隨著國家食品監(jiān)管力度不斷加大，“綠色食品”成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向標(biāo)。在綏江縣會儀鎮(zhèn)，“80后”小伙凌之乾從事蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)13年，他堅(jiān)持純糧喂養(yǎng)蛋雞，探索熬制中藥防疫，從源頭上守住“綠色底線”，雞蛋遠(yuǎn)銷全國各地。

在會儀鎮(zhèn)黃坪村10組，占地48.3畝的東大門養(yǎng)殖專業(yè)合作社坐落在群山環(huán)抱之中，6個(gè)自動(dòng)化大型雞舍里存欄有6.3萬羽蛋雞，安裝了自動(dòng)溫控、自動(dòng)氨氣排放、空氣控制等智能系統(tǒng)，投食、飲水、排污、撿蛋等工序均為微電腦控制全自動(dòng)完成。

“以前，這樣1個(gè)兩萬多羽雞的雞舍需要10個(gè)人管理。”凌之乾告訴筆者，在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式下，兩名工人可以輕松管理幾萬羽蛋雞，一年下來，可以節(jié)約養(yǎng)殖成本100多萬元。

規(guī)模化養(yǎng)殖蛋雞，最大的風(fēng)險(xiǎn)是防疫。由于蛋雞的卵巢和腸道很容易感染，各類抗病毒藥物、抗生素是大多數(shù)養(yǎng)雞場的標(biāo)配。但凌之乾卻另辟蹊徑，熬制中藥來防疫，雞場配備了專門的中藥房，當(dāng)歸、葛根、枸杞等數(shù)十味中藥一應(yīng)俱全。每隔四五天，養(yǎng)殖場的工人會按多年總結(jié)的藥方熬制兩大桶中藥，混在蛋雞的飲水里，均勻地輸送給每一羽蛋雞。在中藥的長效調(diào)理下，養(yǎng)殖場的雞發(fā)病率明顯降低。

“抗生素容易導(dǎo)致藥物殘留，造成指標(biāo)超標(biāo)。”凌之乾一邊熬藥一邊說，“中藥注重的是長效調(diào)理，改善體質(zhì)和腸道微循環(huán)。”

6.3萬羽蛋雞每天需要消耗約5噸飼料，去飼料廠購買成品無疑是最省錢、省事的選擇，但凌之乾卻堅(jiān)持購買優(yōu)質(zhì)玉米和豆粕，自己配制飼料。“自己配的更放心，有保障，心里有底氣。”凌之乾說。

純糧喂養(yǎng)加上中藥防疫，從源頭上保障了雞蛋的安全和品質(zhì)。第三方檢測機(jī)構(gòu)連續(xù)13年沒有檢測出一例指標(biāo)超標(biāo)，多項(xiàng)微量元素含量高于國家標(biāo)準(zhǔn)。2018年，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳向合作社頒發(fā)“無公害農(nóng)產(chǎn)品證書”，2020年，昭通市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將“東大門”品牌認(rèn)定為“昭通市特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品品牌”，今年3月，合作社再次獲得“全國綠色無公害養(yǎng)殖示范基地”榮譽(yù)稱號，凌之乾本人也被評為“烏蒙青年創(chuàng)業(yè)先鋒”。

品質(zhì)有了保障，“東大門”雞蛋也聲名鵲起，不僅通過貧困地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺遠(yuǎn)銷廣東、上海、浙江等地，一些線下的收購商也專程前來購買。來自四川樂山的收購商已經(jīng)是合作社的老客戶了，剛產(chǎn)的5萬多枚雞蛋被悉數(shù)裝車，銷往各大超市和學(xué)校。收購商說：“‘東大門’雞蛋光潔度好，蛋質(zhì)、口感上佳，沒有藥物殘留，在市場上都是作為“精品蛋”來銷售，很受消費(fèi)者青睞。”

規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，守住“綠色底線”，凌之乾的合作社辦得風(fēng)生水起。2020年，盡管遭遇新冠肺炎疫情影響，依然實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)蛋1000萬枚，雞蛋銷售額580多萬元。在扶貧工作中，凌之乾優(yōu)先聘請周邊貧困群眾，創(chuàng)造穩(wěn)定就業(yè)崗位17個(gè)，吸納會儀鎮(zhèn)129戶建檔立卡貧困戶入股合作社，2019年和2020年累計(jì)向群眾兌現(xiàn)分紅90萬元。

通訊員 羅 洪?