圖源：“宣威發(fā)布”微信公眾號(hào)

盤中美味——金錢腿 趙璠 攝

每年霜降到次年立春之前，是制作火腿的最佳季節(jié)。將切割成琵琶形的豬后腿洗凈，以鹽反復(fù)用勁搓揉，使之滲入肉中，然后腌制讓其自然發(fā)酵，歷半年方成熟。待其表面呈綠色時(shí)以蔑針刺入三個(gè)不同部位，嗅之，以“三針清香”為合格。切開的火腿色澤紅潤(rùn)，香遠(yuǎn)益清。成熟后的宣威火腿鮮香濃郁，切開瞬間獨(dú)特的香氣撲面而來，輕薄的脂肪層雪白潤(rùn)澤，紅潤(rùn)老成的地方是瘦肉，令人食欲大動(dòng)。

煮熟的火腿 趙璠 攝

宣威火腿具有鮮、酥、脆、嫩、香、甜等特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)滋嫩、油而不膩、香味濃郁，自己吃或送親朋好友都是不錯(cuò)的選擇。

個(gè)舊是云南省工業(yè)的搖籃和中國(guó)錫工業(yè)的發(fā)源地，盛產(chǎn)金屬錫，以“錫都”之稱聞名于世，有著2000多年的錫礦開采史。

斑錫是一種特殊錫工藝、一種高純錫表面的物理轉(zhuǎn)換過程。錫制品經(jīng)過碾坯及車光以后結(jié)晶會(huì)受到破壞，經(jīng)過重新結(jié)晶和工藝顯斑處理，將錫器表面重新產(chǎn)生結(jié)晶斑化，使錫器表面呈現(xiàn)出黑、白、灰不同明度和多層次變化的效果，讓斑錫工藝品更加玲瓏剔透、流光溢彩。

個(gè)舊斑錫的硬度強(qiáng)，抗氧化性能優(yōu)良，色澤猶如銀色的月光，光亮如鏡，造型優(yōu)美。如今，以“斑錫”工藝制作的工藝品，已成為游客必備的伴手禮。

曲靖的礦產(chǎn)資源十分豐富，對(duì)于銅的開采、冶煉更是洋洋大觀。會(huì)澤地區(qū)在秦漢時(shí)期為古夜郎地，因銅礦的開采冶煉鑄幣而鼎盛一時(shí)。

到了清朝中期，“南銅北運(yùn)”讓滇銅在中國(guó)歷史上大放異彩，曲靖會(huì)澤作為滇銅集散中心和鑄幣中心，享有“萬里京運(yùn)第一城”的美譽(yù)，這里的人們也將青銅文化發(fā)揮到了極致。

燒斑、鍛打、打磨、拋光……“妙在有斑，貴在渾厚”的斑銅作為會(huì)澤獨(dú)有的一種民間手工藝，至今已有300多年的歷史。其制作采用會(huì)澤特有的天然銅，用冷鍛使之成型，因銅中夾雜有的金銀等金屬，既而形成赤紅、金黃或紅楬色的輝斑，在經(jīng)表面拋光后，構(gòu)成斑彩熠熠的獨(dú)特效果。到云南來旅游，若還在糾結(jié)應(yīng)該帶什么禮物贈(zèng)送親友，那么這種別致的手工藝品一定不能錯(cuò)過！

鶴慶銀器鍛制技藝歷史悠久。早在南詔時(shí)期，鶴慶的小爐匠就挑著簡(jiǎn)陋的工具，走村串寨，打造銀銅器皿。據(jù)《鶴慶縣志》記載:“屯軍中有善冶煉和以銅、銀加工器具者。村民又習(xí)之，諸技藝均能，世代傳襲。”明代以來，隨著中央王朝在鶴慶的戍屯，大量的漢族和其他民族的手藝人及其先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)傳入鶴慶，并與當(dāng)?shù)氐氖止ぜ妓囅嗳诤希纬瑟?dú)具特色的鶴慶銀器鍛制技藝。

經(jīng)過數(shù)百年來的傳承，鶴慶銀飾鍛制技藝博采眾長(zhǎng)，繼承吸納和借鑒錘揲、鏨刻、澆鑄、花絲、琺瑯、鎏金、錯(cuò)金、焊接等中國(guó)傳統(tǒng)金工工藝和苗族、藏族等民族銀器加工工藝的特點(diǎn)，形成了獨(dú)具特色的鶴慶銀器鍛制技藝。

鶴慶銀器器型豐富，種類繁多，有酒具、茶具、管具、生活用品，銀飾品等，銀飾圖案多為傳統(tǒng)吉祥圖案、生肖圖案、花鳥魚蟲圖案等民族文化元素的圖案。

鶴慶銀器歷史悠久、種類繁多，具有豐富的民族地方特色，作為來云南旅游的伴手禮是不錯(cuò)的選擇。

永子是以保山特有的南紅瑪瑙、黃龍玉、翡翠和琥珀等礦石原料，采用保密配方和絕技熔煉、傳統(tǒng)手工點(diǎn)丹而成的圍棋子，因這種棋子產(chǎn)于永昌（云南保山古稱永昌），并被世人稱之為永昌子。《徐霞客游記》中記載，“棋子出云南，以永昌為上”。

永子質(zhì)堅(jiān)色潤(rùn)、細(xì)膩如玉、觸子心舒、冬暖夏涼、雋永神韻是古往今來公認(rèn)的棋中圣品。永子原料珍貴、工藝獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)秀，得到了中國(guó)棋院、中國(guó)圍棋協(xié)會(huì)和棋界大師們的贊譽(yù)和推崇，有“國(guó)寶永子，棋中圣品”“永昌永子甲天下”之美譽(yù)。

保山永子具有濃厚的文化韻味和歷史感，性價(jià)比高，收藏價(jià)值和實(shí)用性強(qiáng)，是作為伴手禮品的極佳選擇。