自開展“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)以來，鹽津縣緊扣實(shí)際，強(qiáng)化統(tǒng)籌，緊盯目標(biāo)，突出重點(diǎn)，健全機(jī)制，狠抓落實(shí)，全力推進(jìn)餐飲服務(wù)單位環(huán)境衛(wèi)生整治取得實(shí)效。

強(qiáng)化網(wǎng)格監(jiān)管，確保責(zé)任到人。成立領(lǐng)導(dǎo)組，將縣城建成區(qū)劃分為5個(gè)片區(qū)，由主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，股室負(fù)責(zé)人為片區(qū)組長，干部職工掛包到店，對城區(qū)441戶餐飲單位采用網(wǎng)格化監(jiān)管，對餐飲店類型、持照持證、衛(wèi)生條件以及明廚亮灶等情況進(jìn)行全方位排查，建立健全餐飲服務(wù)單位進(jìn)行建檔分類管理，實(shí)現(xiàn)任務(wù)責(zé)任到組到人、整治工作落地落實(shí)落細(xì)。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，營造良好氛圍。通過發(fā)放《餐飲服務(wù)單位環(huán)境衛(wèi)生全改善行動(dòng)告知書》，讓經(jīng)營者明白“凈餐館”是“干什么，怎么干，干成什么樣”；簽訂《餐飲環(huán)境食品安全承諾書》《放心餐廳自我承諾書》，建立崗位職責(zé)和消毒記錄臺(tái)賬，壓實(shí)餐飲單位主體責(zé)任；張貼《食品從業(yè)人員健康檢查及培訓(xùn)制度》《餐飲具消毒保潔制度》等宣傳資料3400余份，發(fā)放厲行節(jié)約杜絕浪費(fèi)、禁漁禁野、公勺公筷、光盤行動(dòng)等宣傳資料4000余份；建立了“鹽津縣餐飲服務(wù)經(jīng)營交流群”，以微信作為紐帶，及時(shí)發(fā)送餐飲安全知識(shí)和達(dá)標(biāo)要求，營造專項(xiàng)行動(dòng)良好氛圍。

強(qiáng)化督促整改，補(bǔ)齊短板弱項(xiàng)。對城區(qū)441戶餐飲服務(wù)單位進(jìn)行督促檢查、現(xiàn)場指導(dǎo)、組織培訓(xùn)，針對督查、暗訪、檢查等反饋的問題，堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，主動(dòng)認(rèn)領(lǐng)，專題研究落實(shí)，立行立改，做到問題不回避、不遮掩，抓好整改落實(shí)，確保餐飲經(jīng)營服務(wù)單位全部達(dá)標(biāo)。