編者按：近年來(lái)，巧家縣委、縣政府著力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧工作，搭建貧困群眾與市場(chǎng)對(duì)接的有效平臺(tái)，把加快發(fā)展貧困村農(nóng)民專業(yè)合作社作為推動(dòng)脫貧攻堅(jiān)的一個(gè)重要突破口，在技術(shù)、信息、資金、購(gòu)銷、加工、貯運(yùn)等環(huán)節(jié)開展互助合作。通過(guò)聯(lián)合生產(chǎn)、規(guī)模經(jīng)營(yíng)，有效地將分散的資金、勞動(dòng)力、土地和市場(chǎng)組織起來(lái)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展與市場(chǎng)連接搭建有效載體，降低生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，形成品牌效應(yīng)，提高產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)增值增收。本期特別推出此文，以饗讀者。

◆實(shí)習(xí)生 胡華倫 文/圖

?2017年11月，在巧家縣馬樹鎮(zhèn)黨委政府的支持和鼓勵(lì)下，馬樹社區(qū)楊德發(fā)、胡關(guān)美等5人發(fā)起成立了“巧家縣發(fā)楊食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社”（以下簡(jiǎn)稱發(fā)楊合作社），采取“合作社+基地+農(nóng)戶+貧困戶”的模式，大力培育食用菌種植特色產(chǎn)業(yè)，覆蓋建檔立卡貧困戶30戶137人，推動(dòng)貧困村產(chǎn)業(yè)發(fā)展和貧困群眾增收致富。這源于馬樹鎮(zhèn)根據(jù)縣委政府的安排，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中積極探索和支持、鼓勵(lì)農(nóng)民專業(yè)合作社的成立，帶動(dòng)群眾致富，助推脫貧攻堅(jiān)。

充分調(diào)研抓扶持

“我們通過(guò)大量調(diào)研對(duì)比，馬樹鎮(zhèn)具有較強(qiáng)的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，非常適宜食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，食用菌種植見(jiàn)效快、市場(chǎng)好，是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)、致富產(chǎn)業(yè)。”談起食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，發(fā)楊合作社負(fù)責(zé)人楊德發(fā)如是說(shuō)。

食用菌的人工栽培在我國(guó)具有悠久的歷史，合作社及食用菌種植專業(yè)合作社已經(jīng)具備成熟的桑枝食用菌栽培技術(shù)、人才和銷售渠道，并實(shí)現(xiàn)了規(guī)范化、規(guī)模化栽培，取得了相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。巧家現(xiàn)有10萬(wàn)畝蠶桑基地，基質(zhì)原材料來(lái)源豐富，每年有大量的桑枝條可用于食用菌基質(zhì)加工，加之甘蔗加工后的剩余物以及金沙江干熱河谷區(qū)大量的速生豐產(chǎn)合歡林枝條、玉米芯、谷殼、木屑等，基質(zhì)原材料來(lái)源豐富利用價(jià)值高，為食用菌發(fā)展提供了良好條件和發(fā)展環(huán)境。

食用菌是世界性的保健食品，不僅富含蛋白質(zhì)、維生素，所含生物活性物質(zhì)對(duì)維護(hù)人體健康有著重要價(jià)值，是重要的營(yíng)養(yǎng)食源，對(duì)增強(qiáng)人民體質(zhì)起著重要的作用，已逐漸被廣大消費(fèi)者接受。“食用菌種植周期短、見(jiàn)效快、產(chǎn)量高，如大球蓋菇，一般種植50天即可開始采菇，可連續(xù)采5~6次，畝產(chǎn)量可達(dá)2000公斤，產(chǎn)值可達(dá)20000元，除去原材料成本，每畝利潤(rùn)可達(dá)9000元，是一項(xiàng)立竿見(jiàn)影，脫貧致富的好項(xiàng)目。”楊德發(fā)說(shuō)。

