鹽津不僅是昭通旅游的勝地，同時(shí)也是吃貨們的天堂。豬兒粑是一道美味可口又充滿趣味的傳統(tǒng)小吃，在云南昭通的鹽津、水富一帶比較流行，是鹽津出名的小吃之一。其以選料考究，制作精細(xì)，質(zhì)量?jī)?yōu)良而聞名，糍和而味香，糯軟而不粘牙，受到人們的喜愛(ài)。豬兒粑之所以叫這個(gè)名字是因?yàn)檎羰旌蟮呢i兒粑潔白而有光澤，仿佛是一只只憨態(tài)可掬的小豬，故而得名。

? ? ?用八成上熟糯米、二成飯米磨漿吊干后的粉子混合的糯米粉用水和好搓成團(tuán)，再分成乒乓球樣大小的圓形，在中間捏上一個(gè)小小的窩，把以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料的餡放進(jìn)去，再封口捏好，做成橢圓的形狀，再放在洗凈擦干的柑子葉上，上籠蒸十五分鐘，豬兒粑就做好了。當(dāng)出籠上桌的那一刻，就會(huì)聞到糯米的清香軟糯和柑子葉的馥郁芬芳混合著桂花糖、玫瑰糖餡料的甜，咬上一口，那滋味，像極了愛(ài)情。

? ? 在鹽津豆沙關(guān)的清晨醒來(lái)，怎能錯(cuò)過(guò)鹽津豬兒粑這樣的美食呢。當(dāng)?shù)谝豢|陽(yáng)光灑下來(lái)的時(shí)候，采最綠的柑子葉，用最好的糯米粉，和著清澈的泉水和青蔥的光陰，捏成軟軟糯糯的形狀，上籠蒸熟。趁這晨光熹微，邀上三兩清風(fēng)，聞香品茗，一起看世間萬(wàn)象，自然疏放。