用大米和苞谷磨成漿，加入白砂糖和老酵頭，控制好發(fā)酵時間后裝入洗凈的苞谷葉里，上鍋蒸熟，熱氣騰騰的苞谷清香味撲鼻而來，吃一口，甜甜的、香香的。

采用傳統(tǒng)方法，用老面發(fā)酵，有一股自然的甜香味道。叫“破酥”，是因為成品的外皮有分層、開口，一層層像酥皮似的。破酥包口感柔軟，酥香，外皮入口即化，再配上一碗豆?jié){，那就更絕了，包子油而不膩，回味無窮。

巧家泡粑

巧家人從小吃到大的美食，沒人不愛，用面團包裹洋芋泥捏成餅狀，放入油鍋內(nèi)炸至兩面金黃就可以吃了，洋芋粑裹卷粉是巧家人吃早點的標(biāo)配。

稀豆粉，這是巧家的一道名小吃，用豌豆磨成粉煮成稀粥狀，配上油條、蕎絲及各種調(diào)料，吃起來十分爽口，很多人喜歡。

巧家人在夏天的高光吃法，米線焯水撈出冷卻，再與各種佐料瘋狂拌拌拌，太香了，深受巧家人民的喜愛。

烤至金黃的洋芋，剝皮切成兩半，光佐料就有十多種，抹上一層佐料，一口下去，那滋味，回味無窮！

巧家紅糖饅頭

選用巧家小碗紅糖與面粉做的紅糖饅頭，吃起來軟糯香甜。