（發(fā)楊合作社負(fù)責(zé)人楊德發(fā)）

發(fā)楊合作社在充分考察先進(jìn)專業(yè)合作社的基礎(chǔ)上，將種植基地設(shè)立在巧家縣馬樹鎮(zhèn)馬樹社區(qū)。馬樹社區(qū)平均海拔2400米，年降水量1160毫米，光熱條件充足，水資源優(yōu)質(zhì)豐富，土地資源優(yōu)勢(shì)突出，具備食用菌栽培優(yōu)勢(shì)資源和自然條件。

同時(shí)，發(fā)楊合作社立足本土實(shí)際，申報(bào)并獲批產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金項(xiàng)目，總投資80萬(wàn)元，其中省級(jí)專項(xiàng)補(bǔ)助資金20萬(wàn)元，涉農(nóng)項(xiàng)目整合資金13萬(wàn)元，合作社自籌資金47萬(wàn)元。合作社以每年7%的固定分紅模式分給貧困戶和村集體，從而助推脫貧攻堅(jiān)工作。貧困戶通過(guò)到合作社務(wù)工以及分紅等方式增加收入，戶均年增收3000余元。

目前，發(fā)楊合作社已建設(shè)完成大棚及配套設(shè)施3500平方米，流轉(zhuǎn)土地10畝，引進(jìn)菌種6萬(wàn)袋，每個(gè)菌包每天可產(chǎn)鮮菌菇0.05公斤。

規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)先試種

一棵棵高大茂密的松樹下，一列列整齊的培養(yǎng)料上，一朵朵大球蓋菇從中冒出頭來(lái)，非常逗人喜愛(ài)……2018年，楊德發(fā)在完成菌種實(shí)驗(yàn)室、滅菌室、生產(chǎn)車間及配套設(shè)施等建設(shè)的基礎(chǔ)上，先行引進(jìn)菌種3萬(wàn)袋，并取得試驗(yàn)成功。同時(shí)，楊德發(fā)根據(jù)縣林業(yè)部門的安排，在馬樹國(guó)有林場(chǎng)進(jìn)行了林下仿野生食用菌種植，種植的2畝大球蓋菇，已取得了成功，為巧家發(fā)展林下仿野生食用菌種植奠定了基礎(chǔ)。

“現(xiàn)在種植效果咋樣？種植管理復(fù)雜嗎？市場(chǎng)如何？?jī)r(jià)格怎么樣……”“效果挺好的，半年就能有收益，種植也簡(jiǎn)單，市場(chǎng)也還可以。”試種初期，巧家縣委政府和馬樹鎮(zhèn)黨委政府給予高度重視，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)多次到發(fā)楊合作社種植基地調(diào)研指導(dǎo)。要求合作社要進(jìn)一步做好試種試驗(yàn)，選配品種，推陳出新，打通市場(chǎng)擴(kuò)大銷路，對(duì)生產(chǎn)出的菌種進(jìn)行化驗(yàn)、認(rèn)證，打造好品牌，指導(dǎo)群眾種植，帶動(dòng)群眾增收。

隨后，在楊德發(fā)試種成功的基礎(chǔ)上，巧家縣大范圍開展林下仿野生種植食用菌探索試驗(yàn)，共成功試驗(yàn)種植食用菌品種4個(gè)，試驗(yàn)培育面積9畝，其中大球蓋菇（赤松茸）產(chǎn)量達(dá)2噸/畝，羊肚菌80公斤/畝。同時(shí)，還開展了平菇、杏鮑菇等食用菌的培育試驗(yàn)，取得了初步成功。進(jìn)一步開展多點(diǎn)試驗(yàn)推廣，采取“黨支部＋公司＋合作社＋建檔立卡貧困戶”的發(fā)展模式，積極開展規(guī)模化培育探索，今年初，引進(jìn)昭通交通投資集團(tuán)公司巧家縣九棵松生物科技有限公司，分別在馬樹鎮(zhèn)小河塘村種植大球蓋菇500畝，老店鎮(zhèn)治樂(lè)村也種了400畝，老店鎮(zhèn)新村村大棚種植羊肚菌100畝。

