日前，記者來到位于昭陽區(qū)舊圃鎮(zhèn)的昭通市葡泉酒業(yè)有限責(zé)任公司采訪，還未走進(jìn)生產(chǎn)廠區(qū)，一股濃濃的酒香就撲鼻而來。

葡萄井水好，酒更好。昭通市葡泉酒業(yè)有限責(zé)任公司的前身為昭通地區(qū)葡萄井國營酒廠，酒廠成立于1953年，1958年正式投產(chǎn)。釀酒用的水源于葡萄井，井水由巖底流出，出水時(shí)有大量氣泡，形似葡萄，故名“葡萄井”。

20年前，葡萄井國營酒廠為云南省較大的國營酒廠，其中包括1個(gè)總廠和4個(gè)分廠，以生產(chǎn)濃香型葡泉酒為主，年產(chǎn)量達(dá)5000噸；其主要產(chǎn)品有12種，其中7個(gè)品種分別獲得輕工部部?jī)?yōu)、國家新產(chǎn)品金龍獎(jiǎng)和省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等稱號(hào)。2003年，葡萄井國營酒廠進(jìn)行體制改革；次年，體制改革后成立新的昭通市葡泉酒業(yè)有限責(zé)任公司。此后，因多種原因，公司一直停產(chǎn)。

為使公司正常生產(chǎn)運(yùn)營，讓葡泉酒煥發(fā)出原有的光彩，受惠于良好的營商環(huán)境和投資環(huán)境，昭陽區(qū)和魯?shù)榭h兩名投資商共同投資2000萬余元，于2018年開始在原一分廠舊址上建設(shè)釀酒車間和窖池，2022年2月竣工，共建成4972.4平方米的釀酒車間和57口窖池，2022年3月投產(chǎn)。

為提高酒的品質(zhì)，提升口感，公司在沿用原有濃香型釀造工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行升級(jí)改造，在窖泥方面將原來自然老熟升級(jí)為提前培養(yǎng)，將原來一個(gè)月的發(fā)酵時(shí)間增加為兩個(gè)月。在釀酒原料方面，公司將原料由原來的純玉米升級(jí)為高粱、玉米、小麥、大米和糯米，同時(shí)，公司技術(shù)部門根據(jù)原有技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)，采用雙輪底、多輪底發(fā)酵。公司年產(chǎn)濃香型葡泉系列白酒4個(gè)品種200多噸，現(xiàn)有26家經(jīng)銷商遍布市內(nèi)外。公司本著始于情懷、忠于品質(zhì)、傳承經(jīng)典的企業(yè)文化，重鑄葡泉酒輝煌，書寫葡泉酒新篇章。

目前，公司共有員工43人，幫助原國營酒廠下崗職工10人重新就業(yè)。原葡萄井國營酒廠生產(chǎn)車間主任李永先自2003年企業(yè)改制下崗后從事過許多工作，且多為臨時(shí)工作，大部分時(shí)間收入不穩(wěn)定。2022年3月，葡泉酒業(yè)有限責(zé)任公司恢復(fù)生產(chǎn)后，李永先被聘用為公司生產(chǎn)車間主任，月工資6000元。原葡萄井國營酒廠工人朱國紅于2003年企業(yè)改制后外出務(wù)工，2022年3月被聘用為公司車間班長(zhǎng)，月工資5500元。

昭通日?qǐng)?bào)記者：王明貴? 文/圖