培育可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展讓貧困群眾獲得可持續(xù)發(fā)展的機(jī)會(huì)，通過典型示范、技能培訓(xùn)及推廣應(yīng)用，增加貧困群眾的收入，實(shí)現(xiàn)脫貧致富，是很多地方脫貧攻堅(jiān)的做法之一。

昭通生態(tài)環(huán)境脆弱，自然災(zāi)害頻發(fā)，是生態(tài)環(huán)境保護(hù)的重要地區(qū)。然而，昭通生物資源豐富，盛產(chǎn)野生優(yōu)質(zhì)中藥材，其中昭通天麻馳名世界，質(zhì)量和藥效得到市場(chǎng)公認(rèn)。昭通擁有最適宜天麻生長，特別是烏天麻生長的土壤環(huán)境和溫涼潮濕的氣候條件，綠水青山無污染。昭通得天獨(dú)厚的自然環(huán)境為大力發(fā)展天麻產(chǎn)業(yè)提供了良好的基礎(chǔ)條件，特別是以彝良縣為中心的小草壩天麻主產(chǎn)區(qū)，有昭通最大的原始森林，四川盆地的暖流與云貴高原寒流交匯于此，氣候?qū)僦衼啛釒Ъ撅L(fēng)性氣候，常年多雨多霧，氣候溫涼潮濕，為優(yōu)質(zhì)天麻的生長提供了良好的自然環(huán)境。通過市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然昭通天麻資源優(yōu)勢(shì)明顯，但多年以來，天麻產(chǎn)品主要以原料形式進(jìn)入市場(chǎng)，產(chǎn)品附加值不高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏拉動(dòng)力量，需要解決產(chǎn)品深加工和生態(tài)破壞兩個(gè)關(guān)鍵問題。

針對(duì)昭通天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技需求，昭通學(xué)院組織農(nóng)學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院教師深入開展天麻種植、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)營銷及技能培訓(xùn)，助推昭通天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生態(tài)振興，并取得了顯著成效。

科技顯威力

昭通學(xué)院組織相關(guān)教師團(tuán)隊(duì)，通過與科研院所、企業(yè)、專業(yè)合作社、農(nóng)戶共同合作，集中圍繞天麻種植和產(chǎn)品研發(fā)環(huán)節(jié)開展科學(xué)研究與實(shí)踐，解決關(guān)鍵問題。

實(shí)施天麻仿野生規(guī)范化種植技術(shù)研究與推廣。重點(diǎn)圍繞天麻種植過程中種植地點(diǎn)隨意、種植方式不規(guī)范等問題，部分地方烏天麻種植模式與其生長特性和當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境相矛盾，造成天麻減產(chǎn)或無產(chǎn)，甚至破壞生態(tài)環(huán)境的問題，昭通學(xué)院農(nóng)學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院教師研究制定了《天麻仿野生規(guī)范化種植技術(shù)手冊(cè)》，并進(jìn)行推廣。2017年開始，農(nóng)學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院老師程立君帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)通過對(duì)昭通市天麻種植進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和大量使用大田種植試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合昭通的氣候環(huán)境條件，總結(jié)提煉出天麻仿野生種植技術(shù)，與企業(yè)、合作社以及農(nóng)戶合作，分別在永善縣團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)、彝良縣小草壩鎮(zhèn)、大關(guān)縣木桿鎮(zhèn)三江口建立示范基地3個(gè)，取得了良好的效果，并逐步進(jìn)行推廣。同時(shí)，開展技能培訓(xùn)30余場(chǎng)，培訓(xùn)建檔立卡貧困人口和技術(shù)人員2000余人次，推廣天麻仿野生規(guī)范化種植3000余畝。在開展技術(shù)培訓(xùn)時(shí)，小草壩鎮(zhèn)貧困戶楊鎧明說：“以前種天麻，收成靠運(yùn)氣，種3畝，收1畝，遇到氣候不好的年份，徹底無收，通過昭通學(xué)院教師開展天麻種植技術(shù)培訓(xùn)后，我學(xué)到了很多管用的技術(shù)，天麻產(chǎn)量有了保證，我對(duì)脫貧有了信心。”

開展天麻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培模式研究與推廣。圍繞天麻種植產(chǎn)量普遍不高的問題，通過研究不同種植模式和大田種植比較試驗(yàn)，研發(fā)形成天麻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培模式，減少了木材使用量，提高了天麻產(chǎn)量，同時(shí)保證了天麻質(zhì)量。在天麻仿野生種植技術(shù)形成的基礎(chǔ)上，為進(jìn)一步提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量，增加農(nóng)戶收入，程立君及其團(tuán)隊(duì)進(jìn)行深入研究，對(duì)現(xiàn)有的種植技術(shù)進(jìn)行改良，探索形成了新的有性種植套種無性種植的新模式，在參與合作的公司、專業(yè)合作社和農(nóng)戶中，天麻產(chǎn)量提升了10%，畝產(chǎn)增值400余元，經(jīng)過質(zhì)量檢測(cè)，天麻中的天麻素、巴利森苷類和多糖含量遠(yuǎn)高于《中國藥典》要求，受到市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，通過試驗(yàn)推廣，目前昭通市推廣面積達(dá)2000余畝。