“在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，不僅解決了雜草叢生的問(wèn)題，還能有效推動(dòng)森林防火工作，同時(shí)水肥到位，利于林木生長(zhǎng)，真是一舉多得。”通過(guò)試驗(yàn)成功，巧家對(duì)發(fā)楊合作社食用菌的種植效益進(jìn)行了分析。從經(jīng)濟(jì)效益看，60000個(gè)菌包每天產(chǎn)鮮菌菇3000公斤，每年可實(shí)現(xiàn)本地區(qū)周邊食用菌銷售1080噸，按每噸0.6萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)交易額648萬(wàn)元，每噸除去成本0.4萬(wàn)元，每年可實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)216萬(wàn)元。從社會(huì)效益看，該食用菌項(xiàng)目可給巧家縣特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售帶來(lái)新的活力，有效發(fā)揮市場(chǎng)引領(lǐng)帶動(dòng)作用，有力推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展。從生態(tài)效益看，不僅能提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)水平，還能帶動(dòng)農(nóng)民種植積極性，增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品種植面積，其無(wú)害化的特點(diǎn)也能對(duì)改善山區(qū)生態(tài)環(huán)境起到良好的促進(jìn)作用。從扶貧效益來(lái)看，可帶動(dòng)30戶137人增收，可增加長(zhǎng)期就業(yè)崗位6個(gè)，短期就業(yè)崗位12個(gè)；在項(xiàng)目實(shí)施中，實(shí)行整合資金投入部分形成村集體經(jīng)濟(jì)資產(chǎn)入股經(jīng)營(yíng)公司，固定分紅，掛聯(lián)村集體經(jīng)濟(jì)組織和建檔立卡貧困戶，可以穩(wěn)定壯大集體經(jīng)濟(jì)、增加貧困戶收入。

盯緊市場(chǎng)打銷路

發(fā)楊合作社在縣供銷社技術(shù)人員的指導(dǎo)幫助下，嚴(yán)格制定了合作社規(guī)范的章程、建立健全了組織機(jī)構(gòu)、完善了財(cái)務(wù)管理等制度。同時(shí)，一邊大膽試種，一邊盯緊市場(chǎng)打銷路。“目前，我們與多家公司達(dá)成初步收購(gòu)合作意向。但由于產(chǎn)量供不應(yīng)求，目前主要為教育投資公司學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐、巧家批發(fā)市場(chǎng)和昆明的有兩家公司供貨。”說(shuō)起合作社的業(yè)務(wù)，楊德發(fā)有點(diǎn)得意。

2018年，發(fā)楊合作社共試驗(yàn)種植大球蓋菇3畝，產(chǎn)量共8000公斤左右；種植平菇菌包6萬(wàn)個(gè),香菇、桑木耳各種了1萬(wàn)個(gè)，其中平菇產(chǎn)量8萬(wàn)公斤。根據(jù)實(shí)驗(yàn)種植的產(chǎn)量和銷售情況，大球蓋菇、平菇種植效果非常好。現(xiàn)在，合作社的菌種培養(yǎng)棚增加到16個(gè)，每個(gè)培養(yǎng)棚能培養(yǎng)1萬(wàn)個(gè)菌包。同時(shí)，在試種成功的基礎(chǔ)上，不斷研究培養(yǎng)新的好的菌種，確保產(chǎn)量提上去，市場(chǎng)廣起來(lái)，收入增上去，大家富起來(lái)。

合作社遵循“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”的宗旨。管理上明確“五統(tǒng)一”，堅(jiān)持“民辦、民管、民受益”原則，實(shí)行“五統(tǒng)一服務(wù)”（統(tǒng)一制種、統(tǒng)一消毒澆水、 統(tǒng)一采摘包裝、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一結(jié)算），實(shí)現(xiàn)了土地規(guī)模經(jīng)營(yíng)，降低了生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。合作社積極提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個(gè)環(huán)節(jié)服務(wù)：產(chǎn)前，主要做好優(yōu)質(zhì)優(yōu)良菌種的引進(jìn)推廣；產(chǎn)中，邀請(qǐng)市、縣農(nóng)業(yè)專家、技術(shù)專家做好食用菌生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)；產(chǎn)后，主要做好食用菌產(chǎn)品的流通服務(wù)。

