來源:開屏新聞
2023-03-30 09:24網(wǎng)絡(luò)謠言、虛假信息……智止流言,探求真知!
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流言:香椿含亞硝酸鹽,香椿“有毒”,吃香椿會(huì)“致癌”
吃香椿“致癌”?
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真相:香椿天然確實(shí)含有較高數(shù)值的亞硝酸鹽,直接食用存在一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。但在日常食用過程中,可以通過焯水去除其中絕大部分的亞硝酸鹽。并且,無論是選擇香椿炒蛋還是香椿拌豆腐,或是腌制后食用,都建議先進(jìn)行焯水處理。焯水時(shí)間一般控制在2分鐘左右,即可放心食用。