山村的年俗

讀新聞 2021-02-04 11:28 來源：昭通新聞網(wǎng)

隨著隆冬的來臨，寒意也在不斷加重，偏安一隅的烏蒙山區(qū)溝壑縱橫，舉目四顧，皆是波浪起伏的大山、峽谷。深入谷底，河流卻沒有被凍住，河水還在溫柔地輕撫鵝卵石，發(fā)出“嘩嘩”的聲響。我居住的鹽源鎮(zhèn)，就像是一顆嵌入大山的寶石，深藏在烏蒙山中，這個人口不到5萬的小鎮(zhèn)，在這片山區(qū)，如果按人口規(guī)模來計算，充其量只屬中等水平。

冰雪將山村送入了臘月，離年就不遠(yuǎn)了，俗話說“過了臘八就是年”。山區(qū)的年味也就一天濃似一天，臘月里的山村，也比以往更加熱鬧和喧囂了起來，伴著外出務(wù)工人員像候鳥般地逐漸回歸，集市上的人流、物流、車流也在一日緊似一日地?fù)矶拢鞣N琳瑯滿目的商品充塞在店鋪里，仿佛是要將整個店鋪撐爆似的。店鋪門外，隨意堆放的貨垛，在顯示著店主的資金實力，門口的音響夾雜著叫賣的小喇叭聲，此起彼伏。抬眼望去，幾乎所有臨街的店鋪門口，都在張燈結(jié)彩，門臉都以大紅色為主色調(diào)來做廣告宣傳，目的是為吸引更多路人的注意。伴隨著年的臨近，購物者的人數(shù)、所購物資的種類和數(shù)量，都在明顯增加，特別紅火的當(dāng)然要數(shù)售賣電器、家具和日用百貨的商店。漸漸地，集市在預(yù)熱中慢慢沸騰起來，每逢農(nóng)歷三六九趕集的規(guī)律開始凌亂，變成了白日場，集市居住和山區(qū)生活的鄉(xiāng)民，頻繁地趕集購物，他們腳步匆匆，生怕欲購之物因遲到而減少。?

在集市一天天喧囂中，所有的山民也開始忙活了起來，進(jìn)入到山區(qū)過年前固定除塵、殺豬、磨面、敬灶、燒肉。臘月初八前，要打掃衛(wèi)生，屋里屋外的粉刷和除塵，還沒有硬化的場壩要做整齊，來得及的要盡快硬化，最終能夠達(dá)到待客的目的。臘月二十以前，要找個本地的“先生”，翻翻黃歷，選個黃道吉日，將年豬殺了，留足過年吃的新鮮肉，其余的要全部用拌了花椒面和五香粉的鹽進(jìn)行腌制，四五日后，找個背風(fēng)的空地，搭幾根鐵棍，砍一堆生柴，將腌制過的豬肉烤得金黃，再用松柏枝熏幾個小時，用割下的棕葉打成繩套將肉一坨坨拴來掛在屋檐下，臘肉就算做成了。臘月二十三前，每家每戶，都要制作甜酒、豆豉、炒面、豆腐等。講究的人家，還捎帶做些孩子們愛吃的米花糖，甜酒要用大米做成米甜酒。臘月二十三，是敬灶神的日子，也是接灶神的日子。家家戶戶，將香案擺在灶火旁，敬上準(zhǔn)備好的花生糖、米花糖、瓜子、花生、茶水等，磕頭禱告，再將用來祭祀的食物分給早已等得不耐煩的孩子們吃，儀式才算結(jié)束。隨著接灶神開始，山區(qū)的年味就一天濃似一天，伴著兒童兜里的鞭炮一天天多起來，街市上、道路旁，一天多似一天此起彼伏的鞭炮聲，人們開始炸酥肉、燉排骨、煮蘿卜、鹵涼菜，可以在臘月三十前準(zhǔn)備的菜肴，均在這幾天或炸或蒸或烤，準(zhǔn)備好。講究的人家，會利用這幾天的時間提前拜年，以免耽誤過節(jié)時游玩。拜年的禮品，以“三色禮”為主，白的是肉，紅的是酒，綠的是飲品，有的又以煙、酒、茶三樣代替，紅的煙、白的酒、綠的茶。拜年的順序亦有講究，外公、外婆還健在的，先到外公、外婆家，再到舅舅家，最后才能夠去其他關(guān)系較好的親戚、朋友家拜年。外公外婆已故的，就從舅舅家開始，年前未拜完的年，留待正月初三以后再去拜。臨近臘月二十八，將集市上買來的大紅春聯(lián)一一張貼，自此標(biāo)志著過年進(jìn)入倒計時，還沒回家的人，逐一電話催促，所有的瑣碎事務(wù)，洋溢的皆是滿滿的關(guān)懷與親情。

臘月三十是除夕，一家人都要早起，起床后的早餐很特別，戶戶皆是用甜酒煮面疙瘩吃，疙瘩是圓的，就像一個個小雞蛋，寓意六畜興旺，預(yù)示來年雞鴨鵝多生蛋，收獲多多。早餐后的臘月三十，大家齊上陣，共同準(zhǔn)備年夜飯，山區(qū)的年夜飯也不用城里人那樣的餐具，而是以實用的大碗代替，菜肴不限碗數(shù)。有幾個保留菜肴必不可少，桌上一擺，要有雞、魚、酥肉、八寶飯、花生米、時新蔬菜，至少湊齊不同花色的九大碗，寓意至尊和富足。這頓年夜飯，一家人其樂融融。關(guān)系較好的鄰里，還會將自己做得最好的菜品或是非常珍視的酒水等，送給相鄰的人家品嘗，以此增進(jìn)感情。臨近凌晨，所有的父慈子孝、母子情深，都化成一個符號——壓歲錢，用壓歲錢的數(shù)目來詮釋感情和這一年的收成。就這樣，在笑聲、爆竹聲、喝酒吃肉中，完成了守歲。通過守歲，大山里的人家，迎來了新春伊始。

山區(qū)過年只有三天，正月初一到初三，這也體現(xiàn)山區(qū)鄉(xiāng)民的勤儉和淳樸。正月初三，年就算過完，所有的人家，有工作的和外出務(wù)工的要往山外走，走前忘不了帶點腌制的臘肉，在家的要忙于地里的農(nóng)活，備耕備種全面開始，一切又恢復(fù)昔日的平靜。我居住的山村，更注重年前準(zhǔn)備的過程，這個過程不僅體現(xiàn)了深入骨髓的勤儉家風(fēng)、淳樸民風(fēng)，同時也體現(xiàn)山民崇尚傳統(tǒng)、謹(jǐn)遵祖制的固守與延續(xù)。烏蒙山區(qū)的年，更多的是勤勞、忙碌，體現(xiàn)在不斷勞作中的感恩和孝道！

作者：汪繼金