昭通日?qǐng)?bào)全媒體記者 莫 娟 文/圖

國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院楊炳南研究員說：“從淀粉，全粉，半成品制品到薯片，薯?xiàng)l，到主食產(chǎn)品，從種植加工一體到利益共享共贏，馬鈴薯工業(yè)化加工目前穩(wěn)中有增，具有市場平衡器的作用”。

小土豆有大作為，楊炳南說：“信息化引領(lǐng)，營養(yǎng)化主導(dǎo)，做好主食標(biāo)準(zhǔn)化加工，大宗原料精深化加工適合國人的消費(fèi)習(xí)慣，但是也要標(biāo)準(zhǔn)化加工，綜合化利用特色制品工業(yè)化加工，全程綜合有效化利用，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈，布局創(chuàng)新鏈，提升價(jià)值鏈實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)品質(zhì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。”

楊炳南說：“目前我國正在完善馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)后儲(chǔ)運(yùn)減損技術(shù)和裝備，生粉加工技術(shù)及裝備，高含量薯類主食技術(shù)及裝備，主要任務(wù)是完善馬鈴薯加工業(yè)的基礎(chǔ)，從田間到餐桌要健全馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)體系，提升自主創(chuàng)新的引領(lǐng)發(fā)展能力，發(fā)揮協(xié)同創(chuàng)新的聚能裂變效能。”

楊炳南說：“發(fā)展馬鈴薯加工業(yè)關(guān)乎脫貧致富，關(guān)乎糧食安全，我們必須學(xué)習(xí)和借鑒馬鈴薯產(chǎn)業(yè)大國豐富經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)理念，加強(qiáng)與各國間的技術(shù)合作、產(chǎn)業(yè)互聯(lián)。賦予馬鈴薯特殊地位，保障中國糧食安全，通過育種、種植、儲(chǔ)運(yùn)、加工等不同領(lǐng)域的共同努力，一二三產(chǎn)業(yè)有效融合，促進(jìn)適合中國國情的鮮食半成品加工、主食化食品加工、工業(yè)化原料加工等。”