今年，不少中國球迷奔赴俄羅斯觀看世界杯。其實，除了觀看球賽，俄羅斯的美食也不可錯過。

●伏特加 烈性酒伏特加當(dāng)仁不讓地位列俄羅斯特色飲食榜榜首。俄羅斯的冬季漫長而寒冷，這種烈性酒喝下之后可以讓人獲得從內(nèi)而外的溫暖。伏特加的特點在于“純”。在其制作工藝中，最重要的步驟是蒸餾與過濾，工序越多，過濾設(shè)備與次數(shù)越多，加工出的伏特加越純，品質(zhì)也就越好。

●黑魚子醬 黑魚子醬是俄羅斯特有的珍品，有“黑黃金”之稱，也是深受俄羅斯人喜愛的美食。黑魚子醬用黑海和里海的野生鱘魚子加工而成，其中，里海產(chǎn)的黑魚子醬口味最佳，價格也最昂貴。越是高級的黑魚子醬，顆粒越是肥碩、飽滿、圓潤，色澤越發(fā)透明清亮。由于黑魚子醬接觸金屬器皿后，香氣會被嚴(yán)重破壞，所以食用時多以水晶盤配貝殼匙。俄羅斯人通常將黑魚子醬涂抹在薄餅或面包上食用。

●俄式薄煎餅 俄式薄煎餅又稱布林餅，是莫斯科街頭巷尾最為常見的小吃。制作這種薄煎餅的面糊由面粉、雞蛋、牛奶、黃油、鹽和糖組成：舀出一勺面糊，攤開在煎爐上，待煎餅成型后抹上黃油，再根據(jù)個人需求添加餡料，如奶酪、蘑菇、火腿、蜂蜜、果醬，甚至魚子醬。俄式薄煎餅制作簡便，味道甜咸皆可，吃上一個可以迅速補充能量。

●紅菜湯 紅菜湯又稱羅宋湯，雖起源于烏克蘭，卻在俄羅斯發(fā)揚光大。在牛肉湯中加入切成絲的紅甜菜、胡蘿卜、土豆等煮成紅色湯品，上桌前撒上新鮮茴香葉，并配上酸奶油，一碗可口的紅菜湯就做好了。湯中牛肉酥軟，奶香味十足，再加上誘人的紅色，喝上一碗讓人欲罷不能。