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安全教育 | 又到吃菌季!注意,這些“毒”防不勝防!

 2023-08-11 14:34  來(lái)源:昭通禁毒

每年一到雨季
野生菌便茂盛生長(zhǎng)
但鮮美的背后風(fēng)險(xiǎn)可不少
近日,一女子食用野生菌
中毒后出現(xiàn)幻覺
在病床上隔空“捋線”



有關(guān)部門曾發(fā)出提醒

增強(qiáng)野生菌中毒防控意識(shí)

不采食、不買賣

有毒和不熟悉的野生菌



如今,菌子正當(dāng)季

這些知識(shí)一定要了解


哪些野生菌可食用?


野生菌又稱蘑菇、蕈,是一類大型真菌,按照能否食用,可分為食用菌有毒菌


目前,全球已知野生食用菌有2500余種,我國(guó)已知約有1000種,云南省有近900種,約占世界食用菌物種的36%,占全國(guó)的90%。


一些常見食用菌具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可采取適宜的烹飪方式適量食用。


牛肝菌


牛肝菌富含菌菇多糖、含硫化合物等揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)和呈鮮味氨基酸、核苷酸等非揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì),因而具有獨(dú)特的風(fēng)味,適合炒、炸和煮等方式烹調(diào),也可制成干品。


干巴菌


干巴菌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1等維生素和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,適合炒食,如烹飪成青椒干巴菌。


雞樅菌


雞樅菌含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷等物質(zhì),無(wú)論炒、炸、煎、燴、烤、燜、清蒸或做湯,其味都很鮮,為菌中之冠。


松茸


松茸味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分,適合炒、煎、燴、燉湯等。


注意!這些野生菌有毒!



除了以上劇毒蘑菇

還有一些“蘑菇”

看似人畜無(wú)害

卻是可怕的新型毒品


毒蠅傘


毒蠅傘,是一種含有神經(jīng)性毒害的擔(dān)子菌門真菌,鵝膏菌屬之一。


該菌子外表靚麗,表面鮮紅色或桔紅色并有白色或稍帶黃色的顆粒狀鱗片,菌褶呈純白色,菌肉白色,靠近蓋表皮處紅色。



它含有蠅蕈醇、鵝膏蕈氨酸和毒蠅堿等致幻毒物,被人食用后,會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、精神錯(cuò)亂、視覺及聽覺扭曲、出汗、脈搏減慢等癥狀


裸蓋菇



裸蓋菇,又稱神奇蘑菇、迷幻蘑菇,是含有裸蓋菇素和脫磷酸裸蓋菇素等迷幻物質(zhì)的蕈類。大部分裸蓋菇有著白色的傘柄、褐色的傘蓋,外表看起來(lái)平平無(wú)奇。


裸蓋菇素包含賽洛西賓及不穩(wěn)定的中間物賽洛新,其作用類似迷幻藥LSD。這兩種物質(zhì)都屬于我國(guó)第一類精神藥品品種,受到嚴(yán)格管制


濫用裸蓋菇一般表現(xiàn)為瞳孔擴(kuò)大、視力模糊、煩躁不安、心跳加快、血壓升高,還可能導(dǎo)致全身抽搐、高燒、意識(shí)昏迷、心律不整、心肌梗塞等。


▲不法分子種植制作的裸蓋菇


長(zhǎng)期服用裸蓋菇會(huì)嚴(yán)重影響并損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng),抑制免疫系統(tǒng),出現(xiàn)妄想、精神失常、精神分裂等癥狀。


裸蓋菇口感極差,為掩蓋毒品裸蓋菇異樣的味道,不法分子將曬干的裸蓋菇磨碎后與普通巧克力混合,偽裝成外觀精美的巧克力進(jìn)行販賣。

不想誤食蘑菇中毒

什么方法最靠譜?

不采、不買、不吃野生蘑菇!


同時(shí),朋朋提醒大家

珍愛生命,遠(yuǎn)離毒品

當(dāng)心吸毒一口,掉入虎口

來(lái)源:昭通禁毒?廣東禁毒

審核:馬燕   責(zé)任編輯:李麗娟
昭通新聞報(bào)料:0870-2158276 昭通新聞網(wǎng),未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載
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