滾滾金沙江，硙硙白鶴灘。得天獨(dú)厚的地理氣候環(huán)境下種植的優(yōu)質(zhì)甘蔗，加之巧家制糖匠人祖祖輩輩手口相傳的獨(dú)有秘法，成就了巧家小碗紅糖無與倫比的品質(zhì)和省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的聲譽(yù)。

據(jù)《巧家縣志》記載，早在清朝時(shí)期，巧家小碗紅糖作為貢品供清廷皇室御用。新中國成立之初，西藏自治區(qū)代表曾當(dāng)面向周恩來總理請求，希望能保證巧家小碗紅糖對西藏的供應(yīng)。

巧家小碗紅糖的品質(zhì)之所以能在紅糖產(chǎn)品中獨(dú)占鰲頭，就是因?yàn)樵谇杉腋晃耐寥拉h(huán)境種植的甘蔗，其品質(zhì)、營養(yǎng)、口感無可替代。

2021年，隨著脫貧攻堅(jiān)的全面完成和世界第二大水電站白鶴灘水電站的建成蓄水，巧家縣的發(fā)展邁進(jìn)了新時(shí)代。但是隨著庫區(qū)水位上漲，曾經(jīng)連片的甘蔗種植基地也一同沉入了水底，甘蔗種植面積從歷史峰值的22000畝銳減到3500畝。隨著甘蔗種植面積的減少，巧家小碗紅糖的產(chǎn)量也發(fā)生了斷崖式下跌。

蔗農(nóng)的脫貧成果怎么鞏固？巧家小碗紅糖的產(chǎn)業(yè)怎么恢復(fù)？鄉(xiāng)村振興怎么實(shí)現(xiàn)？……一系列問題擺在了剛剛到任的上海市普陀區(qū)援滇干部面前。

“小碗紅糖要發(fā)展，首先就要從恢復(fù)甘蔗種植面積抓起。”援滇干部們認(rèn)為，河谷灘地的種植基地被淹沒了，就向沿江坡地開拓。

通過大量實(shí)地考察和調(diào)研，決定建設(shè)白鶴灘街道的三家村、魚壩村的兩個(gè)甘蔗基地項(xiàng)目，同時(shí)納入了2021年的第一批滬滇援建項(xiàng)目。上海方面分別投入資金490萬元、448萬元，壘筑石埂開墾沿江坡地、修筑機(jī)耕道路近14公里、架設(shè)光伏提水灌溉設(shè)施、鋪設(shè)溝渠灌溉體系14.5公里，把近2000畝荒坡改造成了光照充足、灌溉豐沛、耕作便利的高標(biāo)準(zhǔn)甘蔗種植基地。

這兩個(gè)基地的建成，可年產(chǎn)甘蔗12000噸，除了種植甘蔗務(wù)工收入外，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)也從原先的200元/畝·年增長到了600元/畝·年，為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪?0萬元/年，惠及脫貧群眾862戶、1795人。

同時(shí)，基礎(chǔ)設(shè)施的完善，極大地改善了當(dāng)?shù)厝罕姷纳顥l件，特別是灌溉提水系統(tǒng)的建立，使得坡上居住的數(shù)十戶村民徹底告別了靠土窯水窖蓄水度日的生活。

曾有一戶村民因?yàn)榈缆肥┕ば枰粋€(gè)月，影響兒子結(jié)婚翻修房屋的吉期而阻撓施工。援滇干部得知后，多次帶領(lǐng)村干部反復(fù)做思想工作，最終同意施工。在項(xiàng)目建成后，自己切切實(shí)實(shí)感受到了便利和實(shí)惠，這位村民徹底改變了看法，帶頭參與甘蔗基地的種植建設(shè)，逢人便講家里發(fā)生的巨大變化。

“振興紅糖產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)在龍頭企業(yè)的引領(lǐng)，核心在產(chǎn)品品質(zhì)的提升。”援滇干部到任后，緊密走訪了巧家縣健維、佰億佳、萬華等制糖龍頭企業(yè)，并斥資20萬元資助相關(guān)企業(yè)在白鶴灘甘蔗種植基地建設(shè)紅糖加工扶貧車間。

2022年，普陀區(qū)再次整合資金20萬元，資助相關(guān)企業(yè)申報(bào)農(nóng)產(chǎn)品國家地理標(biāo)志和申請無公害、綠色、有機(jī)食品認(rèn)證，補(bǔ)貼相關(guān)企業(yè)針對上海市場研發(fā)新產(chǎn)品、設(shè)計(jì)新包裝。目前，除了傳統(tǒng)的小碗紅糖外，已研發(fā)出生姜紅糖、桑葚紅糖、藍(lán)莓紅糖、液體紅糖等數(shù)十款具有專利的紅糖衍生產(chǎn)品。

同時(shí)，援滇干部們認(rèn)為，巧家小碗紅糖要走向全國，關(guān)鍵一招還是要拓展?fàn)I銷渠道，通過全面接軌數(shù)字經(jīng)濟(jì)，讓巧家小碗紅糖這個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)走出大山。

2021年，為提升巧家小碗紅糖在上海市場上的影響力，普陀區(qū)捐資30萬元資助相關(guān)企業(yè)帶貨赴上海開設(shè)專柜、參加展銷、建立購銷渠道。巧家小碗紅糖先后入駐在滬的云南商會云品展示館、昭通印象館，并成為滬上企事業(yè)單位采購年節(jié)慰問品的重要選項(xiàng)之一。

“產(chǎn)品要有生命力，必須走市場化發(fā)展的道路。”援滇干部通過招商引資，積極引入社會力量來助力巧家小碗紅糖走向市場。來自上海的甘匠文化創(chuàng)意有限公司同巧家健維公司達(dá)成戰(zhàn)略協(xié)作，為其紅糖產(chǎn)品設(shè)計(jì)包裝，幫助其打入美團(tuán)購物平臺。來自上海的港匯商貿(mào)公司，充分利用其在網(wǎng)絡(luò)主播帶貨方面的業(yè)務(wù)優(yōu)勢，助力以紅糖為主的巧家縣農(nóng)特產(chǎn)品銷售，投資落地近半年來，累計(jì)實(shí)現(xiàn)帶貨量近百萬元。援滇干部還積極對接阿里巴巴，以數(shù)字鄉(xiāng)村平臺為載體，以打造巧家紅糖文化和品牌為抓手，策劃巧家紅糖主題文化推介活動。

山海相連，攜手筑夢。滬滇同心攜手為巧家小碗紅糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新活力，廣大人民群眾過上甜蜜新生活。

? ? 人民日報(bào)客戶端云南頻道 華明來