為什么“囤的貨”明明都放冰箱了，還是會(huì)有細(xì)菌？北京協(xié)和醫(yī)院感染內(nèi)科專家提示，春節(jié)假期享用美食的同時(shí)，也要謹(jǐn)防“病從口入”，李斯特菌和布魯氏桿菌很可能成為疾病的源頭。

北京協(xié)和醫(yī)院感染內(nèi)科護(hù)師張超凡介紹，李斯特菌被稱為“冰箱殺手”，因?yàn)槠渥钜纂[藏在冰箱里，禽蛋肉奶及其制品、水產(chǎn)品、水果蔬菜等都是其附著的溫床。

“人們?nèi)绻秤昧吮焕钏固鼐廴緟s又未被充分烹制或加熱的食物，就很容易被感染。”張超凡說，輕度消化道癥狀是人群中最常見的感染表現(xiàn)，如腹瀉、嘔吐，一般會(huì)在2日后自行消退。

而布魯氏桿菌可能帶來布魯氏菌病。北京協(xié)和醫(yī)院感染內(nèi)科副主任護(hù)師侯秀鳳介紹，這是一種人畜共患病，接觸患病的羊、豬、狗等家畜的分泌物、排泄物、乳汁等可能致病。春節(jié)長假期間，一些家庭會(huì)準(zhǔn)備豐富的肉類和乳制品作為年貨，所以布魯氏桿菌感染的幾率也會(huì)較平日增加。

“布魯氏菌病又被稱為‘懶漢病’。”侯秀鳳說，布魯氏菌病一般會(huì)有2周左右的潛伏期，主要表現(xiàn)為發(fā)熱、多汗、倦怠、乏力、關(guān)節(jié)痛，“不過，即使患病也不必過度緊張，早診斷早治療，絕大多數(shù)人是可以治愈的。”

如何遠(yuǎn)離這兩種細(xì)菌？針對李斯特菌，專家建議，準(zhǔn)備食物前后洗手，生食瓜果蔬菜時(shí)清洗干凈；生熟食物分開存放，制備生熟食物的器具分開使用；食用冷藏熟食要徹底加熱。預(yù)防布魯氏菌病，建議到有正規(guī)銷售資質(zhì)的商家購買肉、奶及其制品；不喝生水，不吃生食；避免接觸病畜、病貓、病狗及其分泌物、排泄物等。（韓文榕、田曉航）

來源：新華網(wǎng)