先談幾個“笑”：

在云南省昭通市大關縣滬滇協(xié)作筇竹產業(yè)園內的筇竹手工藝品加工車間，32歲的陳元現(xiàn)把鋁合金助步器放在手夠得到的位置，繼續(xù)來回用砂紙磨竹節(jié)。提到每月5000塊工資，公司還發(fā)交通補貼時，她開心地笑了。

在大關縣木桿鎮(zhèn)銀吉村的筇竹林里，28歲的李丁強笑著展示剛采的鮮竹筍。陽光透過林子，灑在他身上。

在木桿鎮(zhèn)木桿村的筇竹山莊農家樂里，剛收拾完餐桌，52歲的鄧貴明和妻子談到農家樂生意時說：“下午又訂了兩桌”，夫妻倆相視而笑。

不遠處的一家竹筍食品加工廠，42歲的公司負責人鄧貴俊正接待來自浙江的客商，聊到開心處，他不時笑出聲。

一陣陣笑聲像筇竹的竹節(jié)一樣，“串”起一二三產。這背后，是被譽為“中國筇竹之鄉(xiāng)”的大關縣推動筇竹產業(yè)高質量發(fā)展的決心和魄力。

新鮮的竹筍正等待采收。人民網記者 程浩攝

地處烏蒙山區(qū)的大關縣山高坡陡，平地難尋，但復雜多變的地形地貌、土壤類型和氣候條件賜予大關人一份珍貴的禮物——兼具生態(tài)和經濟價值的筇竹。

筇竹是《中國珍稀瀕危保護植物名錄》首批公布的兩個國家三級保護竹種之一，為我國西南地區(qū)所特有，其自然分布僅局限于金沙江下游沿岸川滇兩省的狹長地帶。大關縣筇竹面積101.83萬畝，占世界筇竹面積七成以上。

立足人與自然和諧共生的時代要求，大關縣踐行“兩山”理念，真正實現(xiàn)讓綠水青山變?yōu)榻鹕姐y山，助力云南建設特色農業(yè)強省，助力鄉(xiāng)村振興。

竹林里，筇竹長勢正好。人民網記者 程浩攝

“三低”變“三高”“中國筇竹之鄉(xiāng)”名副其實

來到筇竹主要分布地木桿鎮(zhèn)，茂林峻嶺，筇竹連綿。竹林下，一根根筇竹筍穿戴著“黃金甲”，齊刷刷地探出毛茸茸的“小腦袋”。

清晨6點多，天剛剛亮，幾口吃完面條，咽下兩個雞蛋，李丁強便騎著三輪車，帶著妻子、父親去自家林地采筍。

采筍裝備需齊全，手套、筍袋、雨衣、小刀缺一不可。筇竹筍外殼有毛刺，不戴手套可不行。筍袋是由編織袋改制的有背帶的口袋。筇竹是典型的陰性植物，生長之地海拔較高，空氣濕度相對大，采筍時最好穿上雨衣。小刀用于削筍外殼。

采筇竹筍不需刀砍，更不能鏟挖，只需俯下身子，手貼近地面，捏住竹節(jié)處，輕輕用力一扳，隨著“啵”的一聲，鮮嫩的筇竹筍便被扳下來了。

下午2點，李丁強的采筍告一段落。此時雖衣服濕漉泥濘，腿腳酸疼，但收獲不小。

接著回家削筍，即用削筍刀將竹筍的外殼剝掉。削筍時，筍尖沖人，筍尾沖外，小刀順勢由筍尖削向筍尾，再由筍尾削向筍尖，一支鮮筍便剝好了。

待全部剝完，李丁強騎車去收購點售賣。這天，五十多公斤鮮筍收入六百多塊錢。

回到家里，菜已備好，涼拌的筍，炒的筍，肉湯里也有筍。在他看來，有筍就有了山珍味道。

每年采筍季從3月持續(xù)到4月底，期間李丁強的日常大抵如此，他會從務工的廣東東莞返家采筍，結束后返回東莞。一個多月里，他每天和家人鉆進20多畝的竹林，多的話每天采筍100多公斤，收入2000多元。整季下來，采筍收入兩三萬元。

