（昭通日?qǐng)?bào)全媒體記者 張永剛 文/圖） “這盤炒筍子，是來(lái)自大關(guān)縣木桿鎮(zhèn) 的！”“這條魚，是來(lái)自魯?shù)榭h龍頭山鎮(zhèn)的！” “這碗煮白菜，是來(lái)自昭陽(yáng)區(qū)的！ ” “這盤涼拌小黃瓜，是來(lái)自大關(guān)縣 的！”……6月23日晚，在昭通城一家餐館，指著餐桌上的菜品，金偉如數(shù)家珍。原來(lái)，這家餐館的食材由金偉的公司指定配送。

目前，昭通有236家機(jī)關(guān)單位、企業(yè)、學(xué)校食堂通過(guò)多次比較、斟酌，選 擇了金偉的公司配送菜品。

50歲的金偉，是昭通“小鮮當(dāng)家” 的總經(jīng)理。3年前，對(duì)這一行，他完全 是個(gè)“門外漢”。

“當(dāng)過(guò)3年特種兵，退役轉(zhuǎn)業(yè)后在昭通市公安局上了6年班。”之后，金偉辭去公職，去昆明闖蕩16年，做過(guò)網(wǎng)絡(luò)科技公司的總經(jīng)理、上市公司長(zhǎng) 海集團(tuán)西南三省CEO等，雖然是不同 的工作，卻都與互聯(lián)網(wǎng)或者電子商務(wù) 有關(guān)。

2015年10月，由昭通市委宣傳部與昭通市人力資源和社會(huì)保障局聯(lián) 合主導(dǎo)打造的昭通市互聯(lián)網(wǎng)“創(chuàng)業(yè)孵 化園”成立。2016年， “創(chuàng)業(yè)孵化園” 對(duì)農(nóng)村電商項(xiàng)目開(kāi)始“孵化”，旨在推 動(dòng)我市農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展，助力脫 貧攻堅(jiān)。

長(zhǎng)期從事電子商務(wù)的金偉嗅到了商機(jī)。

他一方面尋找合作伙伴、招募人 才，一方面在“創(chuàng)業(yè)孵化園”的指導(dǎo)下 不斷調(diào)研、調(diào)試、完善平臺(tái)。2017年 10月，昭通市富蔬電子商務(wù)有限公司 成立，開(kāi)創(chuàng)了昭通市電子商務(wù)“網(wǎng)上 生鮮配送平臺(tái)”的經(jīng)營(yíng)體系。

“昭通是農(nóng)業(yè)大市，隨著社會(huì)的 發(fā)展，需要整合市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)，而且 這種創(chuàng)業(yè)模式也是團(tuán)隊(duì)所認(rèn)可的。” 金偉的合作伙伴、 “小鮮當(dāng)家”副總經(jīng) 理、有著生鮮創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的肖憲，說(shuō)出 了一起和戰(zhàn)友合作的原因。

“13名返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工合伙人， 在這方面都非常有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，有的曾經(jīng)是賣豬肉的，有的是專做白菜生意的，有的是做蔬菜運(yùn)輸?shù)模械谋緛?lái)就是做生鮮這一行的。”金偉介紹道。一群志同道合的人就這樣聚集在一個(gè)團(tuán)隊(duì)了。

利用企業(yè)微信公眾號(hào)，線上下 單、線下配送。這樣便捷的定制服務(wù)，受到了企業(yè)、單位食堂的歡迎。 從事食品生意8年的陸偉，就是其中的一個(gè)合作商。

陸偉是一家全國(guó)連鎖火鍋店在 昭通城的經(jīng)理，他說(shuō)，對(duì)于火鍋店，菜品的質(zhì)量是第一位的，而菜品一旦被顧客投訴，還會(huì)影響到其他90多家連鎖店。陸偉介紹，能和質(zhì)量有保障的 企業(yè)合作，不僅是對(duì)顧客的負(fù)責(zé)，也 是對(duì)員工食品安全的負(fù)責(zé)。

質(zhì)量有保障，不僅體現(xiàn)在菜品配 送的速度和質(zhì)量上，還體現(xiàn)在追溯、 追責(zé)機(jī)制上。

在這家火鍋店門口，豎了一塊牌 子，上面寫著“所有蔬菜均有‘小鮮當(dāng) 家’速測(cè)點(diǎn)檢并配送。”這意味著，一 旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，由“小鮮當(dāng)家” 負(fù)責(zé)到底。

“這是我們對(duì)合作商家和單位 的最大承諾！”金偉補(bǔ)充說(shuō)，有這種 牌子的長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)商在昭通有20 多家。

“綠色安全、方便快捷、優(yōu)質(zhì)低 價(jià)，這一直是‘小鮮當(dāng)家’的核心。”金偉介紹，通過(guò)微信公眾平臺(tái)經(jīng)營(yíng)模 式，從下單到配送價(jià)格透明，由于是基地直供，不但價(jià)格便宜，還避免了食材的損壞。

目前， “小鮮當(dāng)家”在昭通有130 個(gè)基地或合作商戶，為了保證生鮮的質(zhì)量，實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)，即：統(tǒng)一 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一加工工藝、統(tǒng)一管理 體系、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一員工培訓(xùn)、 統(tǒng)一采購(gòu)方案。

“目前除了單位、企業(yè)、學(xué)校，還 未對(duì)個(gè)人或家庭開(kāi)放配送。等再進(jìn) 一步壯大，將實(shí)行個(gè)性化服務(wù)，我們 會(huì)要求合作的餐館、酒店每家出幾個(gè)拿手菜放到平臺(tái)上，到時(shí)候市民只需要在家里下單，就會(huì)把每家最具特色 的菜品搬上餐桌，從而打通昭通高原 農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)循環(huán)。”金偉描述了未來(lái)的 個(gè)性定制服務(wù)。

6月26日早上7點(diǎn)，經(jīng)過(guò)一夜的 休息， 8名菜品分揀工人早早起床，在 安檢人員檢測(cè)、留樣的基礎(chǔ)上，對(duì)即 將發(fā)往236家合作商定點(diǎn)配送的菜品 進(jìn)行分揀、包裝等處理！