自愛國(guó)衛(wèi)生專項(xiàng)行動(dòng)開展以來(lái)，鎮(zhèn)雄縣市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真對(duì)照“管集市”“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)目標(biāo)要求，深入推進(jìn)“管集市”“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)取得明顯成效。

在推進(jìn)“凈餐館”方面，鎮(zhèn)雄主要圍繞7項(xiàng)達(dá)標(biāo)要求，讓1198家餐館由原來(lái)的被動(dòng)變成主動(dòng)開展愛國(guó)衛(wèi)生專項(xiàng)行動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)餐館全面達(dá)標(biāo)。在“管集市”方面，鎮(zhèn)雄圍繞市場(chǎng)“五化”標(biāo)準(zhǔn)和治理市場(chǎng)“五亂”要求，最終實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)“五有”目標(biāo)，使縣城區(qū)8家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)全面達(dá)標(biāo)。

日前，筆者跟隨鎮(zhèn)雄縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員進(jìn)行“管集市”“凈餐館”工作常規(guī)檢查。在呢嚕坪逸居農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，只見市場(chǎng)內(nèi)水產(chǎn)區(qū)、水果區(qū)、蔬菜區(qū)、鮮肉區(qū)、熟食區(qū)、家禽區(qū)等分區(qū)合理，家禽區(qū)實(shí)行屠宰區(qū)、銷售區(qū)和展示區(qū)分離，垃圾實(shí)行即產(chǎn)即清。

“屏幕顯示廚房工作情況，方便就餐人員看得一清二楚，讓就餐人員放心。”一家餐廳管理人員小宋告訴筆者。自開展“凈餐館”行動(dòng)以來(lái)，餐廳積極配合相關(guān)部門按要求對(duì)餐館進(jìn)行規(guī)范化管理，嚴(yán)格餐具消毒流程，員工持健康證上崗，廚房、餐廳衛(wèi)生不留死角，“明廚亮灶”讓顧客比較滿意。

?（通訊員 余秋霞 林紹博）?