2022-10-14 20:40 來(lái)源：微昭通
巧家小碗紅糖俗稱(chēng)“碗碗糖”，產(chǎn)于巧家縣金沙江沿岸地區(qū)，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)甘蔗、以傳統(tǒng)工藝加工制作，為云南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
采用古法熬制的巧家小碗紅糖保持著甘蔗原本的糖分和營(yíng)養(yǎng)，香氣濃郁，溫馨撲鼻，有著“東方巧克力”之美譽(yù)。
紅糖產(chǎn)業(yè)已成為巧家農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前巧家甘蔗種植面積8000畝，紅糖年產(chǎn)量約4000噸，產(chǎn)值約1.2億元。全縣獲得SC生產(chǎn)許可紅糖生產(chǎn)企業(yè)2家，生產(chǎn)作坊30余家。
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