把控食品原料和水安全。從可靠途徑購買食材，食材采購時(shí)應(yīng)索證索票；不加工不新鮮、變質(zhì)、來路不明的食材；提供安全飲用水，做好用水管理；使用清潔、安全的水清洗、加工食物。

加強(qiáng)高風(fēng)險(xiǎn)食品管理。蔬菜、水果要洗凈，中小學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)禁止提供涼拌菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品；關(guān)注蘸水、蘸料，確保食材和加工操作衛(wèi)生、安全；牡蠣等貝類水產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)較高，清洗、加工、烹調(diào)時(shí)需特別注意；食物要燒熟煮透，尤其是水產(chǎn)品、肉、蛋等。

注意生熟分開。加工食材時(shí)砧板、刀具等加工用具需生熟分開，加工后要清洗并認(rèn)真洗手，備菜過程需謹(jǐn)防交叉感染。

嚴(yán)格開展從業(yè)人員每日健康監(jiān)測；若有員工出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀應(yīng)及時(shí)調(diào)離崗位，不得帶病上班；諾如病毒檢測陽性廚工必須連續(xù)兩次（間隔1天以上）核酸檢測陰性才能返崗；從業(yè)人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手，避免徒手接觸食物；廚工工作期間應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定做好防護(hù)，佩戴口罩、手套等。

不要徒手接觸食物。飯前、便后按照正確的洗手方法勤洗手。注意，手消毒不能代替洗手哦，酒精和免洗手消毒液對諾如病毒無效。

生吃瓜果需洗凈，不吃不衛(wèi)生食品，食物煮熟煮透再吃。注意飲水安全，不喝生水。

同伴若出現(xiàn)可疑癥狀應(yīng)盡量隔離，避免與之近距離接觸。勤洗手，做好環(huán)境消毒，并注意自我健康監(jiān)測。若旅游團(tuán)中發(fā)現(xiàn)疑似病人，應(yīng)及時(shí)告知相關(guān)負(fù)責(zé)人員，做好防范工作。

旅途辛勞，注意保持規(guī)律作息、勞逸結(jié)合、合理膳食，擁有健康的體魄，是抵御病毒的最大保障。

及時(shí)詢醫(yī)，注意防脫水，對癥治療。輕癥居家，一般可自愈，若癥狀嚴(yán)重應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院治療。在此期間注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，做好環(huán)境清潔工作，盡量不要和健康的同伴近距離接觸，更不要為其他人加工食物，防止“放翻”他人。