由bilibili和旗幟傳媒聯(lián)合出品的《人生一串》是國內(nèi)首檔匯聚民間燒烤美食，呈現(xiàn)國人燒烤情結(jié)的深夜美食紀(jì)錄片，本片將鏡頭伸向街頭巷尾，講述平民美食和市井傳奇，以最獨(dú)特的視角真實(shí)展現(xiàn)燒烤美食背后的獨(dú)特情感。作為一檔接地氣的美食節(jié)目，《串》旨在展現(xiàn)每一串燒烤的魅力往事，和最真實(shí)的美味體驗(yàn)。

作為國內(nèi)首檔夜宵燒烤紀(jì)錄片，《人生一串》6月20日20:00一上線即引發(fā)“天怒人怨”！

多少人在家翻箱倒柜只為找出一點(diǎn)吃的讓嘴巴有點(diǎn)事做，

多少人沒能禁得住誘惑拿起手機(jī)點(diǎn)了一份燒烤外賣，

多少人既找不出吃的也點(diǎn)不了外賣只能在屏幕前干嚎……

第一期的主題無肉不歡，從內(nèi)陸到沿海，四座城市，四種肉食，展現(xiàn)多種燒烤技法，對食材追根溯源，講述典型人物的故事不強(qiáng)行尬演煽情，有人說這是《舌尖》+《深夜食堂》的完美結(jié)合，向我們展示了燒烤文化的博大精深。第一期分別介紹了四川西昌 、云南昭通? 、新疆尉犁 、廣東湛江的燒烤文化。

點(diǎn)擊視頻看看我們昭通篇！

云南昭通，地處云、貴、川三省結(jié)合處，是云南文化三大發(fā)源地之一，素有小昆明之稱。當(dāng)?shù)厝丝釔垡环N鮮嫩可口的牛肉小串，從來都是50串、100串起點(diǎn)，一口一串，根本停不下來！而對牛羊肉燒烤最拿手的，毫無疑問是這里的回民。

馬思是昭通燒烤的大師級(jí)人物，如今他的兩個(gè)兒子得到了真?zhèn)鳌?/span>

做牛肉小串的牛的年齡要在3歲左右，如果再大，肉質(zhì)就要老了。小串吃起來很是爽快，幾秒鐘就能解決一串，串串卻費(fèi)時(shí)費(fèi)力。上好的黃牛肉切塊，切厚片，切條，再用竹簽串起，馬思燒烤一天一萬五六千的供應(yīng)量，可不是一個(gè)小工程。

與別的地方用鹽、辣醬等腌制不同，昭通燒烤的靈魂在于“鹵湯”。想要在昭通的燒烤江湖里占據(jù)一席，店家每天熬制的鹵湯必須與眾不同。烤之前先用鹵湯浸制入味，在烤架上鋪開并不斷翻轉(zhuǎn)，用猛火快烤，最大程度地鎖住味道。

六七成熟時(shí)，再撒上干辣椒提味。小牛肉的鮮嫩配上勁爽的辣味和回味無窮的鹵味，著實(shí)讓人欲罷不能！

30分鐘一集的紀(jì)錄片讓人意猶未盡，

卻又好像在煙火氣與肉香中

吃完了一頓令人滿足的燒烤大餐。

六期的標(biāo)題均已出——

無肉不歡、比夜更黑、

來點(diǎn)解藥、牙的誘惑、

骨頭骨頭和朝圣之地。

2018年最好的美食紀(jì)錄片，大概就是它了。

順便通知，紀(jì)錄片目前上線了兩集，總共六集，B站每周三晚8點(diǎn)更新，大家可以追起了。