?聞著洋芋香，神仙也跳墻。一說起洋芋的香味，就會有想吃的欲望，就會滿嘴流清口水。

洋芋又叫馬鈴薯、土豆等，在我的家鄉(xiāng)昭通市昭陽區(qū)灑漁鎮(zhèn)巡龍村，大家都叫它洋芋，如果誰硬要說洋芋也叫馬鈴薯，反而會被鄉(xiāng)親們?nèi)⌒φf：“你看你看，讀過幾天書，就豬鼻子插蔥——裝象了。”

小時候吃得最多的就是洋芋了。記得從六七歲開始，每到新洋芋收獲，我每天放學(xué)后的第一個任務(wù)就是抬著半撮箕洋芋，在沙溝里用水洗干凈后開始刮洋芋皮。當時的沙溝里水很清澈，水質(zhì)非常好。幾個小伙伴經(jīng)常聚在一起刮洋芋，有說有笑，還會舉行比賽，看誰刮得又快又干凈。刮完拿回家，用鍋煮熟或者是蒸熟，用青辣子、昭通醬拌個蘸水，就是一家人的午餐或者晚餐了。雖然吃得簡單，但吃得很過癮，把肚子撐得圓滾滾的。

幾十年后，腦海里還清晰記得這樣一幅畫面：夕陽西下，家后面的一排五間茅草房住著的五戶鄰居，都把洋芋端到自家門口吃。經(jīng)常會你嘗嘗我家的菜，我嘗嘗你家的菜，大家吃得很簡單，也吃得很開心，相互之間還會說些笑話。那種友好與和諧，那種溫馨與幸福，至今讓人難以忘懷。

20世紀70年代，生活物資極其貧乏。在六七月青黃不接的時候，能吃上洋芋也是非常幸福的事。當時，土地是生產(chǎn)隊統(tǒng)一種植、統(tǒng)一收獲、分配，我們家勞動力少，分到的包谷、洋芋不多，收成不好的年景，會發(fā)生糧食不夠吃的情況。為了填飽肚子，我們在放學(xué)后就會去用鋤頭沿著地里挖，找尋生產(chǎn)隊遺漏在地里的洋芋，這是我十三四歲時經(jīng)常做的農(nóng)活。下午讀書放學(xué)回到家后，扛把鋤頭在肩上就上山了，到天黑回家時，也能弄到些洋芋。當時我積累了兩條經(jīng)驗：在地的邊邊角角，往往會找到整株挖漏的洋芋，一鋤下去就會挖到幾個；在低洼處被淤泥掩埋得很深的地方，經(jīng)常會挖到很多洋芋，甚至可以預(yù)料再挖多遠有幾個洋芋。可見即使是做農(nóng)活，也需要動腦筋的。

20世紀80年代初土地下戶時，我家分到了一頭黃牛，暑假中或周末時，我也經(jīng)常被安排去放牛。最吸引我的是在山上燒洋芋吃，下午餓了，就去地里刨洋芋。刨洋芋也很有經(jīng)驗，在地里走一走，看著那株洋芋下面的泥土開裂了，就刨開泥土把洋芋取出來，取出來的那個洋芋，總會是那株洋芋里最大的一個。把一種叫“風蒿”的植物當柴燒，用干柴引燃，脫下衣服扇風，就可以把洋芋燒得黃生生的，吃得飽飽的，回家后就不再吃晚飯了。這些都是放牛娃們積累起來的經(jīng)驗，在那個年代是非常實用的。

實行“大包干”后，我家分到了五六畝山地，種洋芋、包谷都能成熟，為了多增加收入，我們家種的是當時公社推廣的“二套二”，就是兩行洋芋套種兩行包谷。這種種植方法比單獨種洋芋或者種包谷收成都要好得多。30年后，這種種植方法被一所大學(xué)的教授整理推廣，起了個“生物多樣性”的名字，一下子就“高大上”了，就獲獎了。

