?昭通洋芋，無論是“品質”還是“產量”都占著極大的優(yōu)勢。產業(yè)化就是市場化，我們要著力“發(fā)掘”洋芋經濟價值。

馬鈴薯即洋芋，市場前景非常好。據(jù)悉，我國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，洋芋將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。許多專家認為，隨著全球人口的快速增加，"在未來世界出現(xiàn)糧食危機時，只有馬鈴薯可以拯救人類"。洋芋富含膳食纖維，脂肪含量低，有利于控制體重增長、預防高血壓、高膽固醇及糖尿病等。歐洲國家人均年消費量穩(wěn)定在50-60公斤，俄羅斯人均消費量達到170多公斤。與小麥、玉米、水稻相比，洋芋全粉儲藏時間更長，在常溫下可貯存15年以上，一些國家把洋芋全粉列為戰(zhàn)略儲備糧。洋芋“主糧化”是洋芋產業(yè)“全球化”的發(fā)展趨勢，由副食消費向主食消費轉變。這就是大商機、大市場，我們應緊緊抓住這個機遇，科學規(guī)劃，創(chuàng)新發(fā)展，把洋芋產業(yè)做強做大。

正視現(xiàn)實才可能改變現(xiàn)狀。中國的洋芋無論是種植面積還是總產量都高居世界之首。然而，中國90%的洋芋用于鮮食，其經濟價值遠遠沒有發(fā)揮到極致。而美國洋芋的種植面積和總產量遠不如中國，卻在洋芋的世界貿易中掙大錢，成為世界上利用洋芋掙錢最多的國家。為什么呢？一個重要的原因，美國善于“發(fā)掘”洋芋經濟價值，洋芋加工制品的產量和消費量約占總產量的76%。

筆者認為，著力“發(fā)掘”洋芋經濟價值，主要做到六條：一是深化洋芋市場認識。洋芋雖需求量很大，但供大于求也賣不出去，必須著眼大市場，思考銷路問題。這樣做，才可能以市場為導向，隨行就市，走出“自產自銷”困境，把洋芋產行業(yè)做精做強，從而擴大銷售空間，占領更大的市場。二是出臺鼓勵支持政策。切實轉變政府職能，以政策為先導，管“種”也要管“賣”，鼓勵支持洋芋種植大戶和企業(yè)生產者堅持“標準化”經營，發(fā)揮“示范”帶頭作用。三是以深加工提高附加值。根據(jù)市場需求，延伸產業(yè)鏈，這是洋芋產品不斷升值的關鍵和途徑，才會讓從業(yè)者不斷獲利增收，激發(fā)更大的生產積極性，提速增效，擴大洋芋產業(yè)規(guī)模。四是注重科技研發(fā)和運用。結合實際，因地制宜，以科技研發(fā)和運用為支撐，改進和更新品種，增強產品科技含量，形成“品牌”力量，帶動其他產業(yè)發(fā)展。五是發(fā)揮協(xié)會“專業(yè)化”作用。以“協(xié)會”為引領，深入市場調研，做好市場宣傳、市場推廣、市場經營等工作，提升市場競爭力。特別是，全力打造龍頭企業(yè)，發(fā)揮“以點帶面”作用，確保產業(yè)鏈健康快速發(fā)展。六是向國際市場看齊。下決心立大志，以國際“標準”為標準，克難攻關，逆流而上，進入大市場，實現(xiàn)產業(yè)振興。

作者 李云飛