來源:云南發(fā)布
2024-03-19 16:31云南素有“植物王國(guó)”之稱
春天時(shí)令野菜種類繁多
為保證消費(fèi)者食用安全
近日,云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布
野菜消費(fèi)提示
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野菜易混淆 辨識(shí)須謹(jǐn)慎
野菜一般是指生長(zhǎng)在山野、沒有經(jīng)過人為栽培的野生可食植物。野菜因天然野生,具有獨(dú)特的風(fēng)味而倍受青睞。采摘前要先熟悉野菜的典型特征,比如薺菜會(huì)開小白花、結(jié)很小的三角果;蒲公英的花是淺黃色,揪斷它的葉片后會(huì)流出白色汁液;魚腥草搓碎有魚腥氣味。而有些野菜與有毒不可食用植物很相似,單從外觀上難以辨別,容易誤采誤食中毒,嚴(yán)重的危及生命。
采摘避污染 購(gòu)買留憑證
采摘野菜需避開污染區(qū)域,在采摘熟悉的野菜時(shí),一定要注意不要在環(huán)境可能被污染的區(qū)域采摘,如化工廠、垃圾填埋場(chǎng)、污水溝、公路等周邊區(qū)域。另外要注意綠化地帶的野菜存在農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn),不宜采摘。
公眾自行采摘野菜要仔細(xì)辨識(shí),盡量選取常見熟悉的野菜,不采摘不認(rèn)識(shí)不熟悉不確定的野菜。消費(fèi)者如需購(gòu)買野菜,應(yīng)到正規(guī)超市或菜市場(chǎng)選購(gòu)來源安全可靠的野菜,并保留購(gòu)物憑證。
野菜雖美味 安全更重要
要采用正確的烹調(diào)方式進(jìn)行烹飪。對(duì)采摘來的野菜要進(jìn)行充分清洗,在烹飪之前最好進(jìn)行焯水、浸泡,食材應(yīng)放置在陰涼處,保持清潔,防止腐敗變質(zhì)。安全和美味皆有,才是享受“春菜”的正確方式。
野菜種類繁多且植物類別復(fù)雜,雖然口感鮮美,但不宜多吃或大量食用單一類型。野菜不屬于廣譜性蔬菜,更不可替代蔬菜,有些野菜口感苦澀,并不適宜食用。老人、嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女、過敏體質(zhì)以及消化系統(tǒng)存在疾病的人群盡量不吃或少吃野菜。食用野菜后如有不適,應(yīng)及時(shí)催吐,立即前往醫(yī)院就診。
溫馨提示
廣大消費(fèi)者
應(yīng)當(dāng)正確采摘、適量嘗鮮野菜
注意食物合理搭配
飲食少量多樣、規(guī)律進(jìn)餐
資料:云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局