以前采筍收入如何呢？“產量低、品質低、價格低。”李丁強用“三低”總結。

為啥？“過去，上山采筍人多，掠奪式采筍導致竹筍‘三低’。”木桿鎮(zhèn)人大主席程勇道出原委。

近年來，大關縣將筇竹定為“一縣一業(yè)”產業(yè)發(fā)展，統(tǒng)一規(guī)劃，科學種植，精細管護。“要剪小留大、剪老留嫩、剪近留遠、剪細留粗……”李丁強背起專家總結的管護口訣。

大關筇竹在科學管護下由“三低”變“三高”，竹筍年產量從過去的0.8萬噸提升到3.5萬噸，價格這幾年穩(wěn)定在每公斤十二三塊錢，品質更是沒得說，遠銷日本、韓國。

如今，大關縣是云南省唯一的“一縣一業(yè)”筇竹筍產業(yè)特色縣，唯一的筇竹筍綠色食品產業(yè)基地縣，亦是全省首個“中國特色竹業(yè)之鄉(xiāng)”。大關筇竹筍也已榮獲國家地理標志證明商標，是名副其實的“中國筇竹之鄉(xiāng)”。

以筇竹為主要材料做成的工藝品。人民網記者 程浩攝

“特”“產”融合“大關筇竹”聲名遠播

大關筇竹面積超百萬畝，把資源優(yōu)勢逐步轉化為產業(yè)勝勢，得延長、補齊、強化產業(yè)鏈，放大“特”的優(yōu)勢，提高“產”的效益。這也是當?shù)攸h委政府這些年自上而下努力的方向。

筇竹筍味甘鮮嫩、品質上乘，被譽為“筍中之冠”。來到加工竹筍的云南鑫興食品公司，負責人鄧貴俊忙著接待客商，倉庫里袋裝、罐裝的各式筇竹筍產品正等待出庫。

鄧貴俊做筇竹筍加工生意24年，去年公司加工筇竹筍七八百噸，產值超1000萬元，是當?shù)伢讨窆S加工行業(yè)的龍頭企業(yè)。

每年筇竹筍采收季，鄧貴俊便安排人上山收鮮筍，范圍除了大關，還涉及周邊的鹽津、永善。鮮筍經初選后儲存，再根據(jù)訂單加工，產品遠銷日本、韓國、新加坡。

“以前工藝粗放，產品種類只有三四種，后來加大研發(fā)力度，產品種類增加到四五十種，口味越來越多。”鄧貴俊說，去年他投資1000多萬元對廠房改擴建，并引入了新的生產線。再過兩三天，今年的鮮筍就將入庫，新建的標準化廠房將正式運轉。

筇竹不僅是筍用竹，也是很好的材用竹。自然生長3到4年的老竹，是加工竹工藝品和竹家具的最佳竹材。去年，李丁強家靠售賣以前只能當柴燒的竹材收入七八千元。

提到務工收入，陳元現(xiàn)開心地笑起來。人民網記者 程浩攝

來到大關縣滬滇協(xié)作筇竹產業(yè)園，在大關山下竹文化發(fā)展有限公司的筇竹手工藝品加工車間，陳元現(xiàn)忙著加工以筇竹為主要材料的茶杯底座。公司一樓大廳里擺放著各式筇竹工藝品，大到桌椅家具，小到拐杖、燭臺、毛筆，經過陳元現(xiàn)等人的雕琢，都成為了精美實用的物品。

公司總經理歐進是大關當?shù)厝耍图胰俗鲶讨袷止に嚻芳庸ど庖延形辶旯饩啊Ｈツ晁麄兒驼憬布患夜に嚻菲髽I(yè)合作成立大關山下竹文化發(fā)展有限公司，專注筇竹工藝品研發(fā)、生產和銷售。“目前公司可以制作60多個種類的筇竹工藝品，期待到年底能實現(xiàn)2000萬元的年產值。”他說。

