣虹陽(yáng)茶果種植農(nóng)民專業(yè)合作社的500畝茶園作為學(xué)校的綠色發(fā)展研究院（森林茶）研究中心森林茶研究基地。在清明節(jié)假日期間，藍(lán)增全教授現(xiàn)場(chǎng)對(duì)茶葉品質(zhì)進(jìn)行測(cè)定和點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)、茶文化進(jìn)行了詳細(xì)的講解，充分肯定了大關(guān)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，對(duì)大關(guān)的茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)研，著力將大關(guān)的“森林茶”打造為“扶貧茶”。?

大關(guān)縣委、政府在精準(zhǔn)扶貧全面推進(jìn)的關(guān)頭，引進(jìn)龍頭企業(yè)將大關(guān)茶葉作為支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)打造，讓沉寂多年的茶產(chǎn)業(yè)再次迎來(lái)了發(fā)展的春天。

未見(jiàn)茶葉，就已聞其香。4月20日，在翠華鎮(zhèn)王家祠旁的云南翠貢茶葉有限公司，其生產(chǎn)與研發(fā)一體的廠區(qū)在離縣城3公里左右的村落里顯得格外顯眼。加工廠房?jī)?nèi)呈現(xiàn)出一派忙碌的景象，工人們?cè)诩夹g(shù)人員的指導(dǎo)下正對(duì)收購(gòu)的青茶進(jìn)行加工，日加工生茶2萬(wàn)斤的流水線設(shè)備讓記者感受到了濃郁的現(xiàn)代企業(yè)氣息。這是大關(guān)縣委、政府引進(jìn)貴州百鳥河茶葉公司作為龍頭企業(yè)助推大關(guān)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為脫貧攻堅(jiān)聚力。

據(jù)悉，2015年前，全縣茶葉總面積約8000畝，雖有翠華貢茶這個(gè)品牌作支撐，但是由于多種原因，茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，茶農(nóng)收益不高，銷售規(guī)模較小，市場(chǎng)占有率較低，使大關(guān)這一資源優(yōu)勢(shì)沒(méi)有得到充分發(fā)揮，茶葉年產(chǎn)不足10噸，產(chǎn)值僅200萬(wàn)元左右。

面對(duì)脫貧攻堅(jiān)的艱巨任務(wù)，大關(guān)產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展？大關(guān)縣委、政府決定把有著厚重歷史文化底蘊(yùn)的茶產(chǎn)業(yè)作為脫貧支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)打造。先后考察了數(shù)家茶葉生產(chǎn)企業(yè)，最后與貴州白鳥河茶葉公司初步達(dá)成共識(shí)。但公司的三人考察組到大關(guān)考察后，由于種植分散，沒(méi)有規(guī)模，首次考察結(jié)果以沒(méi)有發(fā)展前景終止。執(zhí)著的縣委、政府領(lǐng)導(dǎo)班子仍然看好這個(gè)產(chǎn)業(yè)，在春茶成熟的時(shí)候，由茶農(nóng)手工加工了一斤新茶用飛機(jī)送往貴州，請(qǐng)其公司專家品嘗。該公司在品嘗到優(yōu)質(zhì)茶葉的同時(shí)，也被縣委、政府的執(zhí)著所感動(dòng)。于是第二次再到大關(guān)對(duì)全縣的茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景進(jìn)行詳細(xì)的考察調(diào)研。決定到大關(guān)開(kāi)展試種植與加工，加工的第一批紅茶、綠茶在2016年5月1日的羅漢壩景區(qū)開(kāi)發(fā)活動(dòng)中，受到了眾多嘉賓的一致好評(píng)。

