云南是全球野生菌品種和數(shù)量較多地區(qū)，世界已知野生食用菌2500余種，云南有900余種，約占全球種類的36%，占全國種類的90%；全國已知有毒野生菌500余種，云南有200余種，其中20余種劇毒。野生食用菌已成為我省特色美食的一塊金字招牌，但由于一些野生食用菌和有毒野生菌之間形態(tài)相似，肉眼辨別比較困難，因此，每年6至8月野生菌繁殖生長和銷售旺盛的季節(jié)，同時也是中毒的高發(fā)期，野生菌中毒已成為云南省危害較為嚴重的公共衛(wèi)生事件。2021年云南省報告野生菌中毒事件、發(fā)病人數(shù)較上年分別下降37.4%、37.5%，死亡人數(shù)與上年持平，達到近三年最低水平。近期隨著雨季來臨，各類野生菌已進入生長旺季，防控形勢十分嚴峻。

一、風險分級

為精準防控野生菌中毒事件發(fā)生，2022年起依據(jù)中毒風險將云南所轄縣市區(qū)的野生菌中毒風險分為高、中、低三個等級，不同等級的風險地區(qū)采取不同的防控措施，以預防野生菌中毒發(fā)生。

全省共劃定野生菌中毒風險高風險地區(qū)10個，中風險地區(qū)48個，低風險地區(qū)62個，無上報地區(qū)9個。其中宜良縣、紅塔區(qū)、新平縣、丘北縣、硯山縣、瀾滄縣、宣威市、師宗縣、盈江縣、開遠市等10個縣市區(qū)被劃定為高風險地區(qū)，以上地區(qū)出現(xiàn)野生菌中毒事件的頻次較高且容易發(fā)生中毒死亡事件，居民要特別注意，提升自我防范意識，降低中毒風險，減少人民群眾生命財產(chǎn)損失。

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二、警惕“兩大殺手”

綜合風險等級情況，需特別警惕云南省野生菌中毒的“兩大殺手”。

（一）亞稀褶紅菇（俗稱“火炭菌"）

亞稀褶紅菇是我省中毒最嚴重的毒菌品種，歷年來已造成多人中毒、多人死亡事件，而外形極為相似的密褶紅菇、稀褶紅菇卻是食用菌，一般人很難區(qū)分，需要專業(yè)人員結(jié)合顯微鏡及分子生物學鑒定手段才能進行準確鑒別，建議這類菌子最好不要食用。?

（二）劇毒鵝膏類

有人聽說吃雞樅中毒，但雞樅是無毒的，其實是因為誤食了形態(tài)類似雞樅的毒菌，如劇毒的致命鵝膏菌、灰花紋鵝膏菌、假褐云斑鵝膏菌形態(tài)和雞樅很相似，因此采食雞樅要特別小心。

致命鵝膏（俗稱“白毒傘”）

灰花紋鵝膏

三、遠離毒菌的“兩個金標準”

第一金標準：頭上戴帽（菌蓋）、腰間系裙（菌環(huán)）、腳上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，盡量不要吃！

第二金標準：自己不熟知的菌子不要吃！只吃熟知的食用菌！