推進(jìn)替代菌材和菌材林研究。天麻種植必須大量使用木材，傳統(tǒng)的種植方式主要采伐自然林，給生態(tài)環(huán)境造成極大的壓力，不利于產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。據(jù)小草壩林場(chǎng)工作人員介紹，多年前，林場(chǎng)周邊各種雜樹很多，前些年隨著天麻種植面積的擴(kuò)大，亂砍濫伐現(xiàn)象嚴(yán)重，雖然群眾的收入增加了，但給生態(tài)環(huán)境和林區(qū)的管理帶來了很大的困難和壓力。群眾靠種植天麻致富與林區(qū)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，就成為急需解決經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)之間的關(guān)鍵問題。農(nóng)學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院老師黃先敏帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，針對(duì)該問題通過認(rèn)真研究和大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，提出了兩個(gè)可行性方案：一是通過廢棄的蘋果枝和桑樹枝整合后開發(fā)天麻種植替代菌材；二是篩選適合種植的速生樹種，在天麻種植區(qū)域配套種植，讓土地循環(huán)利用，有效解決了當(dāng)前天麻種植中菌材的問題。目前，替代菌材已經(jīng)創(chuàng)造了500萬元的產(chǎn)值，同時(shí)也保護(hù)了當(dāng)?shù)鼐G水青山的生態(tài)環(huán)境。

加快天麻系列產(chǎn)品研發(fā)。農(nóng)學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院科研團(tuán)隊(duì)在前期大量研究的基礎(chǔ)上，根據(jù)天麻的藥用和食用特性，研究開發(fā)出一系列天麻產(chǎn)品，助推天麻產(chǎn)業(yè)升級(jí)，同時(shí)實(shí)施品牌戰(zhàn)略。為解決天麻種植后產(chǎn)品的銷路問題，農(nóng)學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院科研團(tuán)隊(duì)于2017年初開展天麻精深加工產(chǎn)品研發(fā)。昭通天麻正常生長的周期為3年，為了保證推廣種植基地天麻順利銷售，提升天麻品質(zhì)，確保農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益，科研團(tuán)隊(duì)在時(shí)間緊、研究任務(wù)重的情況下，團(tuán)隊(duì)所有成員擰成一股繩，經(jīng)過1000多天的持續(xù)攻關(guān)，深入分析天麻的藥效成分和新化學(xué)物質(zhì)成分，得到了3000多組數(shù)據(jù)。2019年，國家食品藥品監(jiān)督管理局公布，天麻作為食藥兩用物質(zhì)在云南和貴州進(jìn)行試點(diǎn)。在政策的支持下，團(tuán)隊(duì)成員抓住時(shí)機(jī)，總結(jié)數(shù)據(jù)，不斷驗(yàn)證，與本土相關(guān)天麻企業(yè)合作共同研發(fā)天麻系列產(chǎn)品10款，包括“黃金時(shí)刻”“天麻酒”“天麻糖果”“鼓天麻”等。產(chǎn)品黃金時(shí)刻獲得市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，目前市場(chǎng)估值1000萬元。2019年，上市產(chǎn)品3個(gè)，獲得經(jīng)濟(jì)效益400余萬元，對(duì)口幫扶企業(yè)——昭通市鑫宏優(yōu)天麻開發(fā)有限責(zé)任公司被評(píng)定為云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，榮獲“云南省高新技術(shù)企業(yè)”稱號(hào)。

同時(shí)，學(xué)院協(xié)調(diào)多方力量組建科研團(tuán)隊(duì)，找出關(guān)鍵問題，克服多種困難，保障人才、技術(shù)、研發(fā)資金到位。

以科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)天麻產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。在烏蒙山深度貧困地區(qū)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展落后，大多還處于一家一戶分散的小規(guī)模生產(chǎn)方式，通過學(xué)院教師科研團(tuán)隊(duì)將多方力量整合，將科學(xué)技術(shù)融入企業(yè)、專業(yè)合作社、農(nóng)戶，形成利益聯(lián)結(jié)體系，逐步形成規(guī)模化、組織化的高效模式，讓企業(yè)帶動(dòng)專業(yè)合作社、帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展，讓貧困戶與產(chǎn)業(yè)發(fā)展同步受益。

傳統(tǒng)的天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要大量砍伐樹木，破壞了生態(tài)，通過學(xué)院教師科研團(tuán)隊(duì)技術(shù)攻關(guān)找到木材的替代品，利用廢棄蘋果枝條和桑樹枝條整合替代菌材，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，形成了綠色發(fā)展、循環(huán)發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了既產(chǎn)出天麻使農(nóng)戶增收，又保護(hù)了生態(tài)環(huán)境的目標(biāo)，闖出一條貧困地區(qū)推進(jìn)天麻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。

