依托鹽津烏骨雞昆明宣傳推介活動的開展，5月13日，以云臺會館12周年慶為契機，鹽津烏骨雞宴美食節(jié)在昆明西山區(qū)云臺薈庭院餐廳舉辦，云臺會館開發(fā)的“砂煨”營養(yǎng)烏雞湯精美亮相，為鹽津烏骨雞品牌助威添彩。

在活動現(xiàn)場的一個角落里，一個特制的砂箱，特選的礦砂深埋著12個特制的陶罐，老遠就能聞著一股濃濃的香味。據(jù)介紹，砂箱里恒溫300度，陶罐深埋其中，正在煨制鹽津烏骨雞湯。據(jù)介紹，本著踐行“炒不如燉、燉不如煨”的理念，云臺會館充分用好鹽津烏骨雞這一高端的食材，由烹飪大師操作，以專用的純凈礦泉水——“潤水”，用高溫砂燜的特殊工藝，經(jīng)過五個小時以上的煨制，其最美妙的味道可想而知。這也是為參加鹽津烏雞宴美食節(jié)活動的客人們準備的。眾多客人慕名而來熱情參觀和等待品鑒。

開席一刻，在客人翹首期盼中，已煨制好的鹽津烏骨雞湯連罐端上。把封皮揭開，無比的鮮香撲鼻而來。客人們趕緊盛上一碗品嘗，異口同聲大呼“太美了”，共同深切體會到“高端的食材就要有高級的做法”。

鹽津烏骨雞有1800多年的悠久歷史，素有“黑鳳凰”“烏蒙珍禽”等美譽，是“地理標志”農(nóng)產(chǎn)品、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，是世人喜愛和公認的高端食材。5月12日又獲“點贊2023我喜愛的中國品牌”證書，榮登中國品牌。

據(jù)悉，鹽津烏雞宴美食節(jié)活動將持續(xù)至5月27日。

通訊員：黃啟倫 官健? 文/圖

校對：胡遠松