中國的飲食文化，源遠(yuǎn)流長，圍桌共食、相互夾菜是中國人自古以來的飲食習(xí)慣，它能一下子拉近人與人之間的距離。但受新冠肺炎疫情影響，經(jīng)此一“疫”，人們開始逐漸注意到飲食上存在的一些不文明習(xí)慣。

今年4月是第32個(gè)愛國衛(wèi)生月，讓我們來細(xì)數(shù)珍饈美味面前，依然存在的一些不衛(wèi)生不文明的飲食陋習(xí)，并對不文明的飲食陋習(xí)說“NO”。

挑來挑去，不用公筷，餐桌一片狼藉

圍桌共食、相互夾菜是中國人自古以來的飲食習(xí)慣，但一盤菜被無數(shù)雙筷子夾來夾去，在推杯換盞間便給了各種細(xì)菌大量傳播的機(jī)會(huì)。“碗筷不分人、就餐不用公筷，已經(jīng)成了餐桌上最大的健康陋習(xí)。”

一場場飯局中，各色菜肴擺滿桌，有人舀湯不用公勺、公筷，夾菜挑來選去；嘴里含著食物還要滔滔不絕講話，飯?jiān)嗽鼇y飛……這些不衛(wèi)生不文明行為不僅影響其他食客的食欲，還容易造成疾病的傳播。幽門螺桿菌感染是眾多胃病的罪魁禍?zhǔn)祝饕ㄟ^口腔傳播。餐桌上如果有一人感染，其他人感染的概率也會(huì)大大提高，因?yàn)楦腥菊叩难谰吆屯僖褐袝?huì)有幽門螺桿菌，不分餐的話筷子就有可能成為病菌的傳播媒介。

大聲喧嘩，餐桌“陋習(xí)”太掉價(jià)

中國古代的先賢們提出“食不言、寢不語”的主張，孔子更是提出“毋摶飯（別搶著吃）、毋詫食（咀嚼時(shí)不要出聲）、毋刺齒（不要邊吃邊剔牙）”，強(qiáng)調(diào)“夫禮之初，始于飲食”。

吃飯本身，或細(xì)嚼慢咽，或大快朵頤，并沒有大多約束。可是，在公共場合就餐，大聲喧嘩、亂丟垃圾等行為，不僅會(huì)破壞整體就餐秩序，也會(huì)影響周圍人的心情。

飯店中，有的顧客大聲說話和劃拳的聲音不絕于耳，觥籌交錯(cuò)之間，還不時(shí)大聲地吆喝著，聲音在整個(gè)店里顯得尖銳刺耳，嚴(yán)重干擾到其他桌顧客的正常交談。

好鋪張，餐桌浪費(fèi)太害怕

中國是一個(gè)禮儀之邦，人們愛交友、重感情，相互請客吃飯，增進(jìn)友情本是好事，但是大多數(shù)人卻將請客吃飯看作是一種炫耀自己身份、地位和財(cái)富的手段，講面子、講排場。美酒佳肴，不求最好，但求最貴；不在乎就餐者吃多吃少，只要擺出來的菜肴精美，最好將餐桌擺得滿滿的，要好看。至于是不是吃得完，不在考慮范圍，吃不完可以倒掉，反正又不差錢。

食用野生動(dòng)物是人類的陋習(xí)

當(dāng)前，有些地方并未把吃野生動(dòng)物當(dāng)作是人類的陋習(xí)，而是當(dāng)作具有地方特色的傳統(tǒng)飲食文化。于是，在當(dāng)?shù)氐摹稗r(nóng)家樂”、路邊飯館甚至是城市高檔餐廳，靠野味吸引顧客的現(xiàn)象比比皆是，生意很是興隆。如此多的餐館經(jīng)營野味，說明不少人有食用野味的偏好與需求，這就暴露出人們對此仍然存在思想認(rèn)識上的誤區(qū)。

為營造和諧、幸福、健康的社會(huì)環(huán)境，針對以上不衛(wèi)生不文明的飲食陋習(xí)，在愛國衛(wèi)生活動(dòng)月倡導(dǎo)全民積極參與，傳播健康衛(wèi)生、疫情防治知識，居家做好自身防控的同時(shí)，做到講文明、講衛(wèi)生，摒棄不文明的飲食陋習(xí)。

一、杜絕餐桌不衛(wèi)生，廣泛推廣使用公筷、公勺，杜絕使用一次性筷子，有條件的實(shí)行分餐制，營造衛(wèi)生文明餐桌的濃厚氛圍。

二、公眾場所用餐時(shí)，講究安靜從容，細(xì)嚼慢咽，不大聲喧嘩，不酗酒劃拳。

三、傳承勤儉節(jié)約美德，摒棄鋪張浪費(fèi)陋習(xí)，提倡“光盤行動(dòng)”。餐廳服務(wù)員在為顧客點(diǎn)餐時(shí)要主動(dòng)提醒適量點(diǎn)餐，盡量避免浪費(fèi)；對吃剩的菜，餐館主動(dòng)提醒顧客打包帶走，避免浪費(fèi)。

四、保護(hù)野生動(dòng)物，拒食野生動(dòng)物。

衛(wèi)生文明用餐，從你我做起。

來源：云南愛衛(wèi)/基公衛(wèi)中心 供稿供圖