相信沒有一個昭通人能夠拒絕小肉串的味道。2月16日，來自宗教界別組的市政協(xié)委員馬玉田帶著他的“昭通小肉串”提案來了。

“‘昭通小肉串’誕生至今，已歷時40余年。經(jīng)過三代燒烤匠人的不斷改良，由過去的小攤小販模式逐漸發(fā)展演變成精品店、主題店、網(wǎng)紅店。”馬玉田委員認(rèn)為，在市委、市政府的關(guān)心支持下，昭通燒烤匠人共同努力，多家媒體宣傳推介，積極打造“昭通小肉串”連鎖品牌將大有可為。

近年，“昭通小肉串”產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，以云貴川為中心，已輻射到周邊許多省市，甚至發(fā)展到東南亞部分國家。“小肉串是大產(chǎn)業(yè)！”馬玉田委員稱，打造好“昭通小肉串”連鎖品牌，一方面，可以撬動大產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，帶動昭通高原黃牛養(yǎng)殖、昭通醬、冷鏈運(yùn)輸、夜市文化等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；另一方面，通過帶動就業(yè)能有效緩解昭通的就業(yè)壓力，助推昭通鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展。

馬玉田委員關(guān)注到，雖然“昭通小肉串”產(chǎn)業(yè)目前取得了一定的成績，但存在的問題也不容忽視。“昭通小肉串”產(chǎn)地保護(hù)、商標(biāo)保護(hù)和供應(yīng)鏈建設(shè)等問題須加以解決。為此，馬玉田委員提出了積極推進(jìn)“昭通小肉串”產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展，樹立品牌化發(fā)展方向，培養(yǎng)扶持行業(yè)標(biāo)桿，借鑒連鎖經(jīng)營模式，建立健全配套的行業(yè)發(fā)展規(guī)章制度五點(diǎn)建議，希望把“昭通小肉串”打造成為大產(chǎn)業(yè)。

昭通日報(bào)實(shí)習(xí)記者：蘇 秀 文/圖