同時(shí)，合作社利用網(wǎng)絡(luò)，掌握有關(guān)的市場(chǎng)行情，并與市、縣多個(gè)批發(fā)商簽訂銷售合同，使生產(chǎn)出的食用菌銷售得到有效保障，價(jià)格長(zhǎng)期保持穩(wěn)定，可持續(xù)發(fā)展得到有效保障。經(jīng)營(yíng)上堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，依托組織化的優(yōu)勢(shì)，成立了專業(yè)的營(yíng)銷隊(duì)伍，負(fù)責(zé)銷售、運(yùn)輸、搜集信息，準(zhǔn)確定位定量，引進(jìn)外地客商進(jìn)行座談，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，拓展了產(chǎn)品銷路。

“我們采取‘支部＋合作社＋建檔立卡貧困戶’為主要合作模式，發(fā)楊合作社的成立、發(fā)展，有效改變了我們當(dāng)?shù)厝罕妼?duì)種地的一些傳統(tǒng)觀念。”馬樹社區(qū)黨委書記陳光華介紹，群眾都是按照祖輩的觀念種地，現(xiàn)在種莊稼的地可以用人工種出菌子，感到非常不可思議，經(jīng)過(guò)合作社技術(shù)人員講解后，真切感受到新技術(shù)的應(yīng)用對(duì)提高收入、加速脫貧致富是非常重要的。據(jù)了解，發(fā)楊合作社種植的食用菌主要品種為平菇、木耳等市場(chǎng)上需求量大，鮮貨主要供應(yīng)馬樹華聯(lián)營(yíng)養(yǎng)餐配送中心和本地銷售，烘干后的產(chǎn)品主要銷往昆明、重慶等地。

帶動(dòng)群眾共致富

巧家縣委政府和馬樹鎮(zhèn)黨委政府堅(jiān)持把產(chǎn)業(yè)發(fā)展與精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧緊密結(jié)合起來(lái)，找準(zhǔn)與貧困群眾受益的結(jié)合點(diǎn)，為發(fā)楊合作社提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織化程度，確保產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，帶動(dòng)貧困戶共同致富，促進(jìn)村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

王國(guó)聰是馬樹鎮(zhèn)馬樹社區(qū)大地頭田家村村民小組的建檔立卡貧困戶，也是發(fā)楊合作社社員之一。王國(guó)聰一家5口人，三個(gè)孩子在讀書，老大在云南大學(xué)就讀，一家人日子過(guò)得緊巴巴的。合作社成立后，王國(guó)聰夫妻一邊在當(dāng)?shù)睾献魃绱蚬ぃ贿厡W(xué)習(xí)種植技術(shù)。同時(shí)，還參與合作社的固定分紅，對(duì)7%村集體收入按70%進(jìn)行分紅。談起合作社，王國(guó)聰激動(dòng)地說(shuō)：“感謝政府的扶貧政策，感謝合作社的關(guān)心。”

據(jù)介紹，發(fā)楊合作社采用固定分紅的方式，每年對(duì)涉農(nóng)項(xiàng)目資金30萬(wàn)元，按7%比例固定分紅給村集體，村集體提取30%作為村集體經(jīng)濟(jì)收入，70%作為貧困戶加入專業(yè)合作社的產(chǎn)業(yè)分紅收入。同時(shí)，發(fā)楊合作社共有建檔立卡貧困戶12人長(zhǎng)期務(wù)工，依靠務(wù)工收入今年就全部達(dá)到脫貧標(biāo)準(zhǔn)。

