近段時間以來，威信縣市場監(jiān)管局以開展市場監(jiān)管“云安行動”為契機，加強學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保春季校園及周邊市場安全。

嚴(yán)把“責(zé)任關(guān)”。基層市場監(jiān)管所與轄區(qū)學(xué)校食堂簽訂《2021年學(xué)校食品安全責(zé)任書》《食品經(jīng)營承諾書》，全面壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任。

嚴(yán)把“準(zhǔn)入關(guān)”。對校園周邊的食品經(jīng)營戶、飲食店、小攤點等經(jīng)營主體開展全面清理檢查，建立臺賬，全面掌握底數(shù)，加強動態(tài)監(jiān)管。

嚴(yán)把“制度關(guān)”。對學(xué)校食堂開餐前準(zhǔn)備工作進行全面檢查，督促落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范 》《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，健全完善索證索票、食品留樣、食品添加劑管理、餐具消毒等各項制度，對學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、“明廚亮灶”工程的改造進行指導(dǎo)。

嚴(yán)把“質(zhì)量關(guān)”。對供應(yīng)學(xué)校食堂的米、面、油，進行溯源檢查，加大校園周邊“5毛”食品的排查力度，堅決查處校園周邊制售假冒偽劣食品等違法經(jīng)營行為。

截至目前，共檢查學(xué)校食堂190家，簽訂責(zé)任書190份，檢查食品經(jīng)營戶253戶，發(fā)放《行政提示書》13份，現(xiàn)場督促整改7戶。

（通訊員 楊富友）