種洋芋其實是很辛苦的，從冬天就要開始平整土地，用鋤頭或者是榔頭把土垡打碎，準備好農(nóng)家肥。到正月間，要一擔擔地把農(nóng)家肥挑到山上的地里，這是很吃力的工作，五六十公斤的擔子壓在肩膀上，一步一個腳印地往山上走，即使是少個一步半步，也到不了地里，經(jīng)常是挑一擔就汗流浹背、腿腳酸軟。種洋芋時，往往是一家老小全上陣，主要勞動力挑著洋芋種，小孩、老人扛著鋤頭，到了地里，往往是男勞力挖塘，小孩丟種，婦女丟糞，還要有一個人來蓋塘，如果人手不夠，就只有做完了一樣再做一樣。所以在農(nóng)村有句話說：人多好種田，人少好過年。

盡管我做農(nóng)活是把好手，但還是做怕了。記得讀初三那年，在一個周末，從天亮到天黑，我從離家四五里外的山上挖了六擔洋芋挑回家。到了晚上，兩邊肩膀辣呼呼地疼，肩膀中間還起了一個“福氣包”，這個“福氣包”一直在我肩上，變成健康隱患。

種洋芋的辛苦讓年少的我開始思考自己的人生，在秋天有霜的早上去販賣木料受盡冷水的欺凌，終于讓我徹底轉(zhuǎn)變了觀念，開始認認真真努力讀書。跟我差不多的還有4位同學(xué)，我們一起考到了離家20公里外的一所中學(xué)讀書，經(jīng)常是周六回家，周末返校時各人背著一書包洋芋，在學(xué)校天天吃冷洋芋，一直吃到周四左右吃完了。在極其艱苦、營養(yǎng)不良的條件下，大家特別用心讀書，先后考上了師范，成了光榮的人民教師。現(xiàn)在，在農(nóng)村學(xué)校讀書的孩子都有“營養(yǎng)餐”吃，條件已經(jīng)太好了。

在昭陽區(qū)的山區(qū)或二半山區(qū)，在大力發(fā)展洋芋產(chǎn)業(yè)。以前是一家一戶種植，現(xiàn)在通過土地流轉(zhuǎn)，使用機械規(guī)模化種植，種植的效益更高了。小小的洋芋，成了農(nóng)民增收致富的“金蛋蛋”。

如今的我生活在城市里，雖然生活環(huán)境改變了，喜歡吃洋芋的習(xí)慣一直沒有改變。去菜市場買菜，總是要買些洋芋。有時工作忙，中午或者晚上就刮幾個洋芋煮熟，用昭通醬或者老干媽豆豉下著吃得噴噴香。平時更是愛用洋芋做菜，什么洋芋絲絲、洋芋片片、炸洋芋、酸菜洋芋湯，換著花樣地吃，百吃不膩。我特拿手的是悶洋芋飯，把刮好的洋芋切成小塊，用豬油先炸一下，在洋芋上面灑上蒜苗，用小火燜到香味撲鼻時，洋芋貼鍋一面是金黃色的，香脆可口，孩子們特別喜歡吃。

洋芋伴我長大，洋芋伴我變老，不知不覺已經(jīng)過去幾十年了。兒時一起刮洋芋、割豬草、放牛的小伙伴，如今已頭發(fā)花白，歲月留下的風霜在臉上清晰可見。“鄉(xiāng)音不改鬢毛衰”，偶爾在路上遇見，大家相視一笑，依然是那么親切。

童年往事，如今回憶起來總是那么的美。

如今，一日三餐，餐餐都吃洋芋的日子已經(jīng)一去不復(fù)返了。短短幾十年的時間，社會生活已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，物質(zhì)生活已經(jīng)極大豐富，與20世紀缺衣少食的日子相比，誰不說現(xiàn)在的生活很幸福呢？

哎呦，燒洋芋的香味，又從街上飄來了！

作者：趙磊明