日前，綏江縣再次召開愛國衛(wèi)生運動“凈餐館”專項行動餐飲業(yè)主培訓(xùn)會，該縣485家餐飲單位和52名網(wǎng)格化掛鉤干部集中參加培訓(xùn)。

據(jù)悉，為進一步強化餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全意識和參與意識，確保“凈餐館”專項行動取得實效，綏江要求各餐飲單位緊扣周邊環(huán)境、就餐場所、后廚、倉儲、餐飲用具、從業(yè)人員、配送等環(huán)節(jié)，認真對照“凈餐館”專項行動規(guī)范和技術(shù)標準，突出重點指標，全面落實餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，力爭“凈餐館”專項行動取得優(yōu)異成績。

會上，綏江縣市場監(jiān)管局還向參加培訓(xùn)餐飲業(yè)主提供了圖文并茂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對“凈餐館”專項行動分類達標標準進行逐項講解，并要求各餐飲單位切實履行食品安全主體責(zé)任，通過強化內(nèi)部培訓(xùn)，切實提高從業(yè)人員食品安全意識，按照“凈餐館”七個達標要求立即進行未達標項整改落實，堅決落實“不達標就整改，不整改就停業(yè)”要求，切實確保“凈餐館”專項行動落地見效。