?近日，筆者在巧家縣金沙江集貿(mào)市場(chǎng)看到，身著防護(hù)服的樣本采集員正在用采樣拭子對(duì)冷凍儲(chǔ)存柜、活魚表面、冷凍食品及其外包裝等處進(jìn)行采樣，另一位采集員登記信息并記錄編號(hào)后將采樣管放入送檢專用箱保存。同時(shí)，其余工作人員對(duì)冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位環(huán)境、進(jìn)貨臺(tái)賬、銷售臺(tái)賬以及食品檢驗(yàn)檢疫合格證等進(jìn)行檢查。

為認(rèn)真做好冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鳎瑘?jiān)決防范進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔檩斎雮鞑ワL(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾生命健康安全，巧家縣加強(qiáng)部門協(xié)作聯(lián)動(dòng)，開展聯(lián)合檢查，全面落實(shí)外防輸入、內(nèi)防反彈的防控策略，按照科學(xué)、精準(zhǔn)、有效的防控要求，抓好冷鏈?zhǔn)称芬咔槌B(tài)化防控，狠抓新冠肺炎疫情防控工作，確保群眾“舌尖上的安全”。

“最近一段時(shí)間，我們以冷鏈?zhǔn)称窞橹攸c(diǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)、超市等重點(diǎn)場(chǎng)所開展冷藏冷凍食品、水產(chǎn)品核酸采樣檢測(cè)工作，使冷鏈?zhǔn)称芬?guī)范安全流入市場(chǎng)，切實(shí)保障廣大市民的飲食安全。”巧家縣疾控中心樣本采集員說道。

據(jù)介紹，巧家縣市場(chǎng)監(jiān)管部門和疾控機(jī)構(gòu)成立了聯(lián)合工作組，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)排查“121”機(jī)制。每月開展一次全覆蓋監(jiān)督檢查，每?jī)芍軐?duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛铜h(huán)境開展核酸檢測(cè)，每周以冷藏冷凍肉類及水產(chǎn)加工企業(yè)、集中交易市場(chǎng)、超市、冷庫(kù)、餐飲服務(wù)單位、冷鏈物流等行業(yè)從業(yè)人員為重點(diǎn)，進(jìn)行抽樣檢測(cè)。近段時(shí)間以來，工作組對(duì)全縣16個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的超市、凍蝦經(jīng)營(yíng)店、燒烤店等進(jìn)行重點(diǎn)摸排，對(duì)全縣經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品、冷凍冷藏庫(kù)房、商場(chǎng)、便利店、雜食店等開展全覆蓋、拉網(wǎng)式排查，排查對(duì)象339戶次，采集凍蝦新冠病毒核酸檢測(cè)樣本49份，檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

巧家縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品流通生產(chǎn)監(jiān)管股相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴筆者：“所有進(jìn)入我縣的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚仨氝M(jìn)入集中監(jiān)管倉(cāng)進(jìn)行消毒和采樣核酸檢測(cè)，經(jīng)消毒和核酸檢測(cè)合格并取得出庫(kù)證明后方能在巧家縣儲(chǔ)存、銷售和加工。”

連日來，巧家縣以冷鏈?zhǔn)称窞橹攸c(diǎn)，多部門聯(lián)合開展冷凍冷藏食品風(fēng)險(xiǎn)排查工作，對(duì)冷凍冷藏肉品、水產(chǎn)品（海鮮）等重點(diǎn)食品品種的索證索票制度落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)管，做到來源可查、去向可追，將精細(xì)化的預(yù)防措施落實(shí)到冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)。對(duì)全縣批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)、超市、餐飲行業(yè)的自建自備冷庫(kù)，分類分區(qū)逐項(xiàng)對(duì)貯存條件、追溯管理、污染風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行排查。檢查中，工作人員對(duì)索證索票和進(jìn)銷貨查驗(yàn)記錄不規(guī)范等情況現(xiàn)場(chǎng)督促整改，對(duì)餐飲行業(yè)從外地零星購(gòu)進(jìn)或采用快遞運(yùn)輸?shù)倪M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)封存，查驗(yàn)相關(guān)資質(zhì)和核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證明、出入境檢驗(yàn)檢疫證明等文件，并及時(shí)對(duì)接觸人員和環(huán)境進(jìn)行采樣及核酸檢測(cè)。截至目前，共檢查冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)戶403戶次、肉類經(jīng)營(yíng)戶653戶次、水產(chǎn)品（海鮮）經(jīng)營(yíng)戶89戶次、其他冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)戶108戶次；共采集冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測(cè)樣本1336份，其中環(huán)境標(biāo)本采樣557份，從業(yè)人員標(biāo)本采樣779份，核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

“我們不斷改進(jìn)環(huán)境衛(wèi)生條件，加強(qiáng)超市工作人員的健康管理。對(duì)冷鏈?zhǔn)称穱?yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品安全自查等制度，對(duì)于來源不明的冷鏈?zhǔn)称芬宦刹徊少?gòu)。我們超市負(fù)責(zé)冷鏈?zhǔn)称返墓ぷ魅藛T每周三都要去疾控中心進(jìn)行核酸檢測(cè)，而且每周疾控中心都會(huì)派人來抽檢，這樣可以讓廣大消費(fèi)者買得放心。”巧家縣時(shí)代潤(rùn)發(fā)超市二店經(jīng)理說。

通訊員 姜連聰 文/圖