目前，全國小麥主產(chǎn)區(qū)大規(guī)模機收基本結(jié)束。應(yīng)當(dāng)看到，糧食在收割、儲存、加工等環(huán)節(jié)的損失現(xiàn)象一直存在，節(jié)糧減損相當(dāng)于糧食增產(chǎn)，是糧食增產(chǎn)的“無形良田”。糧食收獲、儲藏、加工對于節(jié)糧減損都是必不可少的環(huán)節(jié)。同時，倡導(dǎo)“新食尚”，樹立崇尚糧食節(jié)約的文明理念也至關(guān)重要。

作為糧食生產(chǎn)大國，我國糧食節(jié)約減損的任務(wù)十分繁重。從中長期看，國內(nèi)糧食供求仍將處于緊平衡態(tài)勢，減少收割、儲存、加工等環(huán)節(jié)的損失，客觀上就是增加產(chǎn)量，有利于提高糧食供給能力，把飯碗牢牢端在自己手里。推進節(jié)糧減損意義重大，必須堅持開源與節(jié)流并重、增產(chǎn)與減損并行，抓好節(jié)糧減損，把住糧食安全主動權(quán)。

糧食損失浪費問題不容忽視。以玉米為例，損耗率每降低1%，每畝就能為農(nóng)民“搶回來”約20斤產(chǎn)量，按市場價格估算，每公頃可讓農(nóng)民增收約300元。此外，隨著經(jīng)濟社會持續(xù)發(fā)展和居民生活水平不斷提高，我國的糧食損失和浪費現(xiàn)象也出現(xiàn)了新的變化，已經(jīng)從以往的“損失高、浪費低”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皳p失降低、浪費升高”。

節(jié)糧減損是一項系統(tǒng)工程，涉及的鏈條長、范圍廣、環(huán)節(jié)多。必須堅持系統(tǒng)思維、綜合施策，促進糧食“產(chǎn)購儲加銷”全產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)約減損協(xié)同聯(lián)動。就目前來看，還應(yīng)進一步加強宣傳引導(dǎo)，樹立“減損就是增產(chǎn)”的觀念，推動全社會更加重視糧食減損問題。著眼未來，需進一步完善糧食和其他食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲存、運輸、加工標(biāo)準(zhǔn)，推廣使用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備，引導(dǎo)適度加工和綜合利用，推進糧食收購、儲存、加工和物流運輸環(huán)節(jié)減少損失，切實降低損耗。

民以食為天。糧食安全是事關(guān)人類生存的根本性問題，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。節(jié)糧減損涉及經(jīng)濟社會、科學(xué)技術(shù)、政策法規(guī)等諸方面因素，需要政府、企業(yè)、社會共同努力，久久為功。

作者：吳學(xué)安