天氣涼，霜風(fēng)起，正是榨糖好季節(jié)。走進(jìn)巧家縣白鶴灘街道魚壩村，大片大片的甘蔗一眼望不到頭。一根根筆直挺拔的甘蔗經(jīng)過一年的醞釀，吸滿了糖分，在風(fēng)中搖擺。村民們忙著采收、捆繩、轉(zhuǎn)運(yùn)，將砍下來的甘蔗送往糖房。

“我們保持了最傳統(tǒng)的古老方法熬制，熬出來的紅糖又新鮮，口感又好。”熬糖師傅劉興福介紹。

在糖房門口，剛從地里砍下的甘蔗會(huì)被直接送到這里，通過機(jī)器碾壓變成甘蔗渣和甘蔗汁，待新鮮的甘蔗汁進(jìn)入沉淀池初步沉淀后，便會(huì)順著管道流入制糖房。熱氣騰騰的制糖房里，霧氣縈繞，香味彌漫，5口冒著熱氣的大鍋按照直徑大小依次在大灶上排開，只見師傅們站在一旁手持長(zhǎng)勺時(shí)刻不停地?cái)嚢柚菨{，他們正采用最傳統(tǒng)的古法制作技藝制作紅糖，經(jīng)過多道工序后，一塊塊顏色誘人的紅糖初具雛形。

“我家種了13畝地的甘蔗，能榨到5000斤紅糖，榨出的紅糖除掉開支，也有5萬元的收入，比種其它農(nóng)作物劃算。”蔗農(nóng)馮代全滿臉笑容地說。

魚壩村地理位置優(yōu)越，氣候較好，種植甘蔗的歷史悠久，種出來的甘蔗含糖量高、品質(zhì)也好。今年以來，魚壩村流轉(zhuǎn)土地100余畝規(guī)模化種植甘蔗，按照“黨支部+合作社+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的模式，圍繞甘蔗主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)龍頭企業(yè)巧家萬華食品有限公司，“以企帶村、村企互動(dòng)”，吸納本地農(nóng)民就近就地務(wù)工就業(yè)。目前，魚壩村甘蔗產(chǎn)業(yè)有效解決了當(dāng)?shù)?00余個(gè)農(nóng)民就近務(wù)工就業(yè)問題，每人每月可以獲得3000元以上的薪資。此外該村還積極探索“黨建+集體經(jīng)濟(jì)組織+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，把村集體糖坊以基礎(chǔ)設(shè)施入股的方式參與巧家縣萬華食品有限公司投資分紅，年固定分紅預(yù)計(jì)達(dá)12萬元。

目前，魚壩村村民共種植甘蔗600余畝，年產(chǎn)小碗紅糖240余噸，預(yù)計(jì)產(chǎn)值600余萬元。下一步，魚壩村還將繼續(xù)圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展的目標(biāo)，積極探索多種聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，繼續(xù)加快推進(jìn)龍頭企業(yè)引培提升行動(dòng)，將農(nóng)戶鏈接到產(chǎn)業(yè)鏈上，不斷壯大農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)實(shí)力，持續(xù)提高農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)民增收。

通訊員：文廷菊? 顏 微? ?文/圖