趁著下班回家路上，筆者采訪(fǎng)了幾名學(xué)生。“爸媽經(jīng)常都跟我們說(shuō)不要亂吃外面的小攤販和小作坊的食物。”“學(xué)校也會(huì)宣傳，老師還專(zhuān)門(mén)以學(xué)校門(mén)口的‘垃圾食品’為話(huà)題開(kāi)專(zhuān)題班會(huì)。”“有一次我還看見(jiàn)穿紅色衣服的志愿者去跟小賣(mài)部的老板說(shuō)讓他買(mǎi)個(gè)食品罩防蚊蠅、灰塵。”……其實(shí)在創(chuàng)建全國(guó)文明城市的過(guò)程中，對(duì)于食品衛(wèi)生安全問(wèn)題，家長(zhǎng)和學(xué)校都在共同努力著。學(xué)生們都知道其中危害，但還是忍不住想吃，這是大部分人的態(tài)度。

辣不屬于味覺(jué)，卻統(tǒng)領(lǐng)了大多數(shù)中國(guó)人的飲食喜好，“火鍋”“麻辣燙”“串串香”等美食常年占據(jù)外賣(mài)榜單首位，無(wú)辣不歡是多少人的口頭禪。正因如此，“麻辣小吃”更應(yīng)該以健康衛(wèi)生安全的標(biāo)準(zhǔn)制作。筆者在參與創(chuàng)建全國(guó)文明城市志愿服務(wù)的過(guò)程中，對(duì)“麻辣小吃”的生產(chǎn)發(fā)現(xiàn)兩點(diǎn)問(wèn)題。一是學(xué)校門(mén)口無(wú)證小作坊、小攤販，如果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件不具備相應(yīng)的消毒、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅等，生產(chǎn)出來(lái)的食品是很難保證衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)害的。二是無(wú)證小作坊和食品攤的從業(yè)人員如果沒(méi)有健康證明，因個(gè)人不良的衛(wèi)生習(xí)慣以及生產(chǎn)操作過(guò)程中缺乏衛(wèi)生知識(shí)與防護(hù)措施，都有可能使食品受到污染，存在傳播疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

一座文明城市不僅局限于一眼就能看見(jiàn)的環(huán)境衛(wèi)生，更體現(xiàn)在城市居民日常生活中的健康飲食習(xí)慣。細(xì)水長(zhǎng)流靜無(wú)聲，健康飲食引導(dǎo)培養(yǎng)的過(guò)程從消費(fèi)者層面來(lái)說(shuō)，需要家庭、學(xué)校、社會(huì)持續(xù)教育；從生產(chǎn)者層面來(lái)說(shuō)，需要社會(huì)從業(yè)人員自覺(jué)自律；從管理者層面來(lái)說(shuō)需要監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)打嚴(yán)守。三者同頻率，共行動(dòng)，才能撐起“民以食為天”的這片“天”。