來源:云南網(wǎng)
2024-01-14 16:12開年第一周,來自云南的“小菌主”團(tuán)隊(duì)結(jié)束了夢(mèng)幻的“爾濱”之行回到了云南,為感謝“大凍梨”們的悉心照顧,云南光速回禮鮮花餅和松茸餅干。這份精心準(zhǔn)備的禮物讓許多云南網(wǎng)友驚呼:“三十多年的云南人沒吃過”“媽媽招待客人的東西平時(shí)都不會(huì)拿出來”……
其實(shí),在云南除了花滿樓的鮮花餅和松茸餅干外,還有許多本地人都不知道的“冷知識(shí)”。比如原以為是進(jìn)口堅(jiān)果的澳洲堅(jiān)果(夏威夷果)大概率產(chǎn)自云南,2021年,云南省夏威夷果種植面積達(dá)379萬畝,占全球種植面積的54%;“果中貴族”的藍(lán)莓不僅被云南打造成“全年有售”,云南還成為國內(nèi)漿果種植的核心產(chǎn)區(qū),甚至一度出現(xiàn)了“每10顆藍(lán)莓有7顆來自云南”的微博熱搜;云南是中國最大的咖啡種植區(qū),種植面積、產(chǎn)量均占全國的98%以上,位居全國第一。
都在笑“農(nóng)業(yè)大摸底,一摸一個(gè)不吱聲”的同時(shí),我們也在思考,是什么原因讓網(wǎng)友“被新特產(chǎn)破防”?如果沒有回禮“爾濱”的助推,這些“新特產(chǎn)”是否會(huì)繼續(xù)悄無聲息?
是本地人不喜歡嗎?
不!是“新特產(chǎn)”更多了
如果問云南人以前吃過松茸餅干嗎?大部分云南人或許答復(fù)沒有。因?yàn)樵颇蠈?duì)野生菌的追求就是“新鮮”,這是云南人味蕾上的驕傲和自豪。但對(duì)于更多期盼著大山味道的食客呢?如何讓他們第一時(shí)間品嘗到云南四季風(fēng)味?云南做了許多嘗試。
第一招:快。云南通過建立快檢反饋機(jī)制,在保障產(chǎn)品安全質(zhì)量的前提下實(shí)現(xiàn)快速抽樣、快速檢驗(yàn)、快速放行,持續(xù)壓縮通關(guān)時(shí)間。滇中海關(guān)監(jiān)管一科科長(zhǎng)閆康說:“我們依托出口鮮活易腐農(nóng)產(chǎn)品綠色通道、‘云簽發(fā)’植物檢疫證書和原產(chǎn)地證書等便企措施,縮短通關(guān)時(shí)長(zhǎng)。”
第二招:精加工。2023年6月,云南省首個(gè)擁有9條現(xiàn)代化生產(chǎn)線、年產(chǎn)10萬噸的野生食用菌鮮品干品精深加工基地——雅樂鮮云南工廠在昆明市晉寧區(qū)建成并啟用。野生菌精深加工基地的投入使用不只是解決了各地老饕們對(duì)野生菌的嘗新需求,還極大提升云南“野生菌牌”的含金量。各種形態(tài)的“菌鮮”不斷出現(xiàn),替代味精的“菌精”、富含營養(yǎng)的菌油、用于火鍋底料的菌湯包……“野生菌+”新產(chǎn)業(yè)模式使得云南不再只是傳統(tǒng)意義上的野生菌出產(chǎn)地,而是升級(jí)為野生菌的產(chǎn)品創(chuàng)新迭代、栽培加工等方面科技研發(fā)中心。
上游的原料生產(chǎn)和中游的精細(xì)化加工牽手,下游的互聯(lián)網(wǎng)貿(mào)易和終端的物聯(lián)網(wǎng)配送相擁。帶有濃濃“滇味”的產(chǎn)業(yè)將大山與餐桌相連,快速培育出各類“新特產(chǎn)”。
云南的“新特產(chǎn)”還有很多。曾經(jīng)只在菜市場(chǎng)鋪?zhàn)永镔I的米線如今通過海運(yùn)出口至國外,無數(shù)海外游子在他鄉(xiāng)吃上了心心念念的“家的味道”;玫瑰果凍、酸角膏、菠蘿汽水等眾多甜品占據(jù)了“云南伴手禮”的一方天地;云南鹽水鴨、汽鍋雞等眾多獨(dú)具特色的滇味美食乘著預(yù)制菜的東風(fēng)走進(jìn)更多人的餐桌……
是“新特產(chǎn)”都藏著本地人嗎?