“我們通過(guò)‘合作社+村總支（村集體經(jīng)濟(jì)組織）+建檔立卡貧困戶’的模式，農(nóng)戶可以通過(guò)林地流轉(zhuǎn)和務(wù)工獲得收入，還能獲得種植技術(shù)培訓(xùn)，在自己的林地里面種菌增加收入。”楊德發(fā)告訴筆者。貧困戶除了固定分紅外，發(fā)楊合作社還為他們提供技術(shù)培訓(xùn)，貧困戶通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)后，由合作社提供菌棒，貧困戶帶回家中進(jìn)行養(yǎng)護(hù)產(chǎn)菇，菌菇可以回收給合作社，也可以自己零售增加收入，發(fā)展致富。

合作社通過(guò)對(duì)社員及周邊農(nóng)戶開展培訓(xùn)食用菌種植與管理等方面技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，為社員增收致富的同時(shí)，也提高了農(nóng)戶科學(xué)管理水平，有效促進(jìn)了食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化，解決了“小農(nóng)戶”與“大市場(chǎng)”的對(duì)接和適應(yīng)問(wèn)題，有利于解決穩(wěn)定家庭承包經(jīng)營(yíng)與擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的矛盾，解決農(nóng)戶與龍頭企業(yè)之間的矛盾，推動(dòng)農(nóng)業(yè)體制創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)增收。

“自從合作社成立后，我們社區(qū)有了第一筆集體經(jīng)濟(jì)收入。”陳光華激動(dòng)地說(shuō)。據(jù)了解，2017年之前，馬樹社區(qū)集體經(jīng)濟(jì)收入是空白，2018年社區(qū)集體經(jīng)濟(jì)按比例共分紅2.3萬(wàn)元。同時(shí)，自從合作社成立后，社區(qū)開始有了第一筆集體經(jīng)濟(jì)收入，使社區(qū)“三委”班子成員意識(shí)到不能坐等企業(yè)來(lái)投資，要積極引進(jìn)能發(fā)揮作用的企業(yè)或者合作社來(lái)本地發(fā)展，間接促進(jìn)了馬樹草莓等產(chǎn)業(yè)的引進(jìn)發(fā)展種植。

“我們除了對(duì)社員進(jìn)行培訓(xùn)，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)貧困群眾有意愿的也可來(lái)我們基地學(xué)習(xí)。目前，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的就有兩戶來(lái)學(xué)習(xí)后，購(gòu)買了我們培養(yǎng)的菌棒生產(chǎn)菌菇，他們零售價(jià)格比我們的高得多。”楊德發(fā)介紹。合作社免費(fèi)為周邊的農(nóng)戶提供食用菌種植技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，帶動(dòng)更多的農(nóng)民調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和區(qū)域特色產(chǎn)品，提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位，促進(jìn)農(nóng)村商品化、專業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)和服務(wù)行業(yè)快速發(fā)展，降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的組織成本和交易費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的最佳規(guī)模效益。

小小合作社，逐步培養(yǎng)起致富大產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)貧困群眾增收致富。發(fā)楊合作社的成立、發(fā)展、運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)已成為農(nóng)村地區(qū)農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展的一個(gè)樣板，切實(shí)解決了貧困地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)差、底子薄、生產(chǎn)生活條件惡劣，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受環(huán)境資源約束，組織化、規(guī)模化、現(xiàn)代化水平不高，特別是貧困群眾大多屬于單家獨(dú)戶的小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)，種養(yǎng)面積小、產(chǎn)量低、生產(chǎn)成本高，難以形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，加上信息不靈、科技含量不高，經(jīng)濟(jì)效益不明顯，產(chǎn)業(yè)發(fā)展增收致富的能力弱等問(wèn)題，堅(jiān)定了貧困山區(qū)發(fā)展產(chǎn)業(yè)的信心，增強(qiáng)了貧困群眾脫貧致富的決心，為實(shí)現(xiàn)貧困群眾脫貧致富奔小康奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。