在昭通買(mǎi)一碗蕎飯只用3元錢(qián)，對(duì)于大多數(shù)老昭通人來(lái)說(shuō)，無(wú)粗糧不成餐。對(duì)于舅母來(lái)說(shuō)，那是養(yǎng)家糊口的手藝。

去年，舅母滿(mǎn)心歡喜地去老家采買(mǎi)蕎面，花了100多元，最后做成蕎飯只賣(mài)了90多元，虧本了！沒(méi)人會(huì)關(guān)心蕎飯繁雜的制作工序，他們更在意的是裝蕎飯的碗大不大，裝得滿(mǎn)不滿(mǎn)，有沒(méi)有摻假。

年輕一代吃不慣這些粗糧。我外婆說(shuō)過(guò)，曾經(jīng)蕎飯就是主食，現(xiàn)在生活條件好了，愈發(fā)喜歡吃些粗糧。有些味道，會(huì)牽引著人懷念過(guò)往，想起那時(shí)的人、那年的事。

我是在爸爸得了糖尿病后才知蕎面有降低血糖、預(yù)防心腦血管疾病的作用。

有的商家為了降低成本會(huì)摻假，這里指的“摻假”是蕎面的品質(zhì)很差。舅母做的蕎飯是真材實(shí)料，寧愿自己虧本，也絕不摻假！

搓蕎飯是項(xiàng)體力活，要用全身的力量配合手去搓揉，再用篩子把小顆粒的蕎疙瘩篩進(jìn)準(zhǔn)備好的盆里，這樣的動(dòng)作重復(fù)10多次，半小時(shí)后，一盆比米粒還小還圓的蕎疙瘩就弄好了。

舅母的額頭上滲出一排細(xì)密的汗珠，它們并沒(méi)有匯聚成珠順著臉頰落下，仿佛一排排小薄冰，冰又化成霧，在白熾燈下，水汽氤氳。

接下來(lái)的工作就簡(jiǎn)單了，把搓好的蕎疙瘩用洗干凈的甑子蒸熟。只見(jiàn)舅母用白色的紗布纏好甑碟，將珠玉般的蕎疙瘩倒進(jìn)甑子里蒸熟。白色的蒸汽飄啊，飄啊……清香的蕎飯便制作成功了，吃起來(lái)特別筋道。綠中帶黃的蕎飯，微苦中帶有淡淡的甜香。舅母賣(mài)的蕎飯有很多老人慕名前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，甚至還有提前預(yù)訂的。舅母做的蕎飯品質(zhì)好、價(jià)格低，多年來(lái)價(jià)格不變，仍是3元一碗！

工作無(wú)高低貴賤之別，靠自己勤勞的雙手，腳踏實(shí)地地奮斗，不丟人！

?作者：柳 菂