“民以食為天，食以安為先。”食品安全大于天。

本應該以紅糖或白糖作為原材料之一生產(chǎn)的饅頭，而水富市韋某泡粑店去年在其生產(chǎn)的散裝饅頭中非法添加糖精鈉，以添加糖精鈉代替紅糖或白糖，生產(chǎn)出以假充真、以次充好的“問題饅頭”蒙騙消費者，其以低廉的成本獲取高額的利潤來賺取昧心錢，嚴重危害了人民群眾的身體健康和生命安全。如今，韋某泡粑店受到法律的懲處，實屬咎由自取。

不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，生產(chǎn)經(jīng)營的食品不得摻雜使假、以假充真，這在《中華人民共和國食品安全法》及其他相關法律法規(guī)中作出明確規(guī)定。然而，一些食品生產(chǎn)、加工企業(yè)和經(jīng)營業(yè)主總是置法律于不顧，利欲熏心，想方設法在食品生產(chǎn)中非法添加危害人民群眾身體健康和生命安全的一些物質，為一些食品套上華麗的外衣，甚至不擇手段增添食品的口感，坑騙人民群眾，真是傷天害理、法理難容。

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，糖精鈉的使用范圍不包含饅頭類面粉制品，即饅頭中不能使用糖精鈉，其標準值為不得檢出。韋某泡粑店鋌而走險，抱著僥幸心理，最終難逃法律的懲處。

食品安全大于天。如今，食品安全問題一直是人民群眾普遍關注的一個大問題，究竟怎樣才能吃得安全、吃得放心、吃得有營養(yǎng)，這就需要有關部門不斷加大食品安全法律法規(guī)的宣傳力度，加強日常巡查檢查，加大監(jiān)管查處力度，做到嚴管重罰，真正打造人民群眾的放心食品，堵住食品入“口”關。

為做好食品安全工作，習近平總書記提出了“最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”的“四個最嚴”要求。食品安全監(jiān)管等相關部門要對標對表“四個最嚴”，認真落實“四個最嚴”的要求，堅決把好食品安全的每一道防線，堅決守住食品安全底線，完善食品安全監(jiān)管和治理體系，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，不斷提高人民群眾對食品安全工作的滿意度，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

（昭通日報全媒體記者 王明貴）