◆馬仲全

我的家鄉(xiāng)靖安，只要談起洋芋，人們都會不約而同地翹起大拇指，家鄉(xiāng)洋芋好吃！但就是家鄉(xiāng)好吃的洋芋，卻給我的少年時代留下了許多青澀的記憶。

那是上世紀(jì)七十年代初期，由于洋芋具有易于種植、易于烹調(diào)、易于飽食和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的特性，生產(chǎn)隊便不斷擴大種植面積，人們靠它養(yǎng)家糊口。正是因為大量儲備洋芋，鄉(xiāng)親們度過了一個個春荒。

小時候，我們農(nóng)村娃娃“發(fā)蒙”出工，便是從種洋芋開始，跟著大人們學(xué)做農(nóng)活。春節(jié)一過，天天上坡下壩打地、送肥，播種期一到，生產(chǎn)隊便開始忙碌。星期天，我們學(xué)生也參加到播種的行列。種洋芋講究分工協(xié)同、流水作業(yè)，一般是老年婦女切選芽種，男子漢挖行打塘，小孩投放種薯，精壯婦女挎斗施肥。我們這些半大的學(xué)生，要么把老年婦女們切好的洋芋一小籮一小籮背到地里，要么跟在父輩甚至祖輩后面投放種薯。切洋芋憑的是芽口選準(zhǔn)，操刀靈活，而投放種薯除了靈活之外，還要有嫻熟的投放技術(shù)，一投之下，做到芽眼向上，處在坑的中央，并且與挖坑者、施肥者的勞動節(jié)奏一致。沐浴著和煦的春風(fēng)，鳥語依稀中，和著這種節(jié)奏，舞蹈般地做著投放動作，因而并不覺得累。

盛夏，洋芋開花了，學(xué)校也放了暑假。我約上小伙伴去洋芋地埂上割草。碧綠的洋芋葉子油亮油亮，上面綻放著朵朵潔白、淡紫的小花，花中點點黃蕊，散發(fā)著淡淡的幽香，清麗脫俗，鮮艷奪目，蝶蜂翩然其上。再看看天光云影的氣象，惠風(fēng)和暢的格調(diào)，與天悠游的境界，心花也怒放了。一時之間，追蜂逐蝶，折花抓蟲，喊山打雀，陣陣野趣。待到夕陽斜照，回頭看看空空如也的籮筐，又是一陣搶奪式的瘋割。

初秋，洋芋成熟了。山坡上鋤頭揮舞，藤葉抖動，洋芋翻滾，忙碌裹帶著喜悅，勞累夾雜著希望。想著在炭火中燒熟的新鮮洋芋，用包谷核搓得黃生生，散發(fā)出誘人的香味，我不禁嘴唇翕動了幾下。收獲之后，生產(chǎn)隊按勞分配，各家將自己分到手的一堆堆洋芋背回家里，擇出小的和挖爛的給牛吃，一撮撮端上樓去，以備每天食用。

這個季節(jié)，姐姐幾乎天天頓頓刮出小拳頭般黃生生的洋芋或煮或蒸，一到開飯，每當(dāng)熱氣騰騰的草編蓋子揭開，家里便彌漫充盈著洋芋煮熟后特有的芳香。一口洋芋就著一口醋腌青辣子，一大家人吃得津津有味、熱熱鬧鬧，強勝于今天的大魚大肉。?

兒時記憶最深的是，一個深秋的傍晚，放學(xué)回家后還沒來得及吃飽肚子就跟隨幾個大哥哥趕往十里開外的外大隊看電影。趕了二三里路就已饑腸轆轆，兩腿乏力了。此時，領(lǐng)頭大哥哥停住腳步，從懷里掏出一個大大的燒洋芋塞給我，燒洋芋散發(fā)著領(lǐng)頭大哥哥的體溫，我大口大口吞食著，急促中掉了一小塊，想要撿起來，可帶頭大哥只管拽著我往前趕去……

光陰荏苒，歲月如梭。而今，我離開故土，在縣城工作幾十年，對洋芋的春播夏鋤早已無緣，但洋芋的整個生長過程仍了然于心。不論出差還是旅游，每次端起碗筷，總會在豐盛的菜盤里尋找洋芋的蹤跡，哪頓飯吃不著它，成天都耿耿于懷，從小養(yǎng)成愛吃洋芋的習(xí)慣幾十年從未改變。

追溯歷史，洋芋自從明末荷蘭人把它從歐洲傳入中國，養(yǎng)活了多少像我故鄉(xiāng)一樣的貧困人口。洋芋外拙內(nèi)巧，不嫌土薄地廋，幾月工夫便供人們養(yǎng)家糊口，樸實之中見真品格。

（作者供職于大關(guān)縣史志辦公室）