以人才培養(yǎng)為核心，培養(yǎng)本土產(chǎn)業(yè)人才。昭通學(xué)院于2018年成立天麻研究院和天麻學(xué)院，天麻研究院以教師科研團(tuán)隊(duì)為主，對(duì)制約昭通天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸和難題進(jìn)行攻關(guān)；天麻學(xué)院則以學(xué)生和產(chǎn)業(yè)技術(shù)人員為主，實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈開課，從天麻栽培、“兩菌”生產(chǎn)、加工、市場(chǎng)營銷等方面進(jìn)行人才培養(yǎng)，力求提高在校學(xué)生和產(chǎn)業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)知識(shí)及實(shí)踐應(yīng)用能力，助力昭通天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

成效與經(jīng)驗(yàn)

昭通學(xué)院注重發(fā)揮高校的學(xué)科優(yōu)勢(shì)和科技優(yōu)勢(shì)，助力地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展和脫貧攻堅(jiān)；充分利用學(xué)院在農(nóng)學(xué)、食品安全和市場(chǎng)營銷上的科研優(yōu)勢(shì)，與地方的優(yōu)勢(shì)資源有機(jī)結(jié)合，以本土人才、技術(shù)和資金為依托，助力脫貧攻堅(jiān)，全力服務(wù)鄉(xiāng)村振興。

推動(dòng)天麻企業(yè)發(fā)展，助力農(nóng)戶增產(chǎn)增收。2019年，昭通市天麻種植面積穩(wěn)定在8萬畝，覆蓋7個(gè)縣（區(qū)）41個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）92個(gè)村兩萬多戶農(nóng)戶，其中建檔立卡貧困戶6051戶25600人，天麻種植區(qū)域建檔立卡貧困人口人均純收入達(dá)4450元以上，綜合產(chǎn)值達(dá)50億元以上。學(xué)院經(jīng)過與多方合作，2018年至今，在重點(diǎn)貧困區(qū)域開展天麻種植技術(shù)培訓(xùn)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)，開發(fā)天麻系列產(chǎn)品，預(yù)計(jì)到2023年，開發(fā)的天麻系列加工產(chǎn)品產(chǎn)值達(dá)2000余萬元。

研發(fā)替代菌材，守護(hù)綠水青山。傳統(tǒng)的天麻種植需采伐木材，種植1畝天麻需要1500多公斤木材，需要砍伐10多棵大樹，大面積的天麻種植對(duì)生態(tài)環(huán)境破壞極大。學(xué)院采取集中攻關(guān)，突破傳統(tǒng)的天麻種植長期以來采伐天然林的難題，通過利用廢棄的蘋果枝和桑樹枝研發(fā)替代菌材和篩選適合的速生樹種進(jìn)行配套種植，減少和杜絕無限度地砍伐樹木，守護(hù)了綠水青山，有力支持昭通市天麻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

以科研攻關(guān)為突破點(diǎn)，助力地方產(chǎn)業(yè)扶貧。目前，團(tuán)隊(duì)教師利用申請(qǐng)的國家、省、市相關(guān)科研課題《云南烏蒙山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)周邊社區(qū)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的技術(shù)集成與推廣》《不同產(chǎn)地天麻中巴利森苷和多糖含量的差異性研究》《昭通天麻多糖抗氧化活性研究與產(chǎn)品開發(fā)》《天麻中蛋白質(zhì)調(diào)控天麻主要酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化和積累機(jī)制研究》《利用桑樹枝條進(jìn)行天麻種植的研究》《工廠化培育天麻種球莖的研究》等20余項(xiàng)，解決天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題。同時(shí)，學(xué)院堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)扶貧要立足長遠(yuǎn)發(fā)展，為提升天麻產(chǎn)量和品質(zhì)，通過科技提升和增加經(jīng)濟(jì)收入，激發(fā)農(nóng)戶的內(nèi)生動(dòng)力，把文化和科技發(fā)展有機(jī)融合，提高了農(nóng)戶自身的科技水平和文化素質(zhì)，避免出現(xiàn)脫貧后再返貧的現(xiàn)象。

位于小草壩鎮(zhèn)的彝良翠芳天麻種植合作社常年種植天麻500多畝，夏興書是該合作社的負(fù)責(zé)人，是一名天麻種植的老手。但是，天麻種植成本高，一旦出現(xiàn)大面積失誤，損失就很大。為了幫助合作社解決這個(gè)問題，在云南省科技廳“三區(qū)”人才項(xiàng)目的支持下，學(xué)院組織老師多次到基地進(jìn)行采樣、檢測(cè)，在天麻種植時(shí)期，圍繞產(chǎn)量穩(wěn)定的問題，多次設(shè)計(jì)思路，考慮整體布局，改變種植方法，并進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)。結(jié)合小草壩的氣候特征，學(xué)院在基地種植選用大麻種，改用大塘種，高投入穩(wěn)產(chǎn)量，現(xiàn)在合作社天麻種植產(chǎn)量每年能保持穩(wěn)定，并且畝產(chǎn)比以前提高10%。同時(shí)，學(xué)院還免費(fèi)對(duì)該合作社種植的天麻品質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)其天麻素和對(duì)羥基苯甲醇含量達(dá)0.55%以上，遠(yuǎn)高于《中國藥典》要求的0.25%；巴利森苷類含量高達(dá)1.5%以上。

（昭通日?qǐng)?bào)全媒體記者? 王明貴）