近年來，大關縣在筇竹精深加工方面持續(xù)用力，推進竹筍、竹材、竹葉、筍殼等全竹利用，不斷提升“大關筇竹”品牌影響力。目前，當?shù)嘏嘤桶l(fā)展的筍材加工企業(yè)已達11家，特別是一個接一個東西部協(xié)作項目為大關筇竹全產業(yè)鏈發(fā)展注入了強大動能。

大關縣筇竹文化傳承及竹材創(chuàng)新利用示范園、木桿鎮(zhèn)向陽村筇竹產業(yè)示范園、高橋鎮(zhèn)竹筍初加工廠、吉利鎮(zhèn)回龍村竹筍初加工廠……這些正在建設或已建成的項目，增強了大關筇竹產業(yè)發(fā)展的韌性和穩(wěn)定性，助力筇竹產業(yè)成為大關“一縣一業(yè)”的富民支柱產業(yè)。

青年展示勞動成果。人民網記者 程浩攝

以“竹”為媒 繪就新藍圖

竹王、筍王爭霸賽，剝筍技能比賽，民族風情表演，筇竹筍宴……4月9日至10日舉辦的大關縣首屆筇竹文化節(jié)精彩不斷，游客們在青山綠水間逛竹海、看演出、品美食，各自樂在其中。

競爭最為激烈的莫過于剝筍技能大賽。在游客們的加油打氣聲中，團體賽、單人賽、趣味賽輪番上演，剝筍高手熟練又快速地刀削、手撕，一根根皮薄肉厚、鮮嫩惹人的筇竹筍便脫去毛殼翻飛而出。

這兩年，大關縣以筇竹為媒，以節(jié)慶為紐帶，搞活農旅融合的鄉(xiāng)村游，激發(fā)筇竹產業(yè)的乘數(shù)效應，把增值收益更多留在農村、留給農民。

鄧貴明是當?shù)剞r旅融合的受益者，2019年，瞅著縣里大力發(fā)展筇竹產業(yè)，每年采筍季，來游玩的客人不少，他投資50多萬元開了農家樂，起名“筇竹山莊”。

筇竹山莊的招牌自然是筇竹筍，黃燜雞、豬腳湯、涮牛肉……只要是菜，鄧貴明都把筍當配料；涼拌筍、炒筍干、泡椒筍……以筇竹筍為“主角”的菜也不少。

有招牌菜打頭陣，鄧貴明家的農家樂生意不錯，節(jié)假日每天能有十多桌客人。就算非節(jié)假日，每天也有四五桌。一年下來，毛收入30多萬元，刨除食材、人工等必要開支，純收入也有10多萬元。拿4月8日這天來說，從早到晚來了10多桌客人，兩口子忙不過來，專門請人幫忙。

鄧貴明家這樣的農家樂，在木桿鎮(zhèn)有13家。“還不夠。”程勇說，鎮(zhèn)里正將民族風情、筇竹產業(yè)結合，推進農文旅融合發(fā)展。

文化節(jié)期間評選出的竹王展示。人民網記者 程浩攝

農文旅融合需自上而下統(tǒng)籌，大關縣依托“人無我有”的百萬畝筇竹資源，正構建“竹林氧吧＋工業(yè)旅游＋休閑娛樂”的筇竹生態(tài)產業(yè)體系，推進筇竹人家、筇竹民宿、筇竹小鎮(zhèn)、竹林休閑生態(tài)園、竹林康養(yǎng)體驗中心等項目，以點帶面，以面促點，讓“人無我有”變“人無我優(yōu)”。

一產做優(yōu)、二產做強、三產做活……大關筇竹全產業(yè)鏈發(fā)展其時已至。截至目前，當?shù)刂癞a業(yè)綜合產值達14.8億元，受益群眾17.3萬人、占全縣農村人口的72.5%。當?shù)攸h委政府正錨定目標，保持定力，真抓實干，確保到“十四五”末竹產業(yè)綜合產值達45.23億元，到2035年建成100億級的筇竹循環(huán)全產業(yè)鏈。

當然，要讓百萬畝筇竹更好地轉化成“金山銀山”，讓子孫后代取之不盡，便要想方設法讓百萬畝筇竹更美更綠更長久。這是發(fā)展的要求，也是人與自然和諧共生的基本準則。

來源：人民網