2016年9月，在第三屆“南博會(huì)”上，大關(guān)縣政府同貴州百鳥河茶葉公司達(dá)成投資開(kāi)發(fā)茶產(chǎn)業(yè)的協(xié)議，建立總公司旗下的云南翠貢茶葉有限公司，議定由總公司投資2.5億元實(shí)現(xiàn)縣委提出的五年內(nèi)建成30000畝標(biāo)準(zhǔn)茶園的發(fā)展目標(biāo)。縣委、政府也高位推動(dòng)，縣委于2016年9月25日召開(kāi)大關(guān)縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)員大會(huì)，成立了以縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)的茶產(chǎn)業(yè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，在農(nóng)業(yè)局成立茶產(chǎn)業(yè)辦公室；及時(shí)組織完成了《云南大關(guān)縣生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告》《大關(guān)縣茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》；涉及鄉(xiāng)鎮(zhèn)及時(shí)搭建好工作機(jī)構(gòu)，明確工作任務(wù)及措施，做到一個(gè)產(chǎn)業(yè)、一套班子、一隊(duì)人馬、一抓到底的推進(jìn)態(tài)勢(shì)，確保了茶產(chǎn)業(yè)工作的有序推進(jìn)。通過(guò)兩年的種植，目前，全縣茶園總規(guī)模達(dá)到了31028畝，其中：提質(zhì)改造8000畝，新植茶園23028畝。覆蓋翠華、天星、悅樂(lè)、玉碗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)20余村的適宜區(qū)。

大關(guān)縣緊緊圍繞“翠華貢茶”這張名牌，按“龍頭企業(yè)＋（基地、合作社、茶業(yè)大戶）”模式，以云南翠貢茶葉有限公司為龍頭，帶動(dòng)成千上萬(wàn)茶農(nóng)實(shí)施集約化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)。在老城小組，茶農(nóng)唐命才與妻子在自己的茶園內(nèi)采摘茶葉，在現(xiàn)場(chǎng)看到，該戶2016年1月種植的茶葉，已經(jīng)長(zhǎng)高到50厘米左右，近3畝茶園在這個(gè)春季采茶收入就達(dá)到了5000余元，再過(guò)兩年達(dá)到豐產(chǎn)期時(shí)，其產(chǎn)值還會(huì)加倍，達(dá)到10000元以上。為了規(guī)范化種植與管理，公司按照《茶園管理技術(shù)培訓(xùn)時(shí)間安排表》組織技術(shù)骨干，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的配合下，從2017年9月18日至9月27日深入天星、翠華、悅樂(lè)等茶葉種植重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展培訓(xùn)，不斷提高茶農(nóng)的科學(xué)種植水平。公司按照有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化的“六有”企業(yè)發(fā)展模式，在翠華鎮(zhèn)翠屏村征21.78畝土地，流轉(zhuǎn)土地300畝作為翠貢茶文化莊園和加工廠房建設(shè)用地。目前，公司已投入1200萬(wàn)元，建成了種植示范區(qū)、良種培育區(qū)，生產(chǎn)加工與科研兩位一體文化莊園。已研發(fā)申報(bào)“翠華貢”“三葉紅”“金耳環(huán)”三個(gè)發(fā)明專利，已申報(bào)登記了翠華貢茶、翠華金耳環(huán)、烏蒙三葉紅、云霧翠貢、翠貢南紅五個(gè)商標(biāo)，在即將開(kāi)工的茶葉體驗(yàn)區(qū)建成后，一個(gè)集茶苗示范、茶青加工、品牌展示、休閑品茗和銷售經(jīng)營(yíng)于一體、充滿濃烈茶文化的新型茶莊就展示在人們的眼前。

據(jù)公司總經(jīng)理?xiàng)钋褰榻B，到4月20日，共收購(gòu)鮮葉50噸左右，共生產(chǎn)出干茶10噸左右，產(chǎn)值600萬(wàn)元，支付茶農(nóng)收購(gòu)款300萬(wàn)元；按照到2020年全縣發(fā)展茶葉30000畝，按3至5年到達(dá)豐產(chǎn)期，可產(chǎn)鮮葉7500噸，生產(chǎn)干茶1500噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2億元，農(nóng)戶收入在1.5億元左右，公司利潤(rùn)在600萬(wàn)左右。加工的紅茶、綠茶本著以出口為主，逐步打造世界知名品牌。