不!是墻里開花墻外香
講一個(gè)不冷的知識(shí),云南不僅茶葉種植面積和產(chǎn)量均居全國第一、花卉品種數(shù)全國第一,云南還有核桃種植面積居全球首位、夏威夷果種植面積占全球五成、水果出口額居全國第一、蔬菜出口額居全國第二、肉牛存欄量全國第一、中國99%咖啡產(chǎn)自云南……
這些“第一”不僅得益于云南得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,同時(shí)也極大反映出近年來我省在推進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù),新設(shè)施和新模式的推廣所取得的進(jìn)步,讓夏威夷果、咖啡等突破了原產(chǎn)地的種植限制,也讓不少特產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了四季有售、南北皆宜的豪橫。
優(yōu)異的產(chǎn)品底蘊(yùn)賦予了云南農(nóng)業(yè)發(fā)展澎湃的核心動(dòng)力。伴隨著區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定(RCEP)的生效,云南企業(yè)在RCEP區(qū)域內(nèi)的發(fā)展機(jī)遇日益凸顯。近年來,在云南省委、省政府打造世界一流“綠色食品牌”的部署和推動(dòng)下,綠色“云品”已銷往全國150多個(gè)大中城市,以及出口110多個(gè)國家和地區(qū),“食云菜、品云果、飲云茶、喝云咖、賞云花”成為消費(fèi)新業(yè)態(tài)的新潮,越來越多的“云字號(hào)”產(chǎn)品、“云系”產(chǎn)品不僅走出了大山、走進(jìn)城市,還走出云南、走向了世界。
2021年12月21日,從老撾萬象南站發(fā)運(yùn)至騰俊國際陸港的首班中老國際貨運(yùn)列車順利到達(dá);2023年10月16日,中老、中越鐵路國際冷鏈貨運(yùn)班列雙向首發(fā),一天后將分別抵達(dá)老撾萬象和越南老街。轟鳴的貨運(yùn)列車在寬闊的鐵路上飛馳,更多的農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品、生鮮產(chǎn)品在這條高效快捷的國際物流大通道上南來北往。
營銷渠道的拓展推動(dòng)了貿(mào)易規(guī)模增長(zhǎng)。2023年前6個(gè)月,云南農(nóng)產(chǎn)品出口貨值超68億元,目的地以東盟國家為主,其中,鮮切花、咖啡豆出口額位列全國各省(區(qū)、市)第一,水果和蔬菜出口貨值列居全國第三、第四位。2023年1至9月,云南省累計(jì)開行中老鐵路國際貨運(yùn)班列2730列,同比增長(zhǎng)60.1%,進(jìn)出口貨運(yùn)量304.62萬噸,同比增長(zhǎng)147.41%;中緬印度洋新通道實(shí)現(xiàn)公鐵聯(lián)運(yùn)集裝箱8123個(gè),進(jìn)出口貨值約72億元。
說回這場(chǎng)酣暢淋漓的農(nóng)業(yè)大摸底,無論是“爾濱”的蔓越莓、四川的魚子醬、安徽的鵝肝,還是云南的松茸餅干、重慶的澳龍,與其說是家鄉(xiāng)讓網(wǎng)友覺得“陌生”,不如說是家鄉(xiāng)日新月異的發(fā)展和龐大的市場(chǎng)潛力讓網(wǎng)友驚喜,曾經(jīng)“高高在上”的各類美食如今就在隔壁,我們相信,未來會(huì)有更多的“寶藏特產(chǎn)”紛至沓來,端穩(wěn)飯碗的中國人只會(huì)讓自家的“菜籃子”越來越豐盛。
來源:云南網(wǎng)