提起肥豬肉，不少人都敬而遠之，不是覺得太膩就是擔心吃完容易發(fā)胖。可是最近BBC報道稱，由科學家評選出的十大最有營養(yǎng)食物排行榜上，肥豬肉被選中了。

“二師兄”居然逆襲了!它究竟好在哪兒呢?

肥豬肉有哪些營養(yǎng)價值？

肥豬肉中含有大量對人體有益的不飽和脂肪，遠高于牛、羊肉。此外，它還含有一些維生素、礦物質等。相比不少食物，的確是營養(yǎng)豐富。

肥豬肉要怎么吃？

有專家通過實驗指出，隨著肥肉燉的時間的增長，肥肉中對人體不利的因素(飽和脂肪酸和膽固醇)可以轉化為對人體有力的因素(單、多不飽和脂肪酸)，同時，燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營養(yǎng)成分，而且膠質部分更容易被人體消化吸收，因此肥豬肉燉兩個小時為宜。

每天吃多少合適呢？

一個健康成年人每天對肥豬肉的攝入量最好控制在50g內為宜。要注意到的是，有肝硬化等病情的人而言，應該盡量少吃，以免給肝臟造成負擔。

吃得過多有哪些壞處？

肥豬肉吃得過多可能導致高血脂，中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院腹部外科主任王成峰教授提醒大家，“三高”飲食也是導致胰腺癌的因素之一。

十大最有營養(yǎng)食物完整名單

1、杏仁(Almonds)：富含不飽和脂肪酸，促進心血管健康，并可能有助于糖尿病。

營養(yǎng)評分：96

2、鳳梨釋迦(Cherimoya)：果實肉質甜美，有白色漿粕。 富含糖和維生素A，C，B1，B2和鉀。

營養(yǎng)評分：89

3、海洋鱸魚(Ocean Perch)：一種深水魚，有時被稱為石斑魚。蛋白質含量高，飽和脂肪含量低。

營養(yǎng)評分：88

4、比目魚(Flatfish)：一般不含汞，是必需營養(yǎng)維生素B1的良好來源。

5、奇亞籽(Chia Seeds)：含有大量膳食纖維，蛋白質，α-亞麻酸，酚酸和維生素的微小黑色種子。

營養(yǎng)評分：85

6、南瓜籽(Pumpkin Seeds)： 最富有的植物性鐵和錳來源之一。

營養(yǎng)評分：84

7、莙荙菜(Swiss Chard)：一種非常罕見的甜菜素食物來源，植物化學物質被認為具有抗氧化和其他健康特性。

營養(yǎng)評分：78

8、肥豬肉(Pork Fat)：B族維生素和礦物質的良好來源。豬肉脂肪比羊肉或牛肉脂肪更不飽和，更健康。

營養(yǎng)評分：73

9、甜菜葉(Beet Greens)：甜菜根蔬菜的葉子。 高鈣，鐵，維生素K和B族維生素(特別是核黃素)。

營養(yǎng)評分：70

10、鯛魚(Snapper)：營養(yǎng)豐富，但可能攜帶危險毒素。

營養(yǎng)評分：69