“我買兩個多糖卷心，1杯豆?jié){。”“我買5個紅糖饅頭，5個鹵蛋。”……每天早上7時許，水富紅糖卷心饅頭店彌漫著饅頭香味，前來購買饅頭的顧客絡繹不絕，三四百個饅頭，半個小時內(nèi)一售而空。

水富紅糖卷心饅頭店位于水富市安江社區(qū)的云天化中學初中部大門對面，由大學生孫志林自主創(chuàng)辦，開業(yè)僅3個月，就已成為水富的網(wǎng)紅饅頭店。

孫志林是水富市兩碗鎮(zhèn)人，2015年，考入昭通學院后又應征到重慶某陸軍部隊服役兩年，2019年，大學畢業(yè)，放棄了體育教師的工作，曾在水富的建筑公司、金融機構等單位工作過，經(jīng)歷過許多生活的磨礪。2021年，孫志林經(jīng)歷了多次創(chuàng)業(yè)的失敗，依然沒有放棄，召集家人謀劃著一起開店。

人生苦短，唯有拼搏奮斗。最近幾年，受新冠肺炎疫情防控影響，他選擇留在家鄉(xiāng)謀發(fā)展，同時考慮到弟弟在水富上學也需要人照顧，孫志林便有了自主創(chuàng)業(yè)的想法，還能把家人團結在一起。

“樹木發(fā)春華，清池激長流”。2021年11月的一天，孫志林和母親到四川省宜賓市辦事，路過一家紅糖饅頭店，買了兩個饅頭品嘗，就喜歡上那種味道，又買了5個帶回家吃。一周后，孫志林又請人買了10個饅頭回來，讓親戚朋友品嘗后都說好。經(jīng)過市場調(diào)查，孫志林發(fā)現(xiàn)，水富市還沒有這樣一家紅糖饅頭店。今年春節(jié)后，孫志林3人就去總店培訓學習，從購買機器設備和原料到和面、揉面、壓面、加糖、蒸饅頭等環(huán)節(jié)，認認真真地學習了全套做饅頭的技術。

青春是用來奮斗的。3月初，孫志林租下了現(xiàn)在的店面，簡單裝修了一下，購買好機械設備，辦理了營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，便和家人于3月20日正式營業(yè)。

記者到孫志林的店里采訪已是13時許，走進店里，孫志林的母親正在和面，這是他們當天第3次和面。孫母說：“我們每天4時就起床，4時30分到店開始和面，在1個半小時內(nèi)依次完成各道工序，6時10分左右第一鍋饅頭就可以出籠。”

“第一批早高峰賣完后，又開始做中午賣的第二批，第二批賣完后接著做第三批，第三批一般在16時左右就賣完了。每天現(xiàn)做現(xiàn)賣，賣完為止，保證新鮮和口感。”沈二邊揉面邊介紹。

“沒想到，我們饅頭店一開業(yè)就紅火了起來，工地老板或農(nóng)村辦喜事，都會來預訂兩三百個。忙不過來時，我家的親戚些都會來幫忙做饅頭，一天有五六個人在店里輪流干活。”孫志林抬起一籠熱氣騰騰的饅頭，邊賣邊和記者聊著。

趁著年輕，不怕多吃一些苦。嘗到開紅糖饅頭店甜頭的孫志林，看到了市場的需求，又在水富市團結路田壩新街租下了一間店面，辦理了營業(yè)執(zhí)照等證件，招聘了兩名員工進行培訓，由其母親帶人去開分店，預計1個月后就能開業(yè)。

有志者事竟成。孫志林和他家的紅糖饅頭，正在給他家?guī)砑t紅火火、蒸蒸日上的好日子。

昭通日報記者：陳忠華? 文/圖