綠葉菜中富含鎂元素，其中菠菜的鎂含量達(dá)到58毫克/100克。

一項(xiàng)薈萃分析的結(jié)果表明，每天增加100毫克鎂，可降低全因死亡率，降低心力衰竭死亡率。

鎂對(duì)心肌細(xì)胞具有一定的抑制作用，使心臟的節(jié)律減慢，興奮性減弱，從而有利于心臟的舒張和休息，預(yù)防心律不齊。另外，鎂可以降低血中過(guò)高的低密度膽固醇，從而減輕心臟負(fù)擔(dān)，并且舒緩心肌缺血及心肌壞死而導(dǎo)致的心血管疾病，包括動(dòng)脈粥樣硬化、心肌梗死等。

適量補(bǔ)充鎂，除了有利于心腦血管健康，還有助于改善骨質(zhì)疏松，預(yù)防阿爾茨海默病，緩解焦慮、抑郁、失眠。

鎂主要存在于綠葉蔬菜、粗糧、堅(jiān)果等食物中，比如菠菜、香蕉、黑豆、黃豆等。

普通成人每日應(yīng)攝入鎂330毫克，如果是孕產(chǎn)婦則要增加到370毫克。

通過(guò)均衡的飲食來(lái)攝取足夠的鎂是最理想的方式，對(duì)于某些特殊人群或者明顯鎂缺乏的人群，適量地使用鎂補(bǔ)充劑也是一種有效的途徑。

過(guò)量補(bǔ)充鎂可能會(huì)導(dǎo)致一系列不良影響。

過(guò)量攝入鎂，會(huì)使剩余鎂刺激腸道，增加腸蠕動(dòng)，導(dǎo)致腹瀉和消化不良。此外，剩余鎂可能干擾鈣和其他礦物質(zhì)的吸收，容易對(duì)骨骼健康產(chǎn)生負(fù)面影響，容易干擾腎臟功能，還容易導(dǎo)致腎結(jié)石的形成， 嚴(yán)重者可產(chǎn)生嗜睡、呼吸困難和心律不齊等癥狀。

菠菜富含膳食纖維，花生富含亞油酸，二者搭配可以輔助降低膽固醇，有助于保護(hù)心臟。

菠菜中的維生素A和胡蘿卜素有助于保護(hù)視力，枸杞滋陰明目，兩者搭配在一起，特別適合視力下降的老年人和經(jīng)常用眼的人群食用。