隨著時代發(fā)展和城市化進(jìn)程，我們逐漸習(xí)慣了壞了就換新的，可在城市某條街道或者某個角落，總有那么些老手藝人，他們坐在街邊，專注地修修補(bǔ)補(bǔ)，一坐就是幾十年甚至一生。

傳統(tǒng)手藝在車水馬龍的現(xiàn)代都市越發(fā)彌足珍貴。

小時候常會聽到路邊傳來“磨剪子嘞，戧菜刀”的吆喝，如今，這門手藝就像它的吆喝聲一樣，與我們的生活漸行漸遠(yuǎn)。64歲的磨刀手藝人劉師傅，卻還堅持穿梭于昆明城的大街小巷。

磨刀看似是一項(xiàng)很簡單的工作，實(shí)則非常考驗(yàn)匠人的手藝和耐心。“磨刀石射出飛濺的火星，渾濁的水中洗出鋒利的白”。一把普通的刀需要反復(fù)打磨，在高速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器上，要是注意力稍有分散，就可能被鋒利的刀刃割傷。要想磨出一把真正合適的刀，除了用機(jī)器之外，還需要在普通的磨石上，用手一遍又一遍地上下打磨……

“磨刀人找不到要磨刀的，要磨刀的又找不到磨刀人，想磨刀就要憑運(yùn)氣”。也許就是因?yàn)檫@是一份危險且枯燥的手藝，像劉師傅一樣的磨刀匠人越來越少了。

迫于生計 轉(zhuǎn)行磨刀

3月27日下午，春城晚報-開屏新聞記者在大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場附近被路邊一陣“嗡嗡”聲吸引，走進(jìn)了便能看見猩紅的火花。只見一位大爹雙手分別握住一把刀的刀柄和刀頭，弓著腰，將刀面傾斜到一定的角度，兩臂用力，目光緊盯，左右推拉著刀具在電動磨砂輪上來回打磨。

正在磨刀的劉師傅是云南大理人，今年是他成為磨刀匠的第20個年頭。成為磨刀匠之前，劉師傅和妻子在深圳一家呼啦圈廠工作，但每個月工資難以維系一家人的生活。為了謀生，劉師傅自學(xué)了磨刀手藝。

每天上午，劉師傅騎上電動車載著磨刀的工具從家里出發(fā)，除了有熟客打電話請劉師傅上門磨刀外，他的磨刀路線基本是固定的：周一去大觀，周二去關(guān)上，周三去東華……

磨刀20載 精益求精

一條長凳、幾塊磨刀石、一個電動磨砂輪、一瓶清水，這便是劉師傅磨刀的全部行頭。

到達(dá)目的地后，劉師傅熟練地架起“工作臺”，開始一天的工作。他磨刀分為兩個步驟，首先要在砂輪上打磨，把鈍口磨掉后，再在磨刀石上“大展拳腳”，經(jīng)過這兩個步驟的刀具會重新變得光亮鋒利。

客人來了，劉師傅就騎馬狀坐在長條板凳上，先用粗糙的大拇指試試刀，然后捏著刀背開始在磨刀石上來回打磨，期間不時地在磨刀石上澆一層水。這不僅是為了潤滑，同時也能起到降溫的作用。磨刀石表面泛起砂漿后，再澆點(diǎn)水繼續(xù)磨。每磨一會兒，他就用大拇指在刀刃上輕輕刮一下試試刀鋒，再磨，再試，直到刀口褪去鈍刃，發(fā)青、亮出鋒芒為止，這才用提前準(zhǔn)備好的毛巾將刀具擦拭干凈，然后擺進(jìn)專門用來盛放已打磨完畢的刀具的小籮筐內(nèi)。八九分鐘后，一把刀磨完，劉師傅的額頭上已經(jīng)滲出細(xì)密的汗珠。

劉師傅說，他每天工作近10個小時，最多的時候一天能磨70多把刀。他已經(jīng)在篆新農(nóng)貿(mào)市場附近磨了好幾年刀，有了比較固定的“人脈”資源，生意也比較紅火。磨刀間隙，劉師傅不用吆喝，就有許多路過的市民駐足觀看。還有位老顧客停下腳步和他拉起了家常，離開時說“過兩天有刀送來給你磨”。劉師傅樂呵呵地應(yīng)了下來。

劉師傅身上也留下了這20年磨刀的痕跡。因磨刀，他的身體曾多次負(fù)傷。最驚險的一次，是在使用電動磨砂輪的時候，機(jī)器出現(xiàn)故障，捏著刀具的一雙手被機(jī)器帶著滑了出去，他的腹部前傾撞上正在運(yùn)行的磨砂輪，他回憶，“當(dāng)時3件衣服都破了，還好有皮帶擋住了。”

歲月在磨刀石上匆匆劃過，一晃20年，劉師傅已記不清自己將多少把銹鈍的刀具磨得鋒利锃亮。他3個月左右便能用完一塊磨刀石，現(xiàn)在用的電動砂輪機(jī)是自己設(shè)計請人定制的，如今已是第三個版本了。劉師傅介紹，接下來將會換一套新設(shè)備。

一塊又一塊因磨損而逐漸消失的磨刀石和一雙布滿粗糙裂紋的手，見證了劉師傅的磨刀歷程。

做事認(rèn)真 成就好口碑

剛磨完收來的刀，劉師傅就馬不停蹄地給顧客送去。他瘦小的身軀抬起一筐菜刀，看起來稍顯吃力，記者想幫忙卻被他拒絕了。

跟隨劉師傅進(jìn)入菜市場送刀的路上，他很少說話，只是大步地向前走著，需要走快一點(diǎn)才能跟上他的步伐。每一把刀看起來似乎都沒太大差別，他卻能牢牢地記住每個商戶有幾把刀，哪一把是哪個商戶的，甚至還能說清楚這些商戶分別是哪里人。

劉師傅的客人有賣雞肉的，有賣豬肉的，他們分散在市場的每個角落，劉師傅卻總能快速并且精準(zhǔn)地在彎彎繞繞里找到每個鋪面的位置。送刀到老顧客的鋪?zhàn)永飼r，他偶爾會開幾句玩笑。很多老顧客都愿意等著他來磨刀，他也因此結(jié)交了一些朋友。劉師傅說，他每天都會去不同的地方招攬生意，若是有需要，只要一個電話，他也可以隨叫隨到。

“老驥伏櫪，志在千里；烈士暮年，壯心不已……曹操60多歲都能有那么大的抱負(fù)，我覺得我還可以繼續(xù)干下去。”劉師傅笑著說，盡管60多歲了，但只要能做，他就會一直做下去。

來源：開屏新聞網(wǎng)