施普林格·自然旗下專業(yè)學術期刊《自然-代謝》最新發(fā)表一篇健康研究論文顯示，牛奶攝入增加與無法產生乳糖酶(非持續(xù)產生乳糖酶)的成年人2型糖尿病(T2D)風險下降有關。該研究僅在乳糖酶缺乏個體中發(fā)現(xiàn)，牛奶攝入增加會改變腸道微生物組特定菌種和循環(huán)代謝物的水平，這與2型糖尿病發(fā)病風險降低有關。

該論文介紹，乳糖酶LCT基因的單核苷酸多態(tài)性rs4988235基因型決定了個體成年后是否能持續(xù)表達乳糖酶。持續(xù)產生乳糖酶(AA/AG基因型)的個體成年后很容易消化高乳糖酶的乳制品(如牛奶)，而非持續(xù)產生乳糖酶(GG基因型)會導致乳糖酶缺乏，很多情況下會引起乳糖不耐。

本項研究中，論文通訊作者、美國阿爾伯特·愛因斯坦醫(yī)學院研究團隊和合作者一起，在中位隨訪時長6年的時間里分析了西班牙裔社區(qū)健康研究/拉美裔研究(HCHS/SOL)的12653名受試者的宿主基因型、腸道微生物組和血液代謝物水平。他們通過兩次24小時飲食回顧(受試者被要求回憶他們在24小時內攝入的全部食物和飲料)和一次食物傾向問卷評估受試者的牛奶攝入，結果僅在非持續(xù)產生乳糖酶的受試者中發(fā)現(xiàn)，牛奶攝入每增加一人份(即一杯液體牛奶)與2型糖尿病發(fā)病風險降低約30%有關。

研究團隊還在英國生物銀行(UK Biobank)的167172名受試者中驗證了牛奶攝入、LCT基因型和2型糖尿病風險之間的關聯(lián)。

他們在西班牙和拉丁裔隊列中發(fā)現(xiàn)，牛奶攝入與非持續(xù)產生乳糖酶個體腸道菌種豐度的獨特改變有關，研究中觀察到的雙叉桿菌富集與2型糖尿病風險下降有關。牛奶攝入還與非持續(xù)產生乳糖酶受試者體內血液代謝物水平的特異性變化有關，如支鍵氨基酸和色氨酸代謝物的改變，這被發(fā)現(xiàn)與2型糖尿病風險降低有關。

論文作者指出，在持續(xù)產生乳糖酶的受試者中，沒有觀察到與2型糖尿病風險的關聯(lián)。他們發(fā)現(xiàn)，菌種豐度變化與代謝物水平變化有關。這說明牛奶攝入可能會以取決于宿主LCT基因型的方式特異性地影響腸道菌群組成和血液代謝物譜，并且牛奶攝入或能幫助乳糖酶缺乏個體預防2型糖尿病。

中新網(wǎng)北京1月23日電 (記者 孫自法)

來源：中國新聞網(wǎng)