來(lái)源:昭通禁毒
2023-08-11 14:34有關(guān)部門曾發(fā)出提醒
增強(qiáng)野生菌中毒防控意識(shí)
不采食、不買賣
有毒和不熟悉的野生菌
如今,菌子正當(dāng)季
這些知識(shí)一定要了解
哪些野生菌可食用?
野生菌又稱蘑菇、蕈,是一類大型真菌,按照能否食用,可分為食用菌和有毒菌。
目前,全球已知野生食用菌有2500余種,我國(guó)已知約有1000種,云南省有近900種,約占世界食用菌物種的36%,占全國(guó)的90%。
一些常見食用菌具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可采取適宜的烹飪方式適量食用。
牛肝菌富含菌菇多糖、含硫化合物等揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)和呈鮮味氨基酸、核苷酸等非揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì),因而具有獨(dú)特的風(fēng)味,適合炒、炸和煮等方式烹調(diào),也可制成干品。
干巴菌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1等維生素和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,適合炒食,如烹飪成青椒干巴菌。
雞樅菌含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷等物質(zhì),無(wú)論炒、炸、煎、燴、烤、燜、清蒸或做湯,其味都很鮮,為菌中之冠。
松茸味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分,適合炒、煎、燴、燉湯等。
除了以上劇毒蘑菇
還有一些“蘑菇”
看似人畜無(wú)害
卻是可怕的新型毒品
毒蠅傘,是一種含有神經(jīng)性毒害的擔(dān)子菌門真菌,鵝膏菌屬之一。
該菌子外表靚麗,表面鮮紅色或桔紅色并有白色或稍帶黃色的顆粒狀鱗片,菌褶呈純白色,菌肉白色,靠近蓋表皮處紅色。
它含有蠅蕈醇、鵝膏蕈氨酸和毒蠅堿等致幻毒物,被人食用后,會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、精神錯(cuò)亂、視覺及聽覺扭曲、出汗、脈搏減慢等癥狀。
裸蓋菇,又稱神奇蘑菇、迷幻蘑菇,是含有裸蓋菇素和脫磷酸裸蓋菇素等迷幻物質(zhì)的蕈類。大部分裸蓋菇有著白色的傘柄、褐色的傘蓋,外表看起來(lái)平平無(wú)奇。
裸蓋菇素包含賽洛西賓及不穩(wěn)定的中間物賽洛新,其作用類似迷幻藥LSD。這兩種物質(zhì)都屬于我國(guó)第一類精神藥品品種,受到嚴(yán)格管制。
濫用裸蓋菇一般表現(xiàn)為瞳孔擴(kuò)大、視力模糊、煩躁不安、心跳加快、血壓升高,還可能導(dǎo)致全身抽搐、高燒、意識(shí)昏迷、心律不整、心肌梗塞等。
▲不法分子種植制作的裸蓋菇
長(zhǎng)期服用裸蓋菇會(huì)嚴(yán)重影響并損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng),抑制免疫系統(tǒng),出現(xiàn)妄想、精神失常、精神分裂等癥狀。
裸蓋菇口感極差,為掩蓋毒品裸蓋菇異樣的味道,不法分子將曬干的裸蓋菇磨碎后與普通巧克力混合,偽裝成外觀精美的巧克力進(jìn)行販賣。
不想誤食蘑菇中毒
什么方法最靠譜?
不采、不買、不吃野生蘑菇!
同時(shí),朋朋提醒大家
珍愛生命,遠(yuǎn)離毒品
當(dāng)心吸毒一口,掉入虎口