鈣參與調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉的興奮性，如缺鈣會引起抽筋。

鈣參與調(diào)節(jié)血壓，當(dāng)人體內(nèi)鈉元素過多而鈣、鎂元素不足時，就會引起高血壓。

鈣作為輔助因子，還對凝血功能有一定影響。

補(bǔ)鈣3點(diǎn)注意

鈣制劑應(yīng)避免與植物性的食物同吃：植物性的食物大都含有植酸、草酸，它們會和鈣相結(jié)合生成多聚體，從而妨礙鈣制劑的吸收，果汁等也是如此。

對菠菜等草酸含量高的蔬菜，宜先焯水（使草酸溶于水）再炒。大米宜浸泡，面粉宜發(fā)酵，以降低其中的植物酸。

補(bǔ)鈣時間需注意：許多人習(xí)慣白天補(bǔ)鈣，但鈣的吸收在夜間處于峰值，因此睡前補(bǔ)鈣效果更好。

鈣需要持續(xù)補(bǔ)充：鈣在維持骨骼健康中的作用是一個長期的過程，因此補(bǔ)鈣需要長久、持續(xù)地服用鈣制劑。

選鈣3大原則

鈣制劑的安全性：不選擇動物骨粉，動物骨粉為原料制作補(bǔ)鈣品已不被提倡，因?yàn)橹亟饘俚扔卸疚镔|(zhì)易沉積于動物骨骼中，人若長期服用，易造成二次中毒。

鈣元素的含量：額外單獨(dú)補(bǔ)充的鈣元素的總量要適宜，標(biāo)準(zhǔn)為每日補(bǔ)充的總鈣量的1/3，不及則缺乏，過量則增加腎結(jié)石的危險性，產(chǎn)生便秘、惡心、乏力等癥狀，并干擾其他元素的吸收利用等。

鈣的吸收率：吸收率取決于以上兩個要素，所以需要攝入優(yōu)質(zhì)的食物鈣源，并補(bǔ)充促進(jìn)鈣吸收的低聚果糖等。

哪些原因會導(dǎo)致鈣丟失

吸煙、喝酒、常喝碳酸飲料：這些都能造成人體酸性化，使人體中的鈣流失；而碳酸飲料中還含有磷酸，能造成體內(nèi)鈣磷比例失調(diào)，影響鈣的吸收。

常喝濃茶：茶水中的茶堿能阻止人體對鈣的吸收。

常喝咖啡：咖啡因能加速體內(nèi)鈣的流失。高鹽飲食：使尿鈣排出增多而大量流失。

飲食搭配不良：大量草酸、植酸食物與含鈣豐富食物混食，導(dǎo)致鈣無法被吸收。

更年期：雌激素水平突然下降，骨鈣被溶解，脫離骨骼的速度加快。

糖尿病：糖尿病患者血液中的胰島素水平很低，而胰島素可刺激骨膠原蛋白的形成，幫助骨骼留住鈣質(zhì)和重建。

人體每天需要多少鈣

每天鈣的攝入量因人群而異，鈣的生理需要量主要受骨骼生長速度和妊娠及哺乳期鈣的額外支出影響，而且骨骼生長越快，鈣的吸收率就越高。

從整個生命周期來看，為滿足胎兒和孕婦自身對鈣的需求，孕中期、孕晚期女性每天應(yīng)保證1000毫克的鈣攝入量；普通人群每天的鈣攝入量為800毫克；兒童、青少年和50歲以上人群是鈣高需求人群，應(yīng)保障每天1000～1200毫克的鈣攝入量；哺乳期女性每天的鈣攝入量也為1000～1200毫克；骨質(zhì)疏松或有骨折病史的人群可提高到1200～1500毫克，最高不應(yīng)超過2000毫克。

如何促進(jìn)鈣吸收

多食用鈣含量高的食物：如牛奶、酸奶、奶酪、螺、蝦皮、海帶、花生、芝麻醬、豆腐、松子、甘藍(lán)、花椰菜、白菜、油菜、紫菜、木耳、豆腐、蛋黃、魚貝、豬肝、牛肝、羊肝等。

多做體育運(yùn)動：運(yùn)動可使肌肉互相牽拉，強(qiáng)烈地刺激骨骼，加強(qiáng)血液循環(huán)和新陳代謝，減少鈣質(zhì)丟失，推遲骨骼老化，同時有利于人體對飲食中鈣的吸收。

多曬太陽：紫外線能夠促進(jìn)人體內(nèi)維生素D的合成，利于鈣的吸收。但紫外線不能穿透玻璃，所以不能隔著玻璃曬太陽。也可使用ZZ-2紫外線治療儀照射皮膚促進(jìn)鈣的吸收。

吃好早餐：早餐對于一個人是非常重要的，營養(yǎng)豐富的早餐可以有效地提供一上午的能量，補(bǔ)鈣效果也非常好。

鈣制劑的選擇

葡萄糖酸鈣及乳酸鈣：葡萄糖酸鈣吸收率27%；乳酸鈣吸收率32%。葡萄糖對糖尿病患者不利；乳酸蓄積容易使人體乏力。

活性鈣：大多為海洋生物貝類外殼煅燒而成，多以氧化鈣、氫氧化鈣形式存在，含鈣量低，水溶性差，堿性強(qiáng)，副作用大。對胃腸刺激性大，雖離子化程度高，溶解度大，但生物利用度不高，有一定毒副作用。

碳酸鈣：是含鈣量最高的一種，吸收率可達(dá)39%，可溶于胃酸，已成為劑型最多、應(yīng)用最多的補(bǔ)鈣劑。而維生素D和碳酸鈣組合能更好地促進(jìn)人體吸收。