近日，在大關(guān)縣高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)琦鑫食品加工廠舉行的“昭通黃牛”優(yōu)質(zhì)牛肉品鑒會上，中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會會長黃必志一行對大關(guān)縣琦鑫食品加工廠飼養(yǎng)的“昭通黃牛”牛肉給出高分評價，表示“昭通黃牛”牛肉已達到中國特級牛肉質(zhì)量水平，并簽發(fā)了品位評價意見書。

在品鑒過程中，18名肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)體系專家、樣品制備及備選專家通過眼觀、鼻嗅、嘴嘗和手觸等方式，對牛肉的色、香、味、形進行全方位的評定，并結(jié)合儀器設(shè)備分析和數(shù)理統(tǒng)計結(jié)果，對牛肉樣品進行綜合性評價。

此次品鑒會的成功舉行，為大關(guān)縣畜禽種業(yè)提質(zhì)增效實現(xiàn)了新突破，充分挖掘了地方黃牛品種生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉的潛力，為肉牛養(yǎng)殖提振了信心。據(jù)統(tǒng)計，2022年，該縣牛存欄52248頭，比上年增加3661頭；出欄17594頭，比上年增加1214頭；牛肉產(chǎn)量2639.1噸，產(chǎn)值14515.05萬元。

通訊員：